黄茶研究：霍山黄芽与君山银针及蒙顶黄芽主要化学成分的比较分析
中国黄茶网（yyzzt.com） 2010年09月28日 作者： 来源： 浏览次数：
【摘要】：正 中国名茶中的霍山黄芽、君山银针、蒙顶黄芽均属黄茶类。黄茶是我国六大茶类中创制较早的一个茶类。黄茶含义有两种概念:一是嫩芽自然泛黄色,另一是制法闷堆泛黄色。安徽唐朝就出产寿州黄芽,著名全国,但当时是出产泛黄的嫩芽,经过蒸青制成团茶,与现时的霍山黄
【关键词】： 君山银针 霍山黄芽 主要化学成分 多酚类化合物 儿茶 水溶性碳水化合物 泛黄 种概念 黄茶黄酮
【DOI】：CNKI:SUN:CYTB.0.
【正文快照】：
中国名茶中的霍山黄芽、君山银针、蒙顶黄芽均属黄茶类。黄茶是我国六大茶类中创制较早的一个茶类。 黄茶含义有两种概念:一是嫩芽自然泛黄色,另一是制法闷堆泛黄色。安徽唐朝就出产寿州黄芽,著名全国,但当时是出产泛黄的嫩芽,经过蒸青制成团茶,与现时的霍山黄芽不同,外形内