前面谈到了宁红，现在看来它的复活已经成为了一种奢望，自己写那篇帖子无异于痴人说梦。从网友的跟贴来看，长此下去，就连宁红这个品牌的消亡，应该可以认定是迟早的事情了。上篇已经说过，当减肥茶成为宁红的全部时，真正意义上的宁红已经死亡，就如人一旦死去，载以灵魂与思想的躯壳迟早也会腐烂掉。现在，这个品牌正在慢慢淡出了九江人的视野，社会各界从上至下似乎已经不再关心它的存在或者说存亡了。

前些时间，在网络上看到关于庐山云雾茶和信阳毛尖落选十大名茶的报道（http://www.hnsc.com.cn/news/2008/04/30/286763.html），说实在，自己并不感到一丁点惊讶，只是和信阳茶商茶农的震惊相比，九江人所表现的那么的漠然，那么的无所谓，反差如此之大倒使我觉得多少有些意外。其实，从大家对宁红的漠视已经不难预测庐山云雾茶的未来，但是我看到那则报道时，还是萌生了为其写点东西的想法，可是“渐行渐远的九江茶文化”写了一半，因那段时间实在太忙结果给搁置了，想了想，还是把那篇未完成的帖子里的部分的内容并到这里算了。

以自己这些年对九江茶文化的关注，早就预见今天这种局面迟早会来，且不说网络上这“十大名茶” 民间排行榜是否权威，但老十大名茶单单就只有“信阳毛尖”和“庐山云雾”落榜，这难道不值得我们反思和正视吗？早在06年底，我在“九江旅游，何时你才能傲立潮头”一文中就谈到了九江的茶文化的现状，可是网络上的东西，从来是不为某些群体所关注，之所以我还要写这个主题及写这个系列，只是再谈谈个人的感受，并没有太高的奢望。

庐山种茶始于汉代，《庐山志》记载，东汉时，佛教传入我国后，佛教徒便结舍于庐山。当时全山梵宫僧院多到三百多座，僧侣云集。他们攀崖登峰，种茶采茗。东晋时，庐山成为佛教的一个很重要中心，高僧慧远率领徒众在山上居住三十多年，山中也栽有茶树。白居易也曾在庐山香庐峰结庐而居，亲辟园圃，植花种茶。因明太祖朱元璋鄱湖大战时，曾屯兵庐山天池峰附近，常饮庐山云雾茶，朱元璋登基后，庐山的名望更为显赫。庐山云雾茶也因此很快闻名全国。

庐山，云之海，雾之乡。庐山最高峰海拔一千五百余米，山峰多断崖陡壁，峡谷深幽，整座山年平均193天都沉浸在那朦胧飘渺的云雾中，庐山云雾茶因此得名，\"雾芽吸尽香龙脂\"，云雾的滋润，促使芽叶中芳香油的积聚，也使叶芽保持鲜嫩，便能制出色香味俱佳的上乘好茶。高等级的云雾茶条索秀丽，嫩绿多毫，香高味浓，经久耐泡，为绿茶里的精品。

真正的庐山云雾茶的茶树多分布于海拔500米以上的修静庵、八仙庵、马尾水、马耳峰、贝云庵等处，产量极低，不为常人所见。由于佛教与当时知名文人对庐山云雾茶的推动，使其名声远播，于是，在庐山周边也随之开始了较大规模的茶叶的种植，由于庐山周边独特的环境和气候，再加上与山上同出一辙的制茶工艺，这些茶园出的茶叶品质也属上乘。

由于庐山云雾茶和宁红的盛名，再加上九江的港口优势，使九江跻身为中国三大茶市之一。庐山云雾茶虽享有盛名但产量一直不高，出于行业管理的不规范，自古以来，假冒的庐山云雾茶就充斥市场，鱼目混珠，以致后来假冒的庐山云雾茶在市场上到了泛滥的程度，严重影响了它在茶客心目中的地位。

为了保护庐山云雾茶这块历史悠久的品牌，维护当地制茶行业的切身利益，九江方面向国家质检总局提出了庐山云雾茶原产地域保护产品的申请,并于2004年8月获得原产地域保护权。保护范围包括九江市庐山风景区，庐山区海会镇、威家镇、虞家河乡、莲花镇、五里乡、赛阳镇、姑塘镇、新港镇，星子县车牯山林场、温泉镇、白鹿镇，九江县岷山乡现辖行政区域。但从目前的情况来看，由于相关部门的监管措施乏力，假冒现象没有得到根本的改善。

虽然假冒云雾茶是导致该茶地位下降的根本原因，但是，由于制茶工艺的不统一，保护区内的各茶园所产茶叶的品质也不尽相同。茶客都清楚，茶叶的保存受着温度、湿度、光线及时间等多方面的影响。因此茶叶的包装显得相当的关键，然而我们云雾茶的包装与市场上热销的其他品牌的名茶相比显得过于的简单：一个普通的塑料袋加一个铁（纸）盒（虽然也很精美），这样根本不能有效保证茶叶经较长时间存放后的品质，以致存放稍久一点其的色、香、味就发生了根本的变化，所以我认为庐山云雾茶的包装不利于茶叶的保存也是影响茶叶品质的重要原因之一。

影响庐山云雾茶地位的另一重要原因就是我们的宣传做得很不到位。每年龙井新茶上市前后，在杭州，媒体的宣传简直可以用铺天盖地来形容，而我们九江却只能在当地报纸的一角看到一小块某个茶厂的销售广告！

要解决上述问题，首先九江应成立一个专门的机构对九江两大茶叶品牌进行有效的管理。它的职能应包括建立茶叶产销的准入制度（向核准的企业授权使用相关的产品标贴）、市场的监管（通过法律途径打击制假售假者）、指导茶场改良茶叶品种、为茶厂种（制）茶提供技术支持、对制茶工艺的统一和对制茶从业人员的培训（重点是制茶技师的培训）、组织本地同行业间的交流（同行不是冤家，良好的交流及沟通能达到双赢，形成规模经济）、茶叶等级的划分并根据市场向制茶企业分级定价提出指导性建议、组织本地制茶企业参加国内及国际性的交流和展会、与传媒展开合作策划新茶上市前后宣传及相关活动等等。

二、改进茶叶的包装。在内包装方面我们应该解决密封、避光、隔热等因素使茶叶经过较长时间存放品质不发生大的改变（可借鉴同行业的包装）；外包装方面应在现有的基础上增加原产地保护标志、茶叶的保存和冲泡方法及注意事项、常温环境下的保质期等。

三、云雾茶制作工艺中的杀青、抖散、揉捻、理条、搓条、提毫、烘干、拣剔等工序可否做适当的变更，经过揉捻、搓条后的茶叶，冲制后的完全没有了西湖龙井、太平猴魁、黄山毛峰、霍山黄芽等绿茶的茶形那么婷婷玉立，那么具有观赏性；再说茶叶长时间沉于杯底这对茶叶冲泡的水温要求很严格，庐山云雾茶的冲制水温适合在八十摄氏度左右，如果温度太高容易将茶叶泡熟影响口感，而其他绿茶对冲泡的水温却没有这么严格，这或多或少也影响了茶客对庐山云雾茶的好感，。

四、制茶企业应该重视与媒体的合作，通过宣传提高知名度来拓展市场。

五、各茶厂间应该保持良好的交流沟通及合作共同应对茶叶市场的变化。

六、本地的媒体应加大对本地名茶及茶文化的宣传力度，因为保护地方品牌和文化也是本土媒体义不容辞的一种责任。

宁红的没落和云雾茶的落榜，给庐山云雾茶的前景敲响了警钟，希望能引起九江当地制茶企业及政府的关注，尽早出台应对措施，还原庐山云雾茶及九江在中国茶文化中应有的地位，不要在因为我们的漠视给后世留下永久的遗憾，因为九江是一座飘逸着茶香的城市！

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