4月21日, 岳阳市茶叶协会组织岳阳黄茶评审, 全市20多家企业选送黄茶样39个, 经湖南农业大学刘仲华教授、.湖南省茶叶研究所包小村研究员等7位专家现场评定, 君山茶业和九狮寨茶业选送的黄茶银针评为一等样品;黄金砖茶厂、湘悦茶业和胜峰茶业选送的黄茶银针评为二等样品;君山茶业、洞庭山茶业、兰岭茶业、神农茶业、湘悦茶业选送的黄茶毛尖评为一等样品,;白云高山茶业等19家企业选送的黄茶毛尖评为二等样品。
岳阳黄茶评审新闻发布会
专家组现汤密码综合评审
此次评审采用密码综合评审方式评选, 评审结束后由专家组组长刘仲华教授现场发布评审结果。专家组副组长包小村对茶样进行了点评, 包小村研究员充分肯定了岳阳黄茶产业发展所取得的成绩, 特别是加工制作技术有了大幅度提升, 同时也指出了黄茶产业发展存在的不足,对后段工作提出了建议。
在岳阳黄茶评审发布会上, 刘仲华教授提出黄茶功效概括为六个字:“养胃、润肺、降糖” 。
由于黄茶在绿茶制作工艺上增加了“闷黄”工序。黄茶在“闷黄”过程中微生物滋生是随闷堆时间延长而增加的,特别是酵母菌、黑曲酶、根酶等这几种微生物大量滋生,会给黄茶闷堆增加多种胞外酶,酵母菌大量滋生中能产生脂肪酶、蔗糖酶、乳糖酶等,这些酶类能分解大分子糖类物质和粗脂肪成为小分子物质醇、醛、有机酸、二氧化碳等。正是由于黄茶中富含这些消化酶,对脾胃很有好处,就是通常说的“养胃” 。
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“润肺” 的机理其实也是排毒。黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质,有清肺的功效, 特别对防治食道癌有明显功效。此外,黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上,而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果,为其他茶叶所不及。
黄茶富含茶多糖、茶多酚,能有效稳定糖耐受量和降低血糖浓度,对a-淀粉酶有较强的抑制作用,从而调节胰岛素代谢,降低血糖,预防糖尿病发生,并改善糖尿病的症状。