第九届中国茶业经济年会暨首届（岳阳）黄茶文化节巴陵春黄茶纪念饼现场压制解说词

 
巴陵春黄茶纪念饼

现场压制解说词

表演时间：2013年10月28-31日

表演地点：岳阳市南湖广场

各位贵宾、女士们、先生们：

　　第九届中国茶业经济年会暨首届（岳阳）黄茶文化节在我们岳阳隆重召开，巴陵春茶业特举办黄茶纪念饼现场压制活动。、
　　在那遥远的年代，洞庭湖畔有一个美丽的明珠——巴陵，在古老的巴陵大地，漫山遍野长满了绿油油的茶树，聪明的茶农发明了一种奇特的加工方法，制成了“老巴陵茶”。他们将黄毛茶蒸软，趁热压成方块，压成圆饼，经过八八六十四天的自然晾干，神奇的品质产生了，滋味甘醇，香气清悦，既可饮用，又可收藏；又经过八八六十四个月的收藏，茶汤更加黄亮，滋味更加甜醇可口；再经过八八六十四年的陈化，陈香扑鼻，茶汤深黄，滋味更加可口，保健功效更加明显。老巴陵茶，品质越陈越佳，功效越陈越好！
　　我们现在向各位领导和贵宾表演的，是老巴陵黄茶仿古制作工艺。
　　我们现场加工的原料，来自岳阳黄茶的发源地，唐代“灉湖茶”原产地-----岳阳黄茶源的有机茶园，产地正宗。
　　今天压制的是年份黄茶：2011年储存原料，当年岳阳市荣获“中国黄茶之乡”称号。
　　我们选用的品种独特，“巴陵春黄茶1号”是专门加工黄茶的品种，岳阳市君山茶叶科学研究所以“灉湖茶”老茶树为母本，历经13年选育，终于培育成功。“巴陵春黄茶1号”稀少珍贵，原料极为有限。
　　下面演示最后一段工序——紧压成型。聪明的老巴陵茶人，发明了一个专做岳阳黄茶的石头模具。这石头来自海拔750米高的汨罗玉池山。只用一个模具，结合不同尺寸的布袋，就可以加工成不同尺寸、不同重量、不同松紧度的老巴陵黄茶。
　　加工工艺为民间制茶大师纯手工压制，共分为七个步骤：
　　1、称量：称量出压饼需要的茶358g，放入蒸茶器中。
　　2、蒸茶：用蒸汽把茶蒸软，茶才能压紧。
　　3、制饼：把蒸好的料装入到直径为19厘米的特制布袋里，把茶揉紧，成圆包、扎紧袋口。
　　4、压饼：用重约50kg的石磨来压制，使茶压成饼型，定型10-15分钟。
　　5、摊凉：将压好的茶饼放在木架上自然冷却。
　　6、解袋：将摊凉后茶饼的布袋解开。
　　7、包装：用纯天然透气棉纸包装，再装入包装盒，但带回家后需要放置在干燥通风处，晾干约半个月后收藏。
　　聪明的老巴陵茶人，掌握了加工黄茶的秘诀。原料怎样搭配，温度多高，湿度多大，如何用力压造，如何松模晾干，师傅胸有成竹。技术不到家，要么散块，要么成泥，茶砖就可能报废。
　　聪明的老巴陵茶人，懂得了岳阳黄茶的特效。古人用来防病，也用来治病，一有不适，喝上三杯老黄茶，茶到病除。现代科研证实，岳阳黄茶调节人体肠胃功能，软化血管，降低三高，延缓衰老，是健康茶、长寿茶。从现代医学的观点看，老巴陵茶人，选择的是一条正确的养生之道。
　　老巴陵茶，妙不可言，制作手法，有柔有刚。
　　老巴陵茶，维护健康，品质优异，名声远扬。
　　老巴陵茶，记载着岳阳历史的沧桑，
　　老巴陵茶，寄托着湖南茶人的厚望。
　　品“老巴陵”，腋下生风，心在飞翔，
　　品“老巴陵”，天人合一，物我皆忘……
　　本次黄茶纪念饼现场压制的活动内容丰富，时间短暂，仅限10月29日-31日三天时间，制作和发售218饼，数量有限、升值空间无限，的确是千载难逢的好机遇，另外加上有客户自己签名或题写个性化的祝福语，压入纪念饼，既具纪念意义，又彰显个人风格。欢迎大家参与本次活动。