祁门有一出采茶戏, 是中国茶史上绝无仅有的杰作,这就是由著名茶叶大师胡浩川执笔的<<天下红茶数祁门>>. 有关这出戏的命运, 却有个曲折的故事:

        中国大陆的第一个茶叶生产科研机构祁门茶叶改良场1915年诞生,这里云集了当时中国茶界一大批精英人才,吴觉农,庄晚芳等大师就曾在这里工作. 1937年为了推动茶叶改良工作,由场长胡浩川发起并执笔写出了一个剧<<祁门红茶>>. 然而戏写出来后, 不知什么原因,当时并未演唱,直到1949年10月,为庆祝新中国建立,才最终上演, 从写出剧本到最终正式演出,已历时整整12年.

    幸唱词保留至今, 现尽录如下:

    一.  序曲

    哪儿的红茶最著名,天下数祁门,江里有拍天的大水,山里有连天的森林,晴天早晚遍地雾,阴雨成天满山云,茶树这儿生,她享尽了天有的恩. 天下红茶数祁门,茶树娇美如美人,今年的种子明年生,十年难长成, 娇茶娇苹也没这身份,要我们费尽爱护心,茶树这儿生, 她享尽了天下的恩.

    二.  种茶歌

    天下的红茶祁门好呀, 耕锄茶园要趁早, 依呀荷嗨, 一年锄得三四遭呀,不让茶园长棵草呀, 依呀荷嗨, 呀荷嗨, 耕锄茶园要趁早呀, 依呀荷嗨呀, 呀荷嗨. 他们吃饭有空闲呀, 提起锄头快向前呀, 依呀荷嗨, 呀荷嗨, 大家换手松松肩呀, 依呀荷嗨呀, 呀荷嗨. 生产不分女和男呀, 生产不分少和老呀, 依呀荷嗨, 大家动员来锄草呀, 快把茶园整理好呀, 依呀荷嗨呀, 呀荷嗨.

    三.  采茶歌

    风儿悠悠的吹, 鸟儿阵阵的噪, 枝头一片绿油油, 初出的太阳霞万道, 山上遍处是采茶人, 男男女女老老少少, 喧声笑语没得停, 采茶风光好热闹. 双手快快的摘,太阳渐渐的高, 篮儿装满就送回, 新鲜叶子不能晒焦, 采下来的是嫩茶草, 一芽两叶不大不小, 枝枝都是一般齐, 做成红茶好好好.

    四.  制茶歌(初制)

    天下的红茶祁门好, 长的嫩, 摘得早. 初制法子真神妙, 要她软, 用萎凋, 揉捻卷成条, 要她红, 用发酵, 烘干又变黑, 泡水还是大红袍. 初制法子最神妙, 天下的红茶祁门好.

    五.  制茶歌(精制)

    天下的红茶祁门好, 干了精制又巧妙, 坏茶都不要, 轻的扁的给风吹了, 粗的细的给筛筛了, 还有那吹筛不尽的坏茶, 捉个个儿手拣调, 精制工夫到,总是一般儿好, 一般儿大小, 精制法子最巧妙, 天下的红茶祁门好.

    六.  尾曲

    哪儿的红茶最著名, 天下数祁门, 种茶靠我们农民, 做茶靠我们工人, 工农合作来生产, 努力生产,大家一条心.

    备注: 录自郑建新著<<徽州古茶事>>一书