在《岳阳日报》10月30日第8版的《君山黄茶新战略、新形象广告语征集评比揭晓》的报道中，惊喜地看到“君山银针 真的.好.贵”的广告语被评定为一等奖。一句看似有点直白的广告语让我感觉到了一个强烈信号：湖南省君山银针茶业有限公司已经决定将君山银针做成真的.好.贵产品。真的.好.贵，既在重申君山银针的历史文化：身价贵；更是注重产品质量：真的好。

      君山产茶历史悠久，《岳州府志》（七）【货之属】曰茶：四县产茶，君山为上，临湘为多。《巴陵县志》云：君山制茶自国朝（清）乾隆46年（公元1781年）始，岁供18斤，有贡兜（叶片）、贡尖（芽头）两个品种。嘉庆年间万年淳《君山茶歌》中说：君山之茶不可得，只在山南与山北……李唐始有四品贡，从此逐为守令职……《湖南省志》载：君山茶盛称于唐，始贡于五代。同治年间的《湖南省志》载：巴陵君山产茶，嫩绿似莲心，岁以充贡。作为贡茶的君山银针，自是品质高贵。

       君山银针茶在1956年德国莱比锡国际博览会上，以“芽身黄似金，茸毫白如玉”被誉为“金镶玉”，荣获金质奖章。并被赞誉为：茶盖中华，价压天下。君山银针1959年被中国茶叶公司评为“中国十大名茶”之一。1988年，在首届中国食品博览会上，君山牌君山银针荣获金奖。2009年4月，“君山”商标被国家工商总局认定为中国驰名商标。君山银针的高品质决定了它的高价位，君山银针的生产量决定了它的稀为贵，君山银针生产区域和加工工艺决定了它的不可复制性！

      君山银针的采摘和制作都有严格要求，每年只能在“清明”前后七天到十天采摘，采摘标准为春茶的首轮嫩芽。而且还规定：“雨天不采”、“风伤不采”、“开口不采”、“发紫不采”、“空心不采”、“弯曲不采”、“虫伤不采” 等九不采。叶片的长短、宽窄、厚薄均是以毫米计算，一斤银针茶，约需三万个左右茶芽。制作这种茶，要经过杀青、摊晾、初烘、初包、再摊晾、复烘、复包、焙干等八道工序，需72个小时方可制成。

       君山银针属于轻发酵茶，是我国黄茶中的珍品，有“洞庭帝子春长恨，二千年来草更长”的描写，是具有千余年历史的传统名茶。冲泡时尖尖向水面悬空竖立，继而徐徐下沉，头三次都如此。竖立时，如鲜笋出土；沉落时，像雪花下堕，具有很高的欣赏价值。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，清香扑鼻。

       由于君山银针严格的采摘标准和品质要求，一直以来，君山银针的生产量很低，有史记载的是乾隆46年的18斤，到上世纪1975年我在茶叶公司随师父李昇隆收购君山茶时，君山茶场上交的君山银针也只有39斤。时间又过了40多年，通过湖南省君山银针茶业有限公司的积极运作，君山银针的产量仍然远远不能满足消费者的需求。

        如何做大君山银针产业，原岳阳市茶叶公司做过尝试。一九八八年，平江县供销社培植股长熊天锡试制出了连云山金针，其外形条索色泽与正宗君山银针极为相似，当时的岳阳市茶叶公司为做大茶产量，通过有关渠道，在平江县推广平江连云山金（银）针茶大面积生产，经过几年的努力，第一年质量还不错，后来平江茶的产量上来了，优质的银针原料却很少了。平江产的银针茶流通到北京、武汉等地市场，以每市斤一百多元、六十多元批发销售，到2005年我再去平江时，仍然看不到生产银针的原料。现在岳阳市场上销售的银针茶大多从外地购进，消费者想喝一杯真的好君山银针茶，真的很贵，真的不易。

       有些知名茶叶品牌，当地政府都想做成规模效益，通过申报地理标志商标或证明商标来做大做强，如西湖龙井。生产西湖龙井的品牌就有40多个，如：西湖牌、狮牌、贡牌、御牌、卢正浩牌、狮峰牌、六和塔牌、御泉牌、龙坞牌、汉草荟牌、艺福堂牌、山地牌、张一元牌、尚客茶品牌、顶峰茶叶牌、新益号牌、锦堂牌等，西湖龙井的特征是扁茶，是在茶叶炒制过程中通过手掌的压力形成的。清明谷雨期间的嫩叶和夏秋季节的嫩叶都可以做成扁茶，外观看都是西湖龙井，最重要的原因，这些品牌企业生产的茶叶都产自于杭州市西湖龙井村的周围群山。安化黑茶的原料不是特别讲究，大多采用的是粗老茶叶，通过压制成砖型和饼型，以西藏、内蒙、新疆、青海、甘肃牧区为主要销售市场，少量采用中等茶叶作为保健茶生产原料。安化黑茶获准使用企业已有53家，如：白沙溪、安化茶厂、怡清源、久扬、华莱、囯津、高马二溪等。

       岳阳市茶叶协会已向国家商标局申报“岳阳黄茶”、“君山银针”地理标志商标，如何做好地理标志商标的管理，制订好地理标志商标产品的行业标准、生产企业标准、制作工艺标准和茶叶质量标准，如何把好关，严把关，是摆在岳阳市茶业协会面前的一道重大课题。岳阳黄茶与安化黑茶相同，分属于黄茶类和黑茶类，茶叶品质可以分级设立，但黄茶对原料的要求要高些。湖南省君山银针茶业有限公司已从2010年起生产销售君山黄金砖、君山黄金饼等系列君山黄茶，为岳阳市成为中国黄茶之乡奠定了基础。

      而君山银针不同，它采用的是清明前后10天的嫩芽，用湖南省君山银针茶业有限公司已经申报为湖南省和岳阳市非物质文化遗产的君山银针制作工艺，用72个小时精心制作出来的。用什么办法来把君山银针地理标志商标做好、做大，是一个值得深思的问题。君山银针是岳阳市的一张名片，希望君山银针茶事业的明天会更好！

       湖南省君山银针茶业有限公司是岳阳市有资金的控股企业，“君山银针 真的.好.贵”的广告语，已彰显了湖南省君山银针茶业有限公司着手进一步改进基地茶园培育，更新茶树品种，不断生产销售高质量的君山商标（品牌）的君山银针茶的决心。真的.好.贵的君山银针茶会让消费者喝得放心，喝得开心！

      君山银针莫轻得，只因珍稀与奇特。

本文作者：

叶春分，1953年出生，1970年参加工作，1974年拜64岁的李昇隆师傅为师学习茶叶审评，1979年，26岁的叶春分接替李昇隆师傅主持岳阳县的茶叶收购审评工作；2005年参与组建湖南省君山银针茶业有限公司，至2010年任公司副总经理，2009年4月，当选为湖南省商标协会副会长。君山茶和君山商标浸润了他四十年的心血和汗水。