茶是生活的七色调味品之一，在唐代茶诗不如边塞诗、山水田园诗那么俯拾皆是，它所扮演的角色与茶相似。只是静静地等候着，绽放着，愿君采撷。

　　茶性主淡，主清。自然茶诗也是温和的，有时甚至是遗世独立的。也正是茶所独有的清灵气，使得有人对它情有独钟。此人便是“茶圣”——陆羽。因为《茶经》，陆羽可以说是名传千古。而他本人亦如茶，淡泊名利，与世无争，以茶为乐，有诗为证。《歌》：“不羡黄金 ，不羡白玉杯。不羡朝入省，不羡暮入台。惟羡西江水，曾向金陵城下来。”此诗与茶虽无直接的关联，却道出了鸿渐兄的真性情。

　　于是，陆羽有了一大批的粉丝。

　　皇甫曾《送陆鸿渐山人采茶》：“千峰待逋客，香茗复丛生。采摘知深处，烛霞羡独行。幽期山寺远，野饭石泉清。寂寂燃夜灯，相思一罄声。”

　　诗表达了对友人独自一人去层崖千峰处采茶，风餐露宿的牵挂，但是陆羽的采茶之路恐怕再苦也是欣慰的吧！为自己喜欢的事情而奋斗，本身就是一种享受，所以，陆羽是幸福的。

　　陆羽最好的朋友应属诗僧皎然。皎然出身儒学世家，是谢灵运的十世孙，后皈依佛门。皎然的茶诗自不在少数，而“茶道”一词也是由皎然处而来的。

　　皎然《饮茶歌诮崔石使君》：“越人遗我剡溪茗，采得金牙爨金鼎。素瓷雪色缥沫香，何似诸仙琼蕊浆。一饮涤昏寐，情来朗爽满天地。再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。三饮便得道，何须苦心破烦恼。此物清高世莫知，世人饮酒多自欺。愁看毕卓瓮间夜，笑向陶潜篱下时。崔侯啜之意不已，狂歌一曲惊人耳。孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此。”

　　这首古体茶歌，是皎然同友人崔刺史共品越州（绍兴）茶时即兴之作。茶不仅仅是茶，成了一种生活品味，一种审美情趣。品茗是净化心灵、沐浴灵魂的艺术。在这里，茶亦如很多其他事物一样，被披上了华丽的外衣，不再是单纯的物质存在，成了精神的寄托与象征。皎然《九日与陆处士羽饮茶》：“九日山僧院，东篱菊也黄。俗人多泛酒，谁解助茶香。”菊与茶皆是清淡之物，合二为一倒也绝配。与姚合所写的“花落煎茶水”不谋而合。

　　时到今日，饮茶仍是一大盛事，要不然绍兴也不会那么多茶楼了。龙井、碧螺春、铁观音、普洱……名茶比比皆是，而唐时又有哪些茶呢？

　　《茶经》：“紫者上，绿者次；笋者上，牙者次；叶卷者上，叶舒者次。”紫笋茶因其特征，更是成为了贡茶。张文规《湖州贡焙新茶》：“凤辇寻春半醉归，仙娥进水御帘开。牡丹花开金钿动，传奏吴兴紫笋来。”寻春踏青归来，正欲休息，就因为难得的吴兴紫笋茶来，引得骚动阵阵，可见这紫笋茶的魅力之大。

　　李白曾经为一种茶命名为“仙人掌茶”。他的《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶》云：“常闻玉泉山，山洞多乳窟。仙鼠如白鸦，倒悬清溪月。茗生此中石，玉泉流不歇。根柯洒芳津，采服润肌骨。丛老卷绿叶，枝枝相接连。曝成仙人掌，似拍洪崖肩。……”酒仙亦好茶，他眼中的玉泉山仙人掌茶简直举世无双。唐代还有很多茶可以称得上是家喻户晓，如绿华紫英、碧涧春等就是。白居易说：“琴里知闻唯渌水，茶中故旧是蒙山。”爱茶之人竟如是之多啊！

　　既有爱茶之人，那么就会形成一个个集体。邀三五朋友，月夜品茗，谈古论今，尽得风流。皎然《晦夜李侍御萼宅招潘述、汤衡、海上人饮茶赋》：“晦夜不生月，琴轩犹为开。墙东隐者在，淇上逸僧来。茗爱传花饮，诗看卷素裁。风流高此会，晓景屡裴回。”昔日王羲之在会稽山阴曲水流觞，曲得雅趣，而皎然也是风流自赏。虽无如霜的月华，却也有淡淡的花香与茶香，意境仍在。而白居易似乎更爱独自品茗，享受那份宁静与安逸。白居易《山泉煎茶有怀》：“坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。无由持一碗，寄予爱茶人。”虽是一人，却无孤独之感，有的只是乐天居士一派仙风道骨的姿态。怎样的胸怀才会有这样的的气魄？坐着，看着，似乎就已经是全世界。乐天知命，知足常乐，真好。元稹有一首非常著名的茶诗《一字至七字诗·茶》，以题为韵：  

　　茶

　　香叶，嫩芽。

　　慕诗客，爱僧家。

　　碾雕白玉，罗织红纱。

　　铫煎黄蕊色，碗转鞠尘花。

　　夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。

　　洗净古今人不倦，将知醉后岂堪夸。

　　这首双宝塔诗是中国茶诗的首例，弥足珍贵。从茶之性、茶之可爱、茶之制作、茶之烹煮、茶之饮用、茶之历史、茶之功效缓缓道来，用最简洁的语言勾勒出茶之本质。形式之美别具一格。至于卢仝《笔走谢孟谏议寄新茶》笔下的“七碗茶”，则是了解中国茶道、茶人一首很有意思的诗：

日高丈五睡正浓，军将打门惊周公。口云谏议送书信，白绢斜封三道印。开缄宛见谏议面，手阅月团三百片。闻道新年入山里，蛰虫惊动春风起。天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花。仁风暗结珠蓓蕾，先春抽出黄金芽。摘鲜焙芳旋封裹，至精至好且不奢。至尊之余合王公，何事便到山人家？柴门反关无俗客，纱帽龙头自煎吃。碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面。一碗喉吻润。二碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。蓬莱山，在何处？玉川子乘此清风欲归去。山中群仙司下土，地位清高隔风雨。安得知百万亿苍生命，堕在颠崖受辛苦。便为谏议问苍生，到头合得苏息否？

　　卢仝采用歌行体来吟咏，行云流水，舒卷自如，错落有致，如怀素草书。前面写孟谏议寄新茶，满怀感激之情；中间写煎茶、痛饮七碗茶的畅爽，也是全诗的精华所在；最后则抒发了对茶农的无限同情。李白是饮酒然后诗百篇，卢仝却是借着“七碗茶”产生的习习清风，一气呵成了如此诗篇，潇洒飘逸。

　　关于茶确实说不完，道不尽。茶，有时会让人不由得联想到莲，可远观而不能亵玩。有些东西的存在就是这样让人无法忽略，茶和茶诗就是如此。