秋萍茶宴馆——茶之香、韵、味、形、性衍生经过出的茶之餐

       作为中国首家茶宴馆的秋萍茶宴馆（原天天旺茶宴馆），开发研制茶菜至今已经过15年的心路历程。在传承发扬中国传统茶文化的基础上，由“中国茶宴第一人”之称的刘秋萍女士创办。“茶宴”顾名思义就是用茶来做宴席。传统上为了解除生猛海鲜、六畜（牛、马、羊、猪、狗、鸡）等的腥、膻、臊味，常用料酒、五香、八角、花椒、桂皮为调料，而这些调料难免有喧宾夺主之副作用，而用茶叶做调料，去腥、去膻、去臊味、去杂味，不但不会喧宾夺主，反而和原料相得益彰。茶宴的特性是“菜永远第一，茶永远第二”。   
       五味六色是茶宴的绝妙之处。五味——酸、甜、苦、辣、咸。六色——红茶、绿茶、青茶（乌龙茶）、黄茶、白茶、黑茶。茶宴五彩缤纷，其色来自与自然的茶色。茶之香、茶之韵、茶之味、茶之形、茶之性衍生出数百道精美绝伦的艺术菜肴。这里的茶宴，千年茶经内难觅，古今菜谱里无踪，成为中国饮食史上的一株奇葩。现代人讲究吃出健康、吃出自然、吃出一份好心情，秋萍茶宴充分让人们体悟到了这种感觉，让人们将吃饭变成一种轻松愉快，让桌面上不怎么相识的人有了话题。客人常常讲：“到秋萍茶宴馆，就是吃中国文化，提高我们的修养。这样的店多多益善。”

       秋萍茶宴馆（原天天旺茶宴馆）在1994年创建了第一套经典茶宴“西湖十景”。深受国内外各界人士的赞赏，并在1995年中央电视台拍摄的52集《话说中国茶文化》栏目中，列为“中国一绝”。相继又有多家报社：新民晚报，新闻报，中国商报，解放日报，文汇报陆续刊登了具有中国饮食文化特色的中国茶宴报道。高度地评价“茶宴”为“可以吃的文化”，“中国第九大菜系”等等的美誉。

       在1998年，同济大学出版社专为刘秋萍女士出版《中国茶宴》一书。

       在2002年日本朝日电视台的卫星电视直播车，驶进了秋萍茶宴馆。在为期一个星期的直播报导中，将中国一绝---“茶宴”推向了世界。德国电视台，韩国电视台，日本的NHK等等国外知名电视台都纷纷报道享有深厚茶文化底蕴的茶宴。
       在2004年，刘秋萍女士又隆重推出文化色彩更浓的“经典古诗宴”， 香港大公报、东方网、上海星期三等媒体均给予很高的评价，从李白的“飞流直下三千尺，疑是银河落九天”到张继的“姑苏城外寒山寺，夜半钟声到客船”；从苏东坡的“长江饶浪知鱼美，好竹连山觉笋香”到杜甫的“两制黄鹂鸣翠柳，一行白鹭上青天”…….千年古诗化成美味佳肴，深厚的文化底蕴让饮食真正成为一种艺术。聆听雅韵，许多外国友人赞叹不已，再次将中国茶宴推向一个高峰。并在2004年上海首届餐饮博览会上一举获得金奖。

       在2005、2006、2007年连续被Shanghai Tatler读者评选为上海最佳餐厅。

       秋萍茶宴馆在中国茶界也是一个很著名的品牌企业，多年来连续被中国茶叶协会、中国茶道专业委员会评为全国百家茶馆和特色茶馆，在国内外都享有很高的声誉。

        秋萍茶宴馆呕心沥血十多年，尽心尽力地为中国的饮食文化和茶文化在作不惜的努力，为弘扬我们的国粹、为在世人面前展示我国深厚的文化在奋斗，我们将一如既往的开创我们的茶宴事业。【 文章来源:中国茶网】

   地址:徐汇区襄阳南路500号(近建国西路)
   电话:021-62125758  54665758

网    址：china-teafood.com
推 荐 菜：龙井虾仁, 太极羹, 茶农春运, 太极碧螺羹, 西湖十景, 飞流直下三千尺, 菊花蟹斗, 茶面, 茶虾, 太极碧螺春, 干红醉排, 春蚕吐丝
餐厅氛围：商务宴会, 朋友小酌, 相亲约会, 休闲小吃, 亲朋聚餐
餐厅特色：演出服务, 支持刷卡, 免费泊车
商户简介：作为中国首家茶宴馆的秋萍茶宴馆（原天天旺茶宴馆），开发研制茶菜至今已经过15年的心路历程。在传承发扬中国传统茶文化的基础上，由“中国茶宴第一人”之称的刘秋萍女士创办。“茶宴”顾名思义就是用茶来做宴席。传统上为了解除生猛海鲜、六畜（牛、马、羊、猪、狗、鸡）等的腥、膻、臊味，常用料酒...