□李伟（河南省茶文化研究会副会长、河南省茶叶商会秘书长）

　　２０００年前后，笔者着手写作《信阳毛尖》一书时，曾有意将“信阳毛尖荣获中国十大名茶”列为目录中的一条，由于当时没有找到翔实的相关文件资料，所以只好作罢。
　　不承想，近段时间这一问题竟成为网络的热门话题。起因是网络上传播着几个全新版本的“中国十大名茶”，其中的两个新版本，竟然没有信阳毛尖这样的老牌“中国十大名茶”，这一很外行、很另类，似乎完全不懂中国茶叶的全新排列方法，旋即引起了不小的震动，尤其在信阳，人们纷纷质疑“是谁把信阳毛尖踢出了中国十大名茶之列”？又是“谁动了信阳毛尖的奶酪”？
　　网络上的这些说法究竟有无道理，这些信阳人忧心忡忡究竟有无必要？带着同样的疑惑，抱着大胆假设、小心求证的科学态度，笔者翻阅了大量书籍和文献资料，并向国内及省内十几位专家学者作了详细咨询，历经一个多月的求证，终于有了意外的发现。
　　从未评选过“中国十大名茶”
　　所谓“中国十大名茶”的称谓，是一个查无实据、亦真亦幻、以讹传讹的叫法，是一个子虚乌有的民间称谓，就像安徒生笔下那件华丽的皇帝新装。
　　１．何为名茶名茶是我国茶叶中的珍品，是由特别的生长条件、采摘要求和制茶工艺相结合所形成的品质优异、风格独特、色香味俱佳的茶叶产品，具有一定的商品数量，并在市场上享有较高知名度，为百姓所熟知。如果说名茶是中国茶叶中的明珠，“中国十大名茶”则是明珠中最璀璨的那十颗。
　　２．国内外评茶史《中国茶经》关于在国内外评优获奖名茶品目显示，近代，国际上曾进行过１４次茶品评比活动，如１９１５年在美国旧金山、１９４５年在新加坡、１９８３年在意大利、１９８５年在法国巴黎、１９８８年在希腊雅典等都进行过名茶评选，但这些评选的名目和被授予的称号都是金牌、金质奖、金桂奖、金像奖、金棕榈奖等，而没有评选和授予过“中国十大名茶”。
　　在国内，从１９４９年至１９８０年，没有评选“中国十大名茶”的记载。《中国茶经》上详细列举了１９８０年之后的各项评选，也就是说，我国的名茶评比活动从改革开放后的１９８０年开始，到１９９８年茶叶广泛进入市场经济后即告结束，没有再进行过各种项目的茶品评比。在这１８年中，由国家有关主管部门单独或联合举办的大型评茶活动共约１６次。这些评比活动评选和授予的是金奖、银奖、金质奖、银质奖、优质产品奖、名茶和全国名茶，也没有“中国十大名茶”之称。比如，１９８２年６月，商业部在湖南长沙评选全国名茶；１９８５年，农牧渔业部在江苏南京评选全国名茶；１９８６年，商业部在福州评选全国名茶。上世纪８０年代，由国家经委牵头开展“国家质量奖”评比，评选国优产品，授予金奖、银奖和优质奖称号，茶叶也列入其中。
　　上述资料表明，历史上国内外没有进行过“中国十大名茶”的评选，也从来没有授予过“中国十大名茶”称号。
　　３．一些假设那么，有没有这种可能，是不是有人把上述获奖者中的前１０名称为“十大名茶”？答案是否定的。因为在上述评奖活动中，１９８２年评出全国名茶３０个，１９８５年评出全国名茶２８个、金银优质奖２２个，１９８６年评出全国名茶２２个，１９８９年评出名茶２１个，只有这四次的获奖者超过了１０个，这四次获奖的前１０名，并不一致，无法找到统一的前１０名。而且，无论哪一次的前１０名与后来“十大名茶”的版本都相去甚远。
　　再退一步讲，是不是某个产茶省区在评选活动中，评出了“中国十大名茶”呢？答案也是否定的，因为由某个产茶省区去组织评选全国名茶显然资格不符。
　　４．专家观点为此，笔者专门请教了《中国茶经》副主编、中国国际茶文化研究会副会长程启坤教授，他说：据我所知，我们国家没有进行过类似评选十大名茶的活动。程老是目前我国茶学界的泰斗级人物，学风严谨，七十多岁的老学者亲身经历了现代茶界的诸多事件，他的话应该具有权威性。
　　中国茶叶流通协会秘书长吴锡端告诉笔者，他也曾考证过所谓“十大名茶”的身份，但没有找到相关记载和资料。他很早听老一辈茶学家说，曾经在国民党时期的报纸上见过“十大名茶”的报道，新中国成立后没有听说过类似的评比和颁奖，目前没有确切的资料证明现在所谓的“中国十大名茶”是经国家政府部门正式评选产生的。
　　所谓“中国十大名茶”品名排序混乱不一
　　“中国十大名茶”的称谓，既然没有来自“官方”的资料，那么最大的可能是它来自民间，甚至来自某几个茶产地。他们在表述“中国十大名茶”时塞进了自己，篡改了“十大名茶”的品目和排序。正因为来自民间的“各自表述”，造成了“中国十大名茶”版本的五花八门和“百花齐放”。也许，这就是市场经济下“王婆卖瓜式”的“地方色彩”吧。
　　我国的名茶评比结束于１９９８年，如果以１９９８年为界，此前的“中国十大名茶”版本是比较接近和一致的。１９９８年前，“中国十大名茶”通行的版本，一种是：西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、君山银针、信阳毛尖、祁门红茶、六安瓜片、都匀毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音。另一种版本则是：西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、蒙顶甘露、信阳毛尖、都匀毛尖、庐山云雾、祁门红茶、六安瓜片、安溪铁观音。第二个版本与第一个版本不同之处显而易见。
　　１９９８年后“中国十大名茶”的版本则众说纷纭，不一而足，大致是在传统“十大名茶”版本基础上去掉几个、再增添几个。这种随意增减的做法，其用意很可能是为了争创品牌和自己的商业利益。从这个侧面恰好说明“中国十大名茶”的“民间版本”说。
　　上海市茶叶学会秘书长刘启贵先生在《科学饮茶实用手册》上说：“我国的十大名茶，大体是：狮峰龙井、洞庭碧螺春、六安瓜片、黄山毛峰、信阳毛尖、太平猴魁、庐山云雾、蒙顶甘露、泉岗辉白、君山银针。也有人把祁门红茶、安溪铁观音、武夷岩茶列入十大名茶，说法不一。”刘启贵先生的话证明，我国十大名茶的品名和排序从来都不是固定的。
　　关于信阳毛尖的困惑
　　信阳毛尖被近期的网络媒体排除到了“中国十大名茶”之外，关乎信阳毛尖的荣誉，信阳人对此当然是应该介意的，而且合情合理。但是，究竟是“谁把信阳毛尖踢出了十大名茶的行列”，又是“谁动了信阳毛尖的奶酪”？却很可能无法破解。被人偷偷地踢了一脚，却又很难抓住这只“脚”，这很令人沮丧，但又无可奈何。你想申诉，无人受理。你想争辩，无人回应。你想正名，又无从着手。信阳人正面对这样的尴尬。
　　可是，“中国十大名茶”又是什么呢？很可能是一个虚无缥缈，或者是一个子虚乌有的象征性的称谓，它就像是一座空中楼阁。你说它没有，它被人叫得信誓旦旦；你说它有吧，又查无实据，来去无踪。有人出于自身利益的需要硬是把别人拉出来，把自己偷偷塞进去，又有人把偷偷塞进去的拉出来，把自己放进去，“中国十大名茶”一直就是这样被拉进拉出并不停变换着面孔，只是以前没有变动信阳毛尖罢了。因此，寻找“中国十大名茶”的“权威版本”已经没有什么必要了，争论也没必要了，因为这根本就不存在，你怎么能找到所谓依据呢？又怎能说清楚信阳毛尖是“中国十大名茶”呢？套用佛家一句话就是“本来无一物，何处惹尘埃”。
　　既然如此，我们也就可以不必介意了。信阳毛尖是中国的历史名茶，“淮南茶，信阳第一”，这样的历史地位是谁也无法撼动的。近代，信阳毛尖曾在巴拿马博览会上获得金奖，并多次被评为全国名茶，１９９０年就以总分第一的身份荣获国家质量金奖，这样的现实是无法改变的。信阳毛尖是全国名茶这个事实早已植根在全国人民心中，不是几个新版的“中国十大名茶”就可以把它抹去的。
　　信阳人的当务之急应该是继续提高信阳毛尖的质量和产量，增加“信阳毛尖”几个字的含金量，加大宣传力度，扩大市场占有份额。只要受到全国人民的认同，又何必非要进入那个子虚乌有的“中国十大名茶”呢？
　　“中国十大名茶”叫法的混乱，使人们对它的身世愈发感到扑朔迷离。正如雾中花、水中月，它所由何来，是在什么时间、什么地点、什么人最初提出来的？这确实值得有识之士的进一步探讨。