曹喜山、张旭：黑茶之灵光——临湘“洞庭”牌青砖茶艺（解说词）
原载：陈奇志、赵丈田著《湖南茶文化》274-278页
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茶艺编写：曹喜山 ，张旭；
表演 ：湖南黑茶坊•斗茶园茶艺表演队
（禅茶演示）
（开场、上场备具）
听，茫茫戈壁上，一声声驼铃清脆悦耳；千里草原上，一群群骡马负重行进；茶马古道上，一队队茶商日夜西行。
这千古驼马背负的是什么？是彰显着无穷魅力的中国茶叶，是西北少数民族游牧生活中不可或缺的湖南黑茶。
悠悠潇湘，人杰地灵；物华天宝，文化深厚，古老的神州大地，繁衍着南方嘉木。而湖南是中国黑茶的起源，它不仅有其优越的自然条件，还有着深厚的人文地理优势。神农尝百草，以茶而解之，就源自这片神奇的土地。
（净手、点青灯、焚香）
（礼毕）水为茶之母，茶者水之神也，水者茶之体也，茶为水之神，水为茶之体，茶水是神与形体的交融合一，那么我们就用这圣洁茶水，浸淋我的双手，使之达到心静、平和的目的（走到位）。
佛教饮茶，茶宴常伴以青灯孤家，以求明心见性，寻求空灵虚静，避世超尘。
茶与佛因“清”而联姻，谓茶禅一味饮茶在纯雅清淡中通过集永平和完成自我性情的升华，达到内心的清静。佛家要求从饮茶中去品味人生，进入空灵虚境。茶人泡茶追求一种融洽、宽松的气氛，达到释躁平矜，怡情悦性，内心清静的精神境界。
（介绍茶师）
来自湖南黑茶坊•斗茶园茶艺表演队的四位茶艺师，用采自湖南临湘永巨“洞庭”牌的精品青砖，来为现场的各位嘉宾表演精心创制的黑茶茶艺——黑茶之灵光。
第一道：茶器名鉴
黑茶是历史的产物，是时间与空间交汇的结晶，从而在择具上，我们选用了这种粗犷大气又不失原始古朴之美的建窑陶土器皿来与之搭配：
①煮壶；②公道杯；③品茗杯；④茶滤架；⑤茶道具组合；⑥茶巾；⑦茶盘
第二道：青砖赐缘
我们今天选用的“洞庭”牌青砖，是由湖南黑茶坊提供，湖南省临湘永巨茶叶有限公司生产，临湘永巨茶叶有限公司位于临湘市聂市镇，是一个有着千年历史的文化古镇，位于洞庭湖畔，紧靠龙窖山，气候适宜，雨量充沛，土地肥沃，无污染，对茶叶生长有着得天独厚的条件。它以精选黑毛茶为原料，通过破碎、筛分、发酵、蒸制、机压、烘干等工艺程序精制而成。外观上砖面平整，花纹图案清晰，棱角分明，厚薄一致，色泽为黑褐，内质香气纯正持久，汤色红亮，滋味醇和。
这就是产自湖南的青砖茶，被人们称为丝绸之路的神秘黑茶。
第三道：茶落无声
青砖可以冲泡，但更适于壶煮，煮出来的汤色更红浓明亮，茶味更浓稠纯厚。《茶疏》中讲：明许次纾在《茶疏》中说:“茶滋于水,水藉于器,汤成于火” 。茶与水的比例适宜，煮出来的茶才不失茶性，才能充分展示茶的特色。我们将10-15g的青砖茶投入壶中，在置茶时心态要平静，茶叶不要掉落在壶外。敬茶惜茶，是茶人应有的修养。
第四道：净茶注水
采用“回旋斟水法”向壶中注入少许开水，盖上壶盖，双手摇动壶身，以达润茶、洗茶的目的。
再向壶中冲入开水，以七分满为宜。景迷春花秋月，茶好一股幽香，缕缕茶烟从壶中泛起，陶冶着每一位茶人的心灵。
第五道：洁器清心
韦应物在《喜园中茶生》这首诗提到：“性洁不可污，为饮涤尘烦。此物信灵味，本自出山源。”出自山源的茶叶，天然具备清苦、清洁、清淡、清平等自然特性。所以要求冲泡器皿、水清玉洁、一尘不染。
第六道：侍茶祈福
茶是至清至洁之灵物，让它带上禅的仁慈，为汶川同胞祈福，让它带上禅的大爱，为北京奥运祝福，同时，让我们以歌声唱响“让世界充满爱”。
轻轻的捧着你的脸，
为你把眼泪擦干。
这颗心永远属于你，
告诉我不再孤单。
深深的凝望你的脸，
不需更多的语言。
紧紧的握着你的手，
这温暖依旧未改变。
我们同欢乐，我们同忍受。
我们怀着同一样的期待，
我们同风雨。
我们共追求，
我们存着同一样的爱，
无论你我可曾相识。
无论在眼前还是在天边，
真心的为你祝愿，
祝愿你幸福平安。
第七道：入液赏色
现将煮壶中的茶汤注入公道杯内，出汤时，汤色如琥珀，宛如蛟龙吐水，普降甘露，直入心田。
“洞庭”牌青砖汤色橙红带艳，明亮见底，置于玻璃公道杯中，仿佛一杯存放多年的葡萄美酒，欣赏其汤色，是一种美的享受，古人讲的潭州铁色之茶“汤如琥珀”大抵就是指的这种境界。
把持公道杯向各品茗杯中斟茶，茶斟七分满，留下三分情，这也是茶人历来的待客之道！
第八道：奉茶敬宾
茶煮壶瓶水，禅明东方月。一杯禅茶在手，一颗禅心自定，让我们静心自虚心，品味人生芬馨……
“洞庭”牌青砖汤色明净，茶味甜润，是具有特殊药理功效的神秘之茶，健康之茶。一直深受着边疆及欧亚大陆各国民众的青睐！
第九道：谢茶留客
茶祖在湖南，茶源始三湘！
茶为国饮，湖南为先！
插图见以下网页：
洞庭青砖茶艺
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