赵丈田 撰文\摄影

  2017年3月30日至31日，举办了全市黄茶加工技术培训班。参加培训的对象有各（县）市区经作股长、茶办主任、省、市级龙头企业、茶叶生产基地的负责人和技术骨干和部分茶馆和茶叶经营户代表共计85人。

2017黄茶加工技术培训班 会场

       此次学习班由市茶叶产业化办公室主办，市茶叶协会承办，市茶业协会培训学校具体负责组织实施。培训开始前, 市供销社党组副书记、理事会副主任兼茶办主任蔡勋华作了学习动员。整个培训分二个阶段进行。第一阶段课堂讲授。由原湖南省茶叶研究所所长、研究员包小村讲授《岳阳黄茶的发展与营销》，省茶叶研究所余鹏辉讲授《岳阳黄茶加工技术与品质鉴评》，省茶科所杨文波讲授《茶叶加工工具箱的应用与数据优化》。第二阶段为现场培训。培训地点在华容县胜峰茶业有限公司加工厂。3月30日上午由包小村研究员等3位老师现场操作并讲授，学院分组现场操作，从鲜叶杀青、揉捻、闷黄、干燥各个工序全程参与。3月31日上午将现场制作的茶叶干燥后进行品鉴，3月31日下午小结，培训班结束。

湖南省茶叶研究所所长、研究员包小村现场指导

    这次加工技术培训班有三个显著特点，一是参加面广。这次培训班参加人员85人，参与企业35个，学员都是一线从事制茶和加工管理人员。岳阳市屈原茶业有限公司董事长胡勇军、湖南省九狮寨高山茶业有限公司董事长余焕新、岳阳市五星鸿农业科技开发有限公司董事长吴银熔、华容县石岗山茶叶专业合作社负责人杨崇毅等10多个企业的主要负责人自始至终参加学习。二是学习认真。由于此次讲课的教师系我省著名茶叶专家且有丰富制茶经验，学员听课十分认真，部分学员在现场学习时记录数据并作笔记，学员带着问题请老师讲解；三是效果显著。这次学习学员一致反映，找到了黄茶制作过程中经常出现的一些问题，如黄茶不黄，发酵过度等，这些问题在现场制作过程中一一得到了解决。总之，这次学习班，企业和学员一致反映，理论与实践结合，现场教学,讲究实效，真正学到了一些东西。

    但由于学习时期短，加之准备工作较为仓促，学员亲自动手制作还不够，加之学习班正遇茶叶加工高峰期，部分企业还没有参加。

    根据市茶办工作安排，全年计划办培训班6期。此次学习班为第一期。今后5期培训班协会将精心组织，讲究实效，把培训做得更好。