中国黄茶网欢迎您! 设为主页|加入收藏|

黄茶节会

当前位置:中国黄茶网 >> 岳阳黄茶 >> 协会文库 >> 内容阅读

漫 话 茶 具
中国黄茶网(yyzzt.com)    2009年04月17日   作者:   来源:   浏览次数:

作者: 赵丈田

紫砂壶选用及收藏 我国茶具种类繁多,造型优美,驰名中外。许多权贵巨富争相收藏,以占有中国之珍贵茶具为荣。而宜兴紫砂茶具、景德镇瓷器茶具,更为历代饮茶爱好者所青睐。
中国茶具,最先出现的是新石器时代的土陶,以后发展到硬陶,到秦汉时,有了釉陶的烧制,而后,又发展了瓷器,至北宋时期,始有紫砂陶崛起。当时釉有素色、彩色之分,瓷有青瓷、白瓷、黑瓷之别,全国五大名窑(即官窑、哥窑、汝窑、定窑和钧窑)各具特色。总的说来,釉贵青而瓷贵白,釉陶茶具要求胎薄质坚,釉色素雅。而瓷器茶具则要求白如玉,薄如纸,声如磬,明如镜,所以茶具的制作反过来也促进了中国陶瓷业的发展。除陶瓷外,以后也逐渐出现有金属茶具(主要是金、银、铜、锡、铝)、玉琢茶具和水晶、玛瑙茶具等。陕西法门寺地宫中发掘的唐代银质鎏金的12件烹茶用具,距今有一千多年的历史。到了清代,广州的织锦彩瓷、福州的脱胎漆器茶具兴起,之后随着珐琅、玻璃和塑料业的发展,就相继出现了珐琅彩瓷茶具、玻璃茶具和塑料茶具。

在诸茶具中,虽仍以景瓷宜陶为贵,但玻璃茶具光洁透明,泡茶观赏别有情趣。当今社会上流行的茶杯、茶盏、茶盅、茶碗、茶壶等,各种质地的制品都有。这些茶具,有贵如金玉者,有价廉象玻璃杯塑料杯的,但从泡茶实用价值看并非越贵越好。紫砂壶坯质致密坚硬,天然泥色,它既不夺香,又不熟汤,泡茶最佳,堪称茶具坯质中之佼佼者。但美中不足的是陶器多呈褐色,较难欣赏茶叶的汤色容姿。瓷器茶具多呈白色,能反映茶汤色泽,且传热、保温适中,色彩缤纷,造型多变,亦是饮茶器皿中的珍品。


中国茶具就制作技艺而言,更是造型独特,制工精细,巧夺天工。其造型之优美,色彩之艳丽,书画之动人,诗意之深长,令人百看不厌,爱不释手。特别是茶壶、茶杯,造型千姿百态,或大或小,或高或扁,或规则或多变,或几何形或自然形,确是方非一式,圆不同相,而且不同朝代、不同地区、不同名匠高手,其崇尚风格也各具特色。如汉代重碗形;唐宋重碗、盏、盅;明代散装叶茶兴起,茶由煮改泡,杯壶艺术逐步发展,壶有方形、圆形、多角形、扁平形、提壶形、树桩形、南瓜形、梅竹形、动物形等等。明清以来紫砂茶壶大兴,名师巧匠,竞献技艺,茶壶艺术更上一层楼。当时最著名者有四大名家董翰、赵梁、元畅、时朋和三大妙手时大彬、李仲芳、徐友良,作品别具匠心,各树一帜。如龚春的树瘿壶,造型新颖精巧,质地薄而坚实,被誉为胜如金玉;时大彬,号少山,他制作的紫砂壶,一脱尘俗,小壶风格优雅夺目,流畅活泼。他的僧帽壶,独树一帜,他的调砂提梁壶,杂硇砂土,宛如夜空繁星,泛出白点斑斑,壶身上小下大,古朴雄浑;邵大享的掇只壶,作品丰美自然,韵致怡人,浑朴庄重,似有一种大将风度……当代工艺美术师顾景洲的提壁壶汉云壶已被选为领导人出国访问时的珍贵馈赠礼品。为了把茶具装饰得更美,人们还用篆刻手法把花鸟山水等绘画,正、草、隶、篆等书法和印章,以及飞禽走兽刻印其上。这些书画构图简洁明快,线条流畅,色彩调和清雅,有的还意味深长,耐人寻味。如郑板桥定制的紫砂提壶上镌刻亲笔所书自吟壶诗,诗曰:嘴尖肚大耳偏高,才免饥寒便自豪。量小不堪容大物,两三寸水起波涛边品茶、边吟诗,增添雅趣,陶冶性情。壶盖、壶嘴更有文章可做。有的饰以龟、龙、金鸡,有的刻上诗词绘画。


中国品茶艺术,注重韵味,情趣高雅,悠然自得,意境深远。有好茶又有相配的珍贵茶具,壶添品饮情趣,茗增壶艺价值,好似红花绿叶,相映生辉。名茶配以名壶,茶味更佳,情趣更浓,所以品茶行家不仅会选择好茶,还会选择好茶具。如品尝乌龙茶要用玉书石畏、孟臣罐、若琛瓯,小壶小杯,慢斟细啜,才能领略韵味。花茶宜用盖碗茶具,泡茶后先闻盖香,然后尝味,花香味醇,沁人心脾。品尝君山银针则用无色清澈透明的玻璃茶具,冲泡后芽叶亭亭玉立,如群笋出土,刀剑林立,赏心悦目,情趣盎然。碧螺春最好用薄如蛋壳的白瓷茶杯,冲泡后芽叶朵朵,茶香汤清,犹如薄云窥月,轻雾缥缈,煞是好看。此外,如藏族酥油茶,蒙族奶子茶,云贵少数民族的烤茶、笔筒茶和九道茶等等也都有各自成套的特制茶具。日本的茶道、朝鲜的茶礼也非常重视饮茶意境,重视茶具的选择。客至必先迎入茶室,鉴赏茶具、壁画,而后饮茶。此外,在印度、斯里兰卡等许多产茶国家,在一些上层人士和商贾家里,敬客茶具都很精致,而且客厅橱内陈列的珍贵茶具、花瓶,多系中国制造。由此也可见中国茶具声名远播。
文章系本网 原创作品作者: 赵丈田