烟霞院在半天里，春回泉水长流，山雉和鸣，无影尘埃绝对少；
云雾茶来万木间，冬至霜摧枯草，风飘落叶，有机肥料自然多。
【相关资料1】
烟霞茶院是湖南省保存和延续历史文化最为完整的茶室，座落于烟霞峰山腰、邺候书院上方一里处，海拔855米，到祝融峰约20分钟路程。前身为国民党资政赵恒惕于1936年建的别墅，距今72年，原名准提庵。现部分房屋保持原有风格，并新增了客房、品茶室、娱乐活动室、书法室、会议室。院前有畦畦碧绿的茶园，也是南岳云雾茶三大产区之一；附近有南岳水质最好的铁佛泉。驻足于烟霞茶院的生态休闲区，可近观参天古木，远眺南天柱石，还能在风中聆听翠竹摇曳、苍松鸣涛、枫叶翻飞之声，舒适宜人。
（引自：衡山旅游商务网）
【相关资料2】
烟霞茶院坐落于南岳衡山烟霞峰古刹铁佛寺侧50米处。清朝建筑物是民国时期赵恒惕将军的旧址，赵恒惕.字炎午，又叫“炎午居”他是原任湖南省省长、湘军总司令等等很多职务还去过日本留学，他为湖南省立下第一个“省宪”等等事迹。这座木质结构的楼房听说是为他女儿所建的。这里的地理位置很好，有山有水空气清新别具一格。云雾缭绕好像仙境般的住所真让人向往...
站在“ 炎午居 ” 前坪我们可以看到四个醒目的大字"烟霞茶院".烟霞顾名思义就是在烟雾迷漫的天空中出现一道霞光，那是多么奇妙的事，但在这里有缘人就会看的见。前面是一片茶园名叫烟霞茶园，另外还有两个茶园产地分别在广济寺的毗卢茶场（468亩)和方广寺的华盖茶场(1230亩)。我们这次特地把开园日放在谷雨前是有原因的，产茶分为：明前茶和雨前茶。清明时节雨纷飞，这不是采茶的好时节，因为雨水太多水分也就跟着多了，所以在加工时就很麻烦很多。
好了我们现在去厅堂吧。厅堂的正中供奉着我国茶圣“陆羽”的画像，这是吴伯巍所作。每当我们要去采茶的时候都会先来这里拜陆羽，谓之上香的习俗。它旁边有幅对联“陆羽一经茶是宝，卢仝七碗腋生风”陆羽、卢仝在茶艺界享有很大的声誉。陆羽是“茶圣”而卢仝是享有“亚圣”著称。卢仝是唐朝的诗人，他是“初唐四杰”之一卢照龄的嫡系孙子。他的《七碗茶歌》至今很出名真所谓是千古绝唱。还有大家有没有看出这幅对联是一幅纯手工刺绣品。大家看看两旁是不是有很多图文，上面有茶文趣事、茶艺与书法，赵恒惕简介等等，等下大家可以细看。还有两旁的旁屋...有些娱乐设施、品茶场所等等。现在我们去楼上看看吧！上面刻有我们这的三宝哦，顺着我的左手边悬挂在墙壁上刻有“衡峰拱秀”的木匾是我们清代状元彭浚所题的。衡峰拱秀寓意着南岳的秀丽烘托着整个衡山山峰景色，这样的景色是迷人的南岳独有，南岳独秀也就表现在这了。再请大家看看前面墙上挂着那四幅画，有谁知道它是什么画？画的是什么？是日本山水条屏彩绘、画的是日本富士山，有没有看出来啊？好美的吧，不仔细看是看不出来的曾经有人还说那框架是铜制品呢？像吗？这几幅画是一位日本人所画他有学过我国的水彩画。根据我国水彩结合他们的画所成的。我们再看看右边的这个石质方形块，上面有一首诗名叫《白雪楼》他很特别的哦，大家有没有看出来啊？字的中间是用石头嵌壤而成的。目前为止我还没见过这样的艺术。以上就是我刚开始说的烟霞茶院的三宝了。这房间的墙壁上挂满了字画大家可以仔细观赏一下。现在我们去走廊看看吧！站在这远眺是不是别有一番风味啊？让我们一起闭上眼睛与大自然同呼吸吧！“回归自然”...右边的楼阁里有一些文物大家可以近去看看。
现在我带大家去我们这最出名的铁佛泉看看，我们这泡茶用的就是这的水了。这的茶加上这的水，这的空气，这的植物那真是完美的组合，这就是所谓的饮茶佳境来于自然回归于自然。这里富含丰富的氧离子、雨水充沛、泥土疏松肥沃、土层深厚等有物含量高是最好的林业生产地带。此时此刻，让我不由想说自编的一首打油诗：南岳山中去采茶，美茶全在云雾中；云雾中茶是极品，君要品茶来南岳。好了我们先游到此自由活动...谢谢大家！
（引自：http://braveth2406.blog.163.com/blog/static/162201796201031353257627/）
【相关资料3】
南岳云雾茶百科名片
引自：http://baike.baidu.com/view/123979.htm
南岳云雾茶产于湖南省中部的南岳衡山。衡山巍峨秀丽，共有72座山峰，逶迤绵延800余华里。这里古木参天，翠竹灌林，山巅峪谷终年云雾缭绕，茶树生长茂盛。这里所产的南岳云雾茶造型优美，香味浓郁甘醇，久享盛名，早在唐代，已被列为贡品。南岳云雾茶形状独特，其叶尖且长，状似剑，以开水泡之，尖子朝上，叶瓣斜展如旗，颜色鲜绿，沉于水底，恰似玉花璀璨、风姿多彩。尤其是那股浓郁的清香，沁人心脾、甜润醉人﹔甜、辛、酸、苦皆有之，又令人回味良久。
茶叶简介
“名山名水出名茶”。南岳衡山特产云雾茶，久负盛名。南岳云雾茶滋味醇厚，香气浓郁，纯而不淡，浓而不涩，经多次泡饮后，仍然汤色清澈、回味无穷。南岳云雾茶一般种植在海拔800～1000公尺的广济寺、铁佛寺、华盖峰等地，其中以广济寺的毗陵茶最有名。毗陵茶因毗陵洞而得名。广济寺位于衡山五大峰之一的石廪峰下，四面环山，古木参天，流水潺潺，常年多雾，雾期多在240天以上。这里气候温和，土地肥沃。丰富的有机质，为山茶提供了良好的生长条件。
一提起南岳茶，便令人想到南岳祝融峰、喜阳峰和金简峰形成的峡谷禹王城里的云雾茶，便令人想到那一畦畦，一层层，一堆堆的肥嫩香甜的绿云。薄雾连着绿云，意和我眼前刚泡好的一杯浓茶所升腾起的白色水气缭绕和融合在一起了。人的思绪也不免悠然远翥。
南岳山的茶，历来以广济寺的云雾茶最有名，以石廪茶开发的最早（在今五工区到方广一带）。因为广济寺和石廪峰一带，山高都在900米以上，一年有好几个月云雾迷蒙，雷雨也不少，所以空气湿润，又多雷雨形成的氮素，而山深林密，土壤里腐植质多，所以长出的野茶和开垦出的园茶（或称家茶），都长得鲜嫩翠肥，经过茶民们的加工，真是浓香绕梁，三日不散。
历史史料
明代大哲学家王夫之，住莲花峰下九年，对南岳茶当然是非常熟悉的了。他的 《衡岳摘茶诗十首》 中，艺术地描绘出了南岳山上茶民们采茶的景色，采茶、焙茶、炒茶的细节和茶的优秀品种，体现出他对南岳茶的一 片深情。他描写采茶的景色的诗就有：“湿云不起万峰连，云里闻他笑语喧。一似庭烟烟月夜，南湖北浦钓鱼船。”如果与紧接其后的另一首绝句所描绘的“晴天不采意如何，带雨捎云摘倍多。一色石姜蕉笠子，不须绿箬衬青蓑。”联到一起来细细欣赏，你就会觉得自己浮沉于烟雨朦胧的南岳万峰中，心醉神迷的一刹那间，那采茶女孩子们的笑语欢声，从石姜笠子间流出来，萦绕耳底。那飘扬在浩荡的云海，香翠的茶海中的茶歌与那八百里洞庭月夜里南湖北浦的渔歌，大有异曲同工，异地同情之感。王夫之在诗里捕捉到了这最易动情的一点，寻觅到了南岳茶海中的真善美。所以我以为，如果到南岳游山的旅游者们，不在烟雨迷蒙的季节去峰头茶园里看采茶，在浩翰的茶海里，在翻腾的绿云里去泛一叶心帆，去采撷一首新诗或心花回去，那实在是令人遗憾的事。王夫之那十首采茶诗就是献给南岳云雾茶的一束灿烂的心花呢。王夫之在他的《莲峰志》 “物产”一条里对南岳茶还有这么一段论述，不妨顺手抄下：“沿山皆茶，冬雪初霁，吐白花满川谷，弥望新粲，异香拂人。寒蝶冻馀，迎距宛转如春日，雨前采笋芽明焙，以峰泉试之，浮乳甘香，不在徽歙下矣。”冬天春初，积雪初晴的时候，阳和初动，暖气方来，茶花吐白，满山满谷，寒蝶翱飞。这种景色，不久住南岳峰间，恐怕是难以领略到的。但我还是对那些初春或冬霁来南岳方广寺、广济寺一带踏雪的人们寄以期望，蹭雪寻梅当然是雅事，但踏雪寻茶，雪寺烹茶却也算是个韵事吧？
生长环境
南岳云雾茶一般种植在海拔800～1000公尺的广济寺、铁佛寺、华盖峰等地，其中以广济寺的毗陵茶最有名。毗陵茶因毗陵洞而得名。广济寺位于衡山五大峰之一的石廪峰下，四面环山，古木参天，流水潺潺，常年多雾，雾期多在240天以上。这里气候温和，土地肥沃。丰富的有机质，为山茶提供了良好的生长条件。禹王城坡地上的茶园群峰紧束的禹王城峡谷中，此地突然开豁，出现了一片平坡，坡上一层一层，一畦一畦，一望无际地植满了绿茸茸又密又嫩的茶树。如果你来的时候正是初夏，清明久过，雨丝风片，扑面不寒，高山上正是摘制第一班云雾新茶的时候，茶园里一片片翠袖青裙，一阵阵银铃样的笑语，夹杂着嘹亮而高吭的山歌，偶尔，早霞又把一片金色洒在茶林上，五彩斑斓，生意盎然，这里竟把春光留住了。你或许会称道我那句“四月莺飞逐早霞”的诗是一种艺术的真实。
茶园的一畦畦的边坡都是用山上巨石堆垒成，以便把腐植的泥土拦住。我无法计算这里的石垠究竟需要几十万到几百万吨岩石筑成，更无法计算修建茶园那几年里，洒在地里的广济寺的僧侣们和茶园的茶农、茶工的汗水有多重。
茶园的地势很好，视野开阔，紫盖、云密诸峰尽来足底，潇湘水东流九转，如在眼前。向东南开放的峡谷口流进暖风，淌出薄雾，一时朦胧，一时开朗，实在是个垦茶的圣地。而茶园侧面诸峰，又是几千万株毛竹，一片深绿，在风里起伏翻腾，波涌涛奔，鸣金戛玉，构成了茶园的绿色屏障。云雾茶呵云雾茶，你原来是深藏在这种隔绝尘俗，云深雾迷的仙境里，茁壮地长在僧侣们和茶工、茶农们的汗水里，无怪乎我喝起来有点微微的苦，而过后更有着沁心的甜。
云雾贡茶
南岳云雾茶，在唐代就列为“贡茶”，唐代名典陆羽的《茶经》亦有记载：“茶出山南者，生衡山县山谷”。南岳衡山，处北纬27度12分，气候温和、温润，土壤含有丰富的有机质，一年中有280天云雾笼罩，对茶叶生长尤为有利。南岳茶无虫害，无化学污染，制作工艺精细，素以秀丽多毫，翠绿匀润，鲜爽醇厚、嫩香持久而闻名遐迩，在祝融峰、芙蓉峰、紫盖峰之间毗卢洞，有一片宽深各二十里的狭长山谷，由于三面环山，经常云缠雾绕，因而土地肥沃、湿润，最适宜于种茶，这里出产的茶叫云雾茶。这种茶叶又尖又长，宛如枪尖，泡沏后尖子朝上，两片叶瓣，斜展如旗，绿得鲜润，沉在水里，香气浓郁，喝一口沁人心脾。相传南岳云雾茶已有两千多年的历史，早在唐代，就成为贡品，当时的云雾茶是少数富贵人家的必备饮料。现在的云雾茶，南岳到处都有种植。云雾茶最适宜在海拔八百米至一千一百米的山上栽培，特别是广济寺、铁佛寺、华盖峰等地，这一带云雾交织，阳光和煦，森林覆盖面积大，种出的茶“条索紧细，挺秀多毫，内质优良，清香馥郁，饮后回味。”1980年至1982年连续三年南岳云雾茶被评为部优、省优产品，畅销海内外。
茶叶传说
南岳云雾茶产于湖南省中部的南岳衡山。衡山巍峨秀丽，共有七十二座山峰，逶迤绵延八百余华里。这里古木参天，翠竹灌林，山岭峪谷终年云雾缭绕，茶树生长茂盛。所产的南岳云雾茶制型优美，香味浓郁甘醇，久享盛名，早在唐代，已被列为贡品。关于南岳产茶有一个动人的故事。相传，唐代天宝年间，江苏清晏禅师任南岳庙掌教，见一条大白蛇，将茶籽埋到庙的旁边，自此之后南岳便产茶了。一天，一股清泉从石窟迸出，叫做珍珠泉，禅师将这泉水冲泡茶叶，茶叶色香味更好。还传说，浙江杭州的虎跑泉，是唐朝太宗时，有一位高僧向南岳借去的，当时所借的是这里的“童子泉”。南岳泉水不仅质优，而且量多。这里的毗庐、太阳、虚跑等三十六处泉，都是从花岗岩中渗出，水质特别好，冲泡茶叶，汤色明亮清澈，香气清高而味醇。南岳堪称名茶、名山、名景、名泉四美俱全。无怪诗人啜了这里所产的南岳云雾茶，要作：“谁道色香味，只许入泉室；今上毗庐洞，逍遥尝贡茶”的诗篇，来大加赞扬了。