2012年岳阳被中国茶叶协会授予“中国黄茶之乡”称号！岳阳何以得此桂冠？

        要弄清这个问题,还得从什么是黄茶谈起。根据制作方法的不同,通常将制作后的干茶归纳为六大类，即是绿茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶和红茶。黄茶属于轻微发酵茶类，基本工艺近似绿茶，但是在制茶过程中加以闷黄，因此成品茶具有黄叶黄汤、香气清锐、滋味醇厚的特点。按其鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽；黄小芽主要有北港毛尖、沩山毛尖、远安鹿苑茶、皖西黄小茶、浙江平阳黄汤等；黄大茶有安徽霍山、金寨、六安、岳西和湖北英山所产的黄茶和广东大叶青等；近年来我市将黄小茶和黄大茶的毛茶加工成紧压黄茶,如“黄金砖”、“黄金饼”、“黄金币”等,把黄大茶象普洱茶、黑茶一样融进了人们的生活中。

       岳阳定为“中国黄茶之乡”,首先是因为岳阳是中国最早的黄茶产区之一。唐代李肇《国史补》载：“风俗贵茶，茶之名品益众……岳州有灉湖之含膏”。灉湖即今岳阳南湖，灉湖含膏为唐代名茶，是岳阳黄茶君山银针和北港毛尖的前身，自隋唐就成为贡品。同时相传，文成公主当年出嫁西藏时，曾带去灉湖茶。清乾隆皇帝尤喜爱君山黄茶,据同治《巴陵县志》载：“君山贡茶，自国朝乾隆四十六年始，每岁贡十八斤。”

       岳阳作为“中国黄茶之乡”,有一个显著的特点,就是黄茶品类最丰富。黄芽茶的代表有君山银针,唐代“灉湖含膏”是前身，宋代就被称为“黄翎毛”，近代又有“金镶玉”的美称。冲泡后的“君山银针”茶水杏黄明亮，茶芽在杯中三起三落，水光茶影，浑为一体，被称为茶中一绝；历史名茶北港毛尖是黄小茶的代表,产于北港一带的毛尖茶芽壮叶肥，干茶金黄光亮，茸毫显露，内质嫩香持久，汤色杏黄，滋味甜爽，叶底嫩黄,为湖南名茶之一；岳阳旳紧压黄茶更是品目繁多,风味独特,岳阳是紧压黄茶的发源地和重要集散地。

       黄茶在六大茶类是小家族,但岳阳是小家族的“大哥大” 。目前，岳阳黄茶占全国黄茶销量的65%、产值的70%，是全国黄茶生产、加工与贸易规模最大的集中产区。全市现有茶园1.77万公顷，6个县（市）列为湖南省茶叶优势区域县，现有茶叶加工、经营企业300多家，其中省部级龙头企业5家，有“君山”、“巴陵春”、“兰岭”3个中国驰名商标，从事茶叶生产、经营的人员近100万人，2012年全市加工、销售各类茶叶3万吨，茶叶综合产值已接近35亿元。
       我市气候溫和，年降雨量大，生态环境优美，且土壤肥沃，十分适宜茶叶种植，可谓具有得天独厚的黄茶产业发展优势和潜力。大力发展黄茶产业，可以进一步优化农村种植结构，经济结构，加快山区农民脱贫致富，加快发展我市农村经济。岳阳茶产业发展的优势在黄茶，岳阳茶产业发展的出路也在黄茶。认知黄茶、支持黄茶产业发展将形成“中国黄茶之乡”岳阳人的共识。