“茶之为饮，始于神农……”(陆羽《茶经》)，数千年来，茶是中华民族的国饮。古往今来，茶与诗结下了不解之缘。茶为诗人所品。被剪裁融铸于诗，古谓茶诗。诗有茶更清新，茶有诗更高雅。茶与诗一体一味，妙不可言。可下面撷取一些茶诗妙品，与读者共赏析。

        茶诗浩如烟海，历朝历代不衰。唐朝，诗歌的创作空前繁荣，杰出诗人辈出，茶诗妙品迭出。李白、杜甫、白居易等都有茶诗传世。

        李白的《赠玉泉仙人掌茶》一诗，写得浪漫飘逸。别有风味。诗日：“尝闻玉泉山，山涧多乳窟。仙气白如鹤，倒悬清溪月。茗生此石中，玉泉流下歇。根柯酒芳津，采服润肌骨。”

        杜甫的《重过何氏五首》之三，描写品茶题诗的乐趣，非同凡响。诗日：“落日平台上，春风啜茗时。石阑斜点笔，桐叶坐题词。翡翠鸣衣桁，蜻蜓立钓丝。自今幽兴熟，来往亦无期。”

        白居易的茶诗多达70多首，最为后人所推崇的当是《茶山境会亭欢宴》诗，把文人墨客品茶斗胜的盛会盛况描写得淋漓尽致。诗日：“遥闻境会茶山夜，珠翠歌钟俱绕身。盘下中分两州界，灯前各作一家春。青娥递舞应争妙，紫笋(茶名)齐尝各斗新。”
卢仝在《走笔谢孟谏议寄新茶》诗中吟道：“一碗喉吻润，两碗破孤闷。三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发清汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌肤轻，六碗通神灵。七碗吃不得也。惟觉两腋习习清风生……”这就是著名的七碗茶诗，道出了飘飘欲仙的感受，生动又传神。

        元稹的《一言至七言诗》是一首风格独特的茶诗，又称七级浮图诗，欲称宝塔诗。诗日：

恭
香味．嫩芽。
慕诗客，爱僧家。
碾雕白玉，罗织红纱。
锐前黄蕊色，碗转典尘花。
夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。
洗尽古今人不倦，将知醉前岂堪夸。

        茶圣陆羽在《茶经》说：“名茶还须好水泡”。遂成千古名句。茶与水密不可分，茶诗中对水多有吟咏。洪希文诗日：“平生三味试茶功，起看水火自争雄。”文征明诗日：“竹符调水沙泉活，瓦鼎烧松翠鬣香。”《红楼梦》中贾宝玉诗日：“却喜侍儿知试茗，扫将新雪及时烹。”古人对茶对水都有研究，亦有讲究，入诗也妙语连珠。
宋代大文学家苏东坡的茶诗，说出个美人喻来：“仙山灵草湿行云，洗耳恭听遍香肌粉未匀。明月来投玉川子，清风吹破武林春。要知玉雪心肠好，不是油膏首面新。戏作小诗君莫笑。从来佳茗似佳人。”真个是语出惊人，道出了人人心中皆有，人人口中皆无的美好感受，从氤氲之气中品出佳人来了。人茶一体，茶诗一体。

        千百年来。有茶禅一味之说，有茶诗咏之。诗人陆容的《僧茶诗》日：“江南风致说僧家。石上清泉竹里茶。法藏名僧知更好。香烟茶荤满袈裟。”茶与佛有缘，佛与茶不分。茶佛一体。

        古籍载，神农尝百草。日遇七十二毒，得茶乃解。自此，人们把茶视作养生的仙品。延年益寿的神草，茶诗尤加赞美。苏轼诗日：“何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶。“茶胜过了灵丹妙药。范成大诗日：“长安酒价减百万，成都药市无光辉。“茶盖过了美酒佳酿。陆游诗日：“嫩白半瓯尝日铸(茶名)，硬黄三卷学兰亭。“他一生得益于茶，寿享86岁。

        此外。茶诗还赞美茶是有品位、有灵性、有无穷妙处的。韦应物《喜园中茶生》诗日：“性洁不可污，为饮涤尘烦。……此物性灵味。得与幽人言。”李清照诗日：“被酒莫妨春睡重，睹书消得泼茶香。”郑板桥诗日：“只和高人人茗杯。”茶品人品相提并论，进入了“天人一气，人茶交融”的美妙境界。

        摘自《食疗与保健》文/刘思龙