陈奇志1 赵丈田2，3
（1 湖南省茶叶研究所·长沙·410125；2 湖南省岳阳市人民政府·岳阳·414000；
3 湖南省岳阳市茶叶协会·岳阳·414000）
摘 要：介绍了湖南茶歌的类型和来源，选析了湖南的一些特色茶歌，提出了湖南茶歌未来应走之路：一是重视传统茶歌的自然传承，二是实现茶歌与旅游、娱乐、促销相结合，三是实现各类型茶歌的全面发展。
关键词：茶歌；茶祖文化；湖南茶业；文化创新
茶歌是流传于我国茶区的一种民歌，是劳动人民喜闻乐见的一种艺术形式，是从茶叶生产、消费派生出的一种文化现象。茶歌从多个侧面描述了茶叶生产、茶农生活、男女爱情、历史故事或神话传奇，表达了作者的喜怒哀乐、闲情逸致或广告诉求，它们丰富了中国民族音乐文化和茶文化的宝库，是研究茶史、音乐史、民俗学、文学的重要资料。湖南茶歌的类型根据内容可分9大类：劳动茶歌（如采茶歌）、爱情茶歌、生活茶歌、时政茶歌、故事茶歌、儿童茶歌、仪式茶歌、礼俗茶歌与宣传茶歌。
茶祖在湖南，茶源始三湘。潇湘大地，茶歌有千年的辉煌历史，有浩如烟海的曲目，有唱遍全国的经典作品。湖南茶歌是茶祖文化的精华之一。
1湖南茶歌的来源
茶诗词转化成茶歌，早期无舞蹈相伴，如刘禹锡的《西山兰若试茶歌》。民谣经配曲而成茶歌,如《“千两茶”踩茶号子》。劳动者自己口头创作的民歌或山歌，如《采茶歌》、《拣茶歌》。当代词、曲作家创作的茶歌，如《挑担茶叶上北京》、《古丈茶歌》等。
2湖南特色茶歌选析
2.1早期涉茶祭典歌《楚辞.九歌》
屈原《楚辞.九歌》共11篇，是用于祭祀典礼的乐章，是湖南最早涉茶的祭典歌。第1篇即《东皇太一》篇，共4节，第2节为：
瑶席兮玉瑱，盍将把兮琼芳，蕙肴蒸兮兰藉，奠桂酒兮椒浆。
东皇太一是楚人信仰中最尊贵的天神，即上帝。本篇是群巫的合唱词，也可以看作是整个祭典的开场白。第2节第4句“奠桂酒兮椒浆”，奠即祭献；桂酒为桂花浸泡的酒，椒浆指
花椒浸泡的汤水。这是关于湖南饮用花椒茶习俗的最早记载，饮用花椒茶的习俗在湘北仍在沿袭。
2.2王船山笔下的南岳采茶曲
明代王船山在衡山南岳居住期间，写有《南岳摘茶词》10首，第10首诗云：
沙弥新学唱皈依，板眼初清错字稀。
贪听姨姨采茶曲，家鸡又逐野凫飞。
诗的大意是：小和尚新近学唱佛歌，节拍还算清楚，但有时发音错了。他不专心唱佛歌，却偏爱听姨娘们的采茶曲，这曲子唱的是：家鸡又跟着野鸭子飞走了！诗人写采茶曲优美动听，连小和尚也在偷听这曲子，再也无心唱佛歌了。
2.3研究炒青茶起源的唐代史料《西山兰若试茶歌》
常德西山是中国炒青绿茶的发源地，唐代茶叶以蒸青团茶为主，但当时有了炒青。刘禹锡的《西山兰若试茶歌》抒发了诗人在常德西山寺品尝新茶后的感受，记述了炒青绿茶加工过程。歌云：
山僧后檐茶数丛， 春来映竹抽新茸。
宛然为客振衣起， 自傍芳丛摘鹰嘴。
斯须炒成满室香， 便酌沏下金沙水。
骤雨松风入鼎来， 白云满盏花徘徊。……
2.4反映清代君山茶叶产销状况的《君山茶歌》
清乾隆举人华容人万年淳作《君山茶歌》，赞颂了君山茶的品质，歌云：
君山之茶不可得，只在山南与山北。
岩缝石隙露数株，一种香味那易识。
春来长在云雾中，造物珍重供玉食。……
2.5反映清代临湘茶业的聂市古镇茶歌
临湘市的聂市镇是湖南古村镇之一，是著名的中俄茶叶之路的起点之一 ，这里在历史上产生了许多优秀的茶歌茶诗。临湘聂市茶歌茶诗，数量多，质量高，是研究湖南茶业的珍贵的史料。如清末秀才武树炳的《采茶歌》，反映了临湘优美的自然环境和家家户户种茶的习惯：
泉为井，山为家，古木村墟风雨斜。
绕物不种桑与麻，前山后山都是茶。
……
《茶栈》、《茶庄》等茶歌，则给清代聂市茶庄一个特写镜头，让我们一睹聂市古茶镇那尘封的风采。《茶栈》歌云：
外厢茶店内客房，茶具香茗小榻床。
细细芬芳香满室，只因晋商返茶乡。
《茶庄》歌云：
广厦仓廪宅院深，高悬短喊慢声声。
更有多般蹊跷事，九六作价兑金银。
2.6音调雄浑的安化《“千两茶”踩茶号子》
“千两茶”踩制是一种传统的手工工艺，加工场面紧张而热烈，为求踩制动作一致，施压均匀，传统上由一个人领号，其余几个大汉如吼般同声呐喊，与资江的纤夫号子相互辉映，使古老的安化茶乡生机勃勃。其民谣据现场灵感随意发挥，富有原生态民歌之风，音调雄浑，节奏沉稳。其内容为：
压起来呀——把杠抬呀！重些压呀——慢些滚呀!
大杠压得好呀,脚板稳住劲呀。
小杠绞得匀呀，粗茶压成粉呀，
细茶压成饼呀，香茶销西口呀。……
噢哩喂哎喂哩伙呀，压了一轮又一轮呀!
2.7民歌《挑担茶叶上北京》的来龙去脉
解放前，湖南临湘民间流传《卖茶歌》，歌词为：
桑木扁担软溜溜，挑担茶叶卖岳洲。茶佬检查连声夸，夸嫩夸香忙加价，临湘细茶赛天下。
挑担细茶卖长沙，茶庄门前把牌挂。牌上独指临湘茶，香嫩色美味道佳，优先过秤优算价。
桑木扁担轻又轻，挑担细茶上北京，皇帝金笔批旨文：“临湘茶叶列贡品，定数年年进朝廷”。
1958年临湘举行全县曲艺汇演，忠防镇民间艺人、现代中国曲艺作家协会会员袁延长，登台演唱了这首茶歌，获得好评；1959年湘潭专区文艺汇演，袁延长第二次登台演唱，此歌被评为优秀节目；1960年冬至1961年春袁延长参加湖南省省文艺会演，此歌获优秀节目奖。当年，省歌舞剧团演员、临湘籍人王长安及其丈夫白诚仁，听了袁延长的演唱后，当即进行改编，并以《挑担茶叶上北京》作歌名，歌词为：
桑木扁担轻又轻，挑担茶叶上北京。送给亲人毛主席，您是人民大救星。喝了家乡“贡品”茶，万寿无疆永长春。
此歌既是抒情，也是写实。在封建社会，临湘龙窖山茶曾是“贡品”，每年有16斤敬奉朝廷，纳贡时间长达520年之久。1953年-1976年，原湖南省茶叶公司副经理杨开智先生（毛泽东夫人杨开慧烈士之兄）等每年都在临湘选购毛尖茶数十公斤送毛泽东等中央首长饮用，袁延长先生后撰有回忆录《我是“挑担茶叶上北京”的第一传唱人》。（见《临湘报》2001年7月26日）。
湘西古丈县籍著名歌唱家、音乐教育家何继光，生前也曾高唱《挑担茶叶上北京》，并在1963年主办的第四届《上海之春》音乐会上以此歌和《洞庭鱼米乡》轰动上海乐坛。后来他到北京怀仁堂给毛主席等党和国家领导演唱收到好评。他演唱的《挑担茶叶上北京》，从其歌词的内容看，得益于临湘茶歌中的《卖茶歌》。
2.8湖南婚俗茶歌《赞茶歌》
早年湖南部分地区新人结婚时，先“闹茶”而后入洞房；当新郎新娘为闹茶者敬上香茗时，饮茶者即兴赞之，以示吉祥和祝愿。如临湘《赞茶歌》：
香茶一杯热又甜，近水楼台先得月，
向阳花木早逢春，早生贵子跳龙门，
新郎新娘一样长，摇摇摆摆进绣房，
先绣红梅斗白雪，后描茶山满园芳。
2.9湖南花鼓戏采茶调《灵慧采茶情》
湖南花鼓戏是湖南地方小戏花鼓、灯戏的总称，采用当地歌谣为素材，发展成几个基本曲调，应用于戏剧之中，多以劳动、爱情或家庭为题材，语言生动，幽默诙谐。以下《湖南花鼓戏采茶调》，就生动地叙述了灵巧聪慧的采茶姑娘勤劳的生活。现选录第1节如下：
正月采茶是新喽年，姐妹双双进茶哟园，
十指尖尖把茶菜呃，采起细茶转家哟园，
把是把茶采也呃，转是转家园，
采茶辛苦吃也吃茶甜。
2.10宋祖英演唱的《古丈茶歌》
1999年5月，古丈籍著名民族歌唱家宋祖英为发展家乡茶业，邀请湖南省词作家夏劲风、广东省青年作曲家龙伟华，创作了《古丈茶歌》，这是为湖南历史名茶——古丈毛尖量身打造的，当时被拍摄成MTV。歌曲旋律优美，歌词形象地描述了古丈采茶姑娘背着小背篓上山采茶的欢快场面，宣传了古丈毛尖，弘扬了湘茶文化。
绿水青山映彩霞，彩云深处是我家，
家家户户小背篓，背上蓝天来采茶。
采不完的悄悄话，采不尽的笑哈哈，
采串茶歌天上撒，好象天女在散花。……
2.11茶歌创新的代表作《我爱爷爷的千两茶》
湖南省白沙溪茶厂有限责任公司重视茶文化创新，2008年推出了茶歌《我爱爷爷的千两茶》（作者：肖正民），并录制成MTV，第五届中国国际茶业博览会期间白沙溪艺术团赴京演出，掀起新一轮千两茶抢购热。这首歌把人们带到了青山秀水的黑茶之乡安化县，成为当代湖南茶歌创新的标志性作品。歌词为：
爷爷住在青山下，青山那个秀水好种茶，好种茶。世上的茶叶千般味，我只爱爷爷的千两茶。啊！千两茶！千两茶！爷爷一生钟情于它，山中采灵叶，轻揉又紧压，一两茶叶一份情，千两茶泡出爷爷的好年华，好年华。
今天开车回老家，百转那个千回寻老茶，寻老茶。世上的茶叶有千家姓，我仍爱爷爷的千两茶。啊！千两茶！千两茶！它是我故乡的一幅画，家家飘茶香，户户不离宅，一两茶叶一生爱，千两茶是爷爷永远的牵挂，牵挂。永远的牵挂！
3湖南茶歌未来应走之路
3.1重视传统茶歌的自然传承
在悠远的历史中，人们在采茶、制茶、饮茶、祭祀、行路或民间歌会上，为抒情叙事而唱起茶歌，有时也自娱自乐。过去许多茶歌，没有文字和曲谱记载，全靠在民间自然传承。但近20年来，能演唱传统茶歌的年轻人很难找到，只剩下几个寿登耄耋之人，传统茶歌渐渐变成“录音带上的文物”。笔者曾在2007年陪同湖南农大肖力争教授，去临湘市忠防镇寻访《挑担茶叶上北京》的第一传唱人袁延长老人，老人80多岁了，还深谙演唱技巧，声音也很宏亮，可惜年轻人没有几个会唱民歌了。我们需要用歌感受生活的能力，而不只是形式上的记录和书面传承。国家应该加强非物质文化遗产的保护，重视传统茶歌的自然传承，让茶歌融入茶乡生活，让茶乡生活孕育更多更好的茶歌。抢救正在走向衰亡的传统茶歌，要靠社会弘扬民间艺术，组织民间歌会，普及民歌教育，世代传唱茶歌。
3.2茶歌要与旅游、娱乐、促销相结合
要在挖掘整理传统茶歌的基础上，借鉴流行歌曲创作手法，创作一批高水平的“旅游茶歌”、“舞台茶歌”、“电视茶歌”等，民俗音乐也应有“创作、制作、运作、炒作”的意识，让新的茶歌符合年轻人的口味，引起年轻人的喜爱。在旅游接待、娱乐活动、茶叶促销中，要展现魅力无穷的茶歌文化。在湖南首届“通程杯”茶艺大赛中，有一场少数民族茶艺表演，向客人奉茶时唱上一段敬茶歌，很有新意。茶歌《古丈茶歌》、《我爱爷爷的千两茶》等可谓艺术性广告，让人们在娱乐中受到湘茶文化的熏陶。
3.3实现各类型茶歌的全面发展
茶歌的发展大致经历了3个阶段，一是单纯的茶歌阶段，其形式有山歌、劳动号子、民间小调等，音乐结构简单，多由2个或4个乐句组成；二是茶灯阶段，将根据劳动动作改编成舞蹈，伴之以茶歌；三是地方戏曲阶段，戏中保留了大量的采茶山歌、小调，如湖南花鼓戏采茶调《灵慧采茶情》、花鼓戏《烘房飘香》等。20世纪60年代，花鼓戏《烘房飘香》是代表湖南参加中南地区文艺汇演的优秀剧目，该剧表演的是提高安化黑茶品质的故事。
近些年来，茶歌音乐未能全面发展，特别是地方戏曲渐渐淡出人们的视野。地方戏曲是茶歌创新的广阔天地，希望湖南茶人与文艺界人士合作，未来能有许多好的茶戏曲问世。湖南省茶业协会今年牵头收集湖南9大类茶歌157首，劳动茶歌与生活茶歌居多，祭祀茶歌特别是祭祀茶祖神农氏的茶歌偏少。建议湖南省茶业协会牵头，面向社会征集茶祖祭文与祭典歌。
作者简介：陈奇志（1957-），男，湖南岳阳人，高级农艺师，现被聘于湖南省茶叶研究所，主要从事企业咨询、茶文化与协会工作。