张 秋 尧
我认识茶，大约是在不惑之年轮，在此以前，不要说茶文化了，连好茶也喝不到，其滋味从未体会过。
我记得第一次喝茶，是一九五二年三月六日午饭之后。那时，我刚考进咸阳正在筹建的西北国棉一厂。为了庆贺提前完成纱布机的安装任务，那天中午，是我生平以来吃的最丰盛的一顿美味佳肴。解馋倒是解馋了，可吃后口中干渴得要命，喉咙就像要冒烟。于是，有师傅让我到处他家饮茶解渴。师傅把砖头似的名曰砖茶（泾阳茯砖茶）用斧头砍了一角，用大搪瓷茶缸熬了熬，像红糖水那样，颜色重浊，又苦又涩，我只顾解渴，足足喝了五茶杯。这时就方知茶是好东西，也厉害，消食一也，解渴二也，提神三也（后来还知道得人饮茶有寡欲四也），弄得就当天夜间无法入睡。从此，就开始学饮茶了。
退休在家，一次偶尔认识了韩星海，他把国内外茶文化研究得十分透彻。例如日本茶道，我是有体会的。一次，随团出访日本，接待方就是以茶为宴。他们写的都是中国字，一目了然。未进茶馆之前，翻译给我们讲了茶道规矩，什么要“坐跪”呀，什么要有“接茶”礼貌呀，什么要接过茶杯先双手捧着“欣赏”碗上的花纹质地呀，什么要小口“品饮”呀等……此茶道乃“怀石料理”——即有简单的宴会；用的茶碗叫“天目茶碗”——这种珍贵的茶具来自中国宋代天目山的径山茶。日本人讲，东瀛的茶道乃至好茶，都是从中国传过去的，经过日本人民长期吸收、消化和发展而成的，此话是事实。照此推算，中国饮茶的历史已有五千多年了，而日本之饮茶，史籍中最早的记录是公元729年2月8日，那天是朝廷给讲经的僧侣（有日本留学唐都的僧侣空海）赐茶。这些问题，正如作家记者、茶文化专家韩星海在散文集《星海一粟》一书里《茶禅一味青龙寺》中考证叙说的那样：“中国茶道源远流长，传至日本，得益于空海和尚，得助于嵯峨天空。日本茶汤文化学会副会长仓洋行洋教授讲：日本茶道文化是以中国茶道文化为母的，而空海是日本茶道的始祖……”
饮茶习文，自然就要说到韩星海，我的“茶瘾”“文兴”就上来了。他牵头发起组织成立了陕西茶人联谊会，主持茶事业务；创办了《园林导报茶专刊》以及茶文化丛书，大力宣传全国茶人新事，发表百余篇关于茶文化的通讯、散文和论文；多次被邀请参加中国茶业经济论坛和国际茶事研讨会，对茶文化研究很深。我曾读过他四本文集，有感后还写了一篇评论文字，但对韩星海茶事说得不多。最近，我写饮茶益寿诗，细读了这一茶事专集，细读了星海茶文化代表作中的《唐代法门寺宫廷茶道》《弘扬盛唐茶文化，促进陕茶大发展》《茶乡风情让人醉》《柳青用“茶镇”考客人》《西乡茶业大发展，午子绿茶舞“龙头”》等30多篇专论茶业的散文和论文，对他的茶人茶事有了更深层次的了解，不禁惊喜之至。韩星海是新闻工作者，哪来这么多精力对茶文化研究得如此深透？茶文化究竟有多大学问，吸引着他为之奋发研讨，为痴而醉？他“个人格言”是：“品茶论道，其乐无穷。以茶会友，关注社会。”按照他在文章的解释是，要以极大的热情关注提高中华茶业的发展和茶文化的水平！……星海是这么说的，而且又是这么努力的实践着。近日又重读星海在《园林导报》（合订本）里的十多篇茶文学作品，总是言意不尽。其中一篇是《茶文化的开拓者——陈文华》；一篇是《总理故乡情，春茶遍地香》，内容丰富，感慨颇多，融新闻性、知识性、趣味性、可读性、可评性都比较强，读者特别爱读，不失为茶文化的美文！
关于国家财政和民生的茶叶虽然重要，中国历史朝政对茶叶场行施行政管理措施或课税政策，主要包括贡茶、茶税、榷茶（一种官营专卖制）、边茶（对边疆地区的茶政）等……这是我从韩星海研究茶史文论中得到的知识。如今，生活富裕了，几乎家家都有茶可饮，拿好茶宽待亲朋，有人饮茶自然颇具文化品位。茶人星海赠我一大盒“午子仙茗”茶，我又买了一百小袋“立顿版精选红茶”，用以春节待客，无不称道，说我会喝茶，我答之曰“有星海茶文化专家指导，我们喝茶都有味儿……”西安好多老人夸赞韩星海是尊老爱幼的模范，这话一点也不假。前一向，他为了让我们这些老年人见世面，还特意领我们一起去午子绿茶公司下属的大唐茶楼，自掏腰包，亲自冲泡，大讲特讲午子绿茶品牌文化现象，把“喝午子绿茶，品盛唐文化”的意境推向了高潮，大家赞不绝口，恋恋不舍。我还当场赋诗一首为赠——
常言开门七件事，柴米油盐酱醋茶。
茶虽排行在末位，然则名曰茶文化。
沏上一壶午子茗，清澈碧绿映丹心。
聆听音乐细品味，心旷神怡乐开花。
谈情交谊好场馆，凤凰于飞绽奇葩。
此时烦恼抛一边，烟消云散话人生。
闲暇常来会茶道，唐御茶楼享高雅。
——2012年5月10日
（作者系陕西省经贸委退休干部，知名书法家，现年80岁）