湖南省茶业协会    王准

       茶叶是我市传统的优势农产品，近年来我市茶产业发展优势更为凸显，呈现出了茶叶增产、市场增销、茶农增收、企业增效、财政增税的可喜局面和良好态势。茶产业已逐渐成为我市富民强市的主导产业，是我市推进新农村建设，实现农业产业结构升级调整的优势产业，是农村经济增长和农民增收致富的重要抓手。

        一、我市已经具备做大做强岳阳黄茶的必然条件
        茶叶是我市农业主导型支柱性产业，我市是国家农业部规划的全国四个重点茶产业发展地区之一，是全国知名的三大黄茶产区之一，是湖南省茶产业四大区域黄洞庭湖优质黄茶产业带，生态环境适宜，产茶历史悠久，茶叶品质优良，是“中国黄茶之乡”。气候、土壤均宜茶，人文、工贸、现有茶园面积、茶农种茶积极性等基础条件较好，黄茶加工和贸易量居全国首位，黄茶销量和产值已分别占全国的65%和70%。截止2016年底，全市共有茶园面积29.2万亩，实现茶叶产量3.2万吨，综合产值近 40亿元。
       岳阳黄茶现已拥有一定的产业发展基础。现有茶园面积、茶农种茶积极性等基础条件较好，拥有针型、毛尖型、紧压压制型三大类。君山银针是中国十大名茶中的黄茶代表，1956年获德国莱比锡金奖，和蒙顶黄芽、霍山黄芽一起，都为黄芽茶中极品，岳阳还有黄小茶的代表北港毛尖，近年来新开发的黄金饼、黄金砖等紧压黄茶非常受消费者欢迎，市场十分畅销；拥有湖南省君山银针茶业有限公司、湖南洞庭山科技发展有限公司、湖南省九狮寨高山茶业有限责任公司、湖南省相悦茶文化传播有限公司、岳阳县洞庭春纯天然茶叶有限公司、华容县胜峰茶业有限公司、湖南明伦茶业有限公司、湖南省铁香茶叶有限公司、湖南省远山茶业有限责任公司等一批黄茶企业集群，全市共有省级茶叶龙头企业7家，6个茶叶品牌被评为中国驰名商标，现有君山银针黄茶产业园、君山印象黄茶产业园；具备了一定的科技支撑。岳阳市成立了“黄茶工程技术研究中心”，环洞庭湖茶叶产业体系试验站、农业部茶树优质种苗繁育基地落户岳阳等；建成了总建筑面积超过2万平米，功能设施配套最齐全的高端茶叶专业市场——（中国）岳阳黄茶城。岳阳市黄茶产业“产加研销”链条初步形成，产业集群发展态势初步显现。
       2010年，岳阳人民毅然扛起了复兴黄茶的大旗！中国六大茶类，一个都不能少！2010年12月23日，君山茶业首次亮相“中国茶叶第一展”——中国（广州）国际茶业博览会，“中国黄茶世界品”主题活动以及“中国黄茶高峰论坛”，向世人宣告中国黄茶的归来！ 2011年3月17日， 在湖南省茶业集团股份有限公司全省茶叶基地工作会议上，岳阳市人民政府与湖南农业大学、湖南茶叶研究所签订“环洞庭湖黄茶产业带”产学研合作协议，整合黄茶资源，构建环洞庭湖黄茶产业带，打造岳阳黄茶。10月12日，第七届中国茶叶经济年会，中国茶叶流通协会授予岳阳市 “中国黄茶之乡”称号。10月29日，在北京湖南大厦举行了湖南省岳阳市“中国黄茶之乡”新闻发布会。岳阳黄茶成为岳阳的新名片。11月29日， “中国黄茶高峰论坛暨君山黄茶产业园启动仪式”在岳阳隆重举行。至此，岳阳黄茶产业发力前行！2012年4月27日，“中国黄茶健康价值研究成果新闻发布会暨君山茶业首届全国经销商财富峰会”在中国黄茶之乡——岳阳举行。岳阳市政府联手四大权威实验室，通过科技手段揭开了黄茶的神秘面纱，吸引各地茶商共举黄茶大旗！6月28日， “君山黄茶产业园奠基仪式暨中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院中国黄茶研究所落户岳阳签约仪式”在中国黄茶之乡——岳阳君山举行。10月16日，时任岳阳市长市长盛荣华率岳阳代表团参加第八届中国茶叶流通协会经济年会，成功获得“第九届中国茶叶流通协会经济年会”主办权。岳阳、全国茶人共襄黄茶盛举！10月27日，中国黄茶产业发展论坛在北京中国国际贸易中心隆重举行。君山茶业与参加论坛的各级政府、行业组织、企业、茶商共同发布《中国黄茶产业发展联盟北京宣言》，以求强力推动中国黄茶产业发展，中国黄茶亮剑中华！2013年，岳阳黄茶年。5月25日在云南普洱市举行的2013国际茶业大会上，岳阳黄茶代表型企业君山茶业的君山银针白鹤翎产品入选“好茶献给最可爱的航天人”大型公益活动，将黄茶之冠君山银针献给了航天人。10月30日，第九届中国茶业经济年会暨首届中国黄茶文化艺术节在岳阳开幕，中国黄茶产业联盟以“天作之合"助推中国黄茶产业快速发展。2014年，中国经济进入新一轮的转型，茶业市场也迎来的新的商机，岳阳黄茶适时的推出了众多适应市场的产品，迅速抢占商机。4月24日，国家质监总局发出公告：“岳阳黄茶”荣膺国际地理标志产品。岳阳黄茶成为黄茶的响亮字号引领市场。7月2日，岳阳黄茶企业首次组团亮相深圳茶博会，引领鹏城黄茶风潮。8月，具有划时代意义的，岳阳黄茶茶黄金和黄金花产品即将正式发布，黄茶再添新力量。2015年8月，岳阳黄茶参展意大利米兰世博会，被评为“百年世博中国名茶金骆驼奖”。 2016年3月31日，岳阳城投集团与湖南省茶业集团就君山银针公司重组合作签约，走上资源、资金、市场等资源整合之路，通过茶产业、茶文化、茶旅游融合发展，推进岳阳黄茶产业健康跨越发展，促进一二三产业深度融合。2017年5月5日岳阳黄茶君山黄金黄茶、九狮塞黄茶、君山黄金条在2017"蒙顶山杯"中国黄茶斗茶大赛分别喜获金奖和最美茶滋味。 2017年7月2日，岳阳黄茶【君山银针】获第七届国际武林斗茶大会黄茶类 唯一金牌。9月8日~11日、11月18日~24日，岳阳黄茶组团参加第九届湖南茶业博览会、中国中部(湖南)农业博览会，副市长喻昌在市(州)长推介会上推介了岳阳名片~岳阳黄茶，岳阳黄茶产业正全速向前。
      黄茶产业日益崛起的态势和不可估量的市场前景，必将成为我市下一轮经济增长的新亮点。当前，我市黄茶产业正引来难能可贵的发展机遇，我们只有统一认识，高度重视，走区域特色，唯有发展黄茶才是做大做强岳阳茶产业的唯一途径。而发展黄茶产业，珍惜、宣传、 做大做强“中国黄茶之乡”也是历史赋予我市当代领导人、茶人以及万千民众的使命和不容回避的社会责任。

      二、做大做强我市黄茶产业的几点建议
      一、统一认识，诠释岳阳黄茶。近年来我市黄茶产业发展面临一突出问题，那就是黄茶的品质特色定位，一直在为岳阳黄茶走传统特色路线还是传统加创新路线争执不休。这个问题不解决，就很难统一思想，统一岳阳黄茶的特色优势，消费者更难了解岳阳黄茶。其实，大家都很清楚，中国是茶的发源地，与中国丰富多彩的饮食文化和中药理论分不开，全世界有60个产茶国家，其中59个国家的制茶技艺都来源于中国。茶缘于药，中国的中药，强调调理调和，中庸之道。茶从药用、食用到饮用，无不凝聚着中华智慧。
中国茶叶分为六大茶类，是按照茶叶加工工艺进行的分类，绿茶是杀青不发酵，黄茶是杀青闷黄（少氧缺氧微生物水热作用机理轻发酵），青茶（乌龙茶）是摇青、杀青、部分氧化发酵，红茶是萎凋、揉捻、茶多酚的氧化发酵，白茶是自然萎凋氧化发酵，黑茶是后期的微生物发酵。
 
 
     现今黄茶产业发展的主要障碍有两方面：一是消费群体小，消费者对黄茶的认识少；二是产量低，品质特征不明显。
    (1)消费群体的问题
    目前，黄茶是我国特种茶中消费量最低的茶类，消费者对黄茶的认识普遍较低，除了茶类的独特性之外，还局限于茶文化及饮茶的普及度不高，大部分消费者不清楚六大茶类究竟包括哪些，如何分类。如君山银针等高档黄芽茶，虽然知名度较高，但由于其高昂的价格，超出了普通消费者的接受范围。因此，黄茶要走向大众市场需要一个较长的时间。 
     （2）产量及品质问题
    纵观全国或地方的历年茶叶统计资料，我们都很难中找到关于黄茶的统计资料。黄茶产量低的原因有很多，主要有以下几个问题：一是传统工艺的失传；二是传统工艺的生产效率低；三是黄茶品质问题。黄茶加工方式中最难控制的是“闷黄”环节，这个环节也是造成生产效率低，品质不稳定的最直接原因。但是为了提高生产效率，而采用机械化加工来缩短加工时间，往往会造成闷黄时间不足，干茶“非绿非黄”。黄茶的核心标准是采用了无氧少氧发酵的闷黄工艺，以达到改善茶的口感香型香，并改善保存期限。并不是说黄茶越黄越好，只是在大部分的黄茶里概括出来黄叶黄汤的共性，不是说都是一个样的黄，更不是越黄越好，作为一个茶类，因为不同的原料，不同的产地，不同的加工技术，不同的火度，不同的发酵度，不同的气候，不同的原料，根本就不能是同一种的黄色，一个黄变程度。作为一个品类，衡量一款黄茶还是应该参照此种黄茶的本来面目去加工，黄茶可以有不同的黄变程度，不是一个模子刻出来的，更不是萎黄的，保持黄茶的平和甘甜，回甘快而持久的本质特征，来体现他的茶香甜度和韵味。
     要发展岳阳黄茶，必须首先确定岳阳黄茶品质特征，诠释好岳阳黄茶，特征明显，好喝才是硬道理，所以建议确定岳阳黄茶是鲜嫩茶叶鲜叶经萎凋、杀青、少氧或缺氧条件下微生物水热作用机理发酵闷黄产生以酵母菌为主体的微生物菌群，显著特征是型美、香高、平和甘甜，回甘快而持久。
       二、科学编制我市黄茶产业发展规划。要准确分析产业优势，站在全国视角解读黄茶产业，统筹规划我市茶叶的发展布局，制定我市茶产业发展中长期规划，岳阳黄茶三年行动指南，着重解决产业发展中出现的突出问题，建议系统思考岳阳黄茶产业发展，全方位推进岳阳黄茶产业，从茶园基础建设，加工规范流程、关键点控制，产品特色、质量标准
，品牌营销、市场拓展，品牌宣传，文化挖掘，科技保障、产品产业延伸等七个方面思考推进。全面推进我市黄茶的资源与品牌的整合，重点在以下四个方面予以重点扶持，通过环洞庭湖黄茶产业带的建设推动黄茶产业发展，并依靠龙头企业联合我市茶农打造产业发展新模式。
、茶园基地建设。采用建设标准示范基地，以市场、示范带动全市茶园品种改良和茶园建设。银针和黄茶毛尖、黄茶紧压茶的基地建设是有所不同的，建议以君山岛为核心，建成君山区许市镇、天井山君山银针核心万亩示范基地；建设岳阳县、平江县、岳楼区、湘阴县、华容县、屈原管理区、汨罗市、七个县市区万亩岳阳黄茶示范基地，形成全市八大万亩岳阳黄茶示范基地（统筹兼顾，协调发展，银针示范基地确定一万亩，岳阳黄茶示范基地确定四万亩，可以集中连片，也可以小而精致，但是最低规模500亩，形成岳阳黄茶五万亩涵盖岳阳市区县几十个示范基地），在茶树品种、土地平整、肥培管理、基础建设、粗制加工五大板块予以扶持，主要目的是种好茶、做好茶的粗制加工，三年按政策撬动、市县区配套、市场投入为主的战略。
培育龙头企业做大做强，结合南湖区圣安寺建设好岳阳黄茶茶博城特色小镇，结合君山岛、君山黄茶产业园、君山印象黄茶产业园建设好君山黄茶旅游特色小镇，重点在于文化旅游特色上、旅游基础设施上、企业生产加工装备、产品科技创新、产品延伸等予以政策支持。
      岳阳黄茶、企业商标共同组成“母子”商标体系，通过“统一产业布局、统一品牌标志、统一准入机制、统一质量标准、统一市场形象”，逐步实现岳阳市黄茶企业使用“岳阳黄茶”作为统一的公共品牌，特别是岳阳市政府正准实施的“岳阳黄茶六走进”战略，可以很好地规范、引导岳阳黄茶的品牌和品质特征统一。
重视岳阳黄茶公共品牌宣传，鼓励岳阳黄茶企业抱团走出去。挖掘丰富品牌文化内涵，抓好品牌营销策划与宣传，支持茶叶主产县和茶叶龙头企业开展产销对接活动，采取多样化方式宣传推介岳阳黄茶。
      二、加强茶产业领导。要成立“岳阳黄茶产业发展领导小组”，并由市委市政府推选主要领导人任职“岳阳黄茶产业发展领导小组”并充分发挥茶叶协会作用，建立健全茶业产业相关行业组织，充分发挥行业协会的独特优势和桥梁纽带作用，加强政府、行业协会、企业及社会各方面的联系沟通，为行业内企业提供信息、市场、技术、标准、人才和培训等方面服务，促进行业自律，规范同行业企业之间生产经营行为，实现行业内公平竞争，保障企业合法权益。要加强市、县市区茶业协会等茶叶行业组织建设，重视支持茶叶行业组织尤其茶业协会在产业指导与服务，确保各项政策措施落实到位，将茶叶产业化建设纳入为各级各部门责任人政绩考核的重要内容，以实绩定奖惩，促进岳阳黄茶产业持续健康发展。
      三、制定黄茶发展扶持政策和帮扶措施。应尽快拟定出加快黄茶发展的文件，要求各区（县）根据当地地理环境和实际情况，规划出茶叶重点种植、加工和流通贸易区域，并出台系列政策有力地推动环洞庭湖黄茶产业带建设，通过多渠道多手段的方式，对茶叶育苗、种植大户进行扶持。大力推广茶树良种，有序有度的推进新建生态良种茶园建设，逐步形成环洞庭湖黄茶产业带，引领资源调配，确定产业发展实施主体，明确市场平台和茶农利益保证的责任主体，建立以企业主动，政府推动，市场拉动；企业为主体，茶农根本，政府为依托，市场为核心的运作模式。明确企业就是纽带，就是产业主体，扶持农业龙头企业就是扶持民生产业，就是带动产业发展，服务地方经济。
       四、全面推进黄茶产业，充分利用资源，平台共享。以多种措施扶持、鼓励企业在品牌创建方面加强投入；充分利用自身公共资源和平台，加大宣传推广力度，加大黄茶知识普及，牢固树立黄茶是我市茶叶特色名片，是我市代表性特色产品，从我做起，爱岳阳、爱家乡、爱黄茶、树黄茶之乡形象。每个人都是黄茶产业的宣传员、业务员、服务员；推进岳阳黄茶"进机关、进酒店、进茶馆、进超市、进景区、进社区"的"六走进"战略；加大对黄茶产业的科技投入，鼓励科研院所、企业、合作社对黄茶生产工艺的改进和黄茶深加工产品的研发；建立政产学研体系，鼓励黄茶科技成果的运用和推广、突出黄茶发展重点，统筹兼顾其他茶类的协调发展，全面推进岳阳茶产业。
      五、依托旅游、文化两大优势，实现大产业共同促进，协调发展。近几年我市黄茶产业已经取得几个产业发展制高点，拥有黄茶之乡名片，拥有黄茶标志性品牌，缔结了黄茶产业联盟，但是我们很清楚我们的产业基础很薄：茶园现状、加工条件、市场情况、产业产值等等，所以我们必须逐一改进，加快产业调整与发展。如何持续传播黄茶之源、黄茶之乡美誉，关靠我们自夸是不行的，必须要营造可供传播的实体。茶叶具有先天优势，是当前最好防治雾霾、抵御辐射、调理亚将康的健康饮品，是保护环境，可再生的绿色金矿和景观；同时我国茶叶拥有几千年历史，具有厚重的文化，如何借助文化、旅游两大优势，我市是旅游城市，具有厚重文化底蕴，拥有很多文化名人和奇人异事。“岳阳天下楼、洞庭湖中水、君山岛上茶”。近年来，我市提出了“发展旅游产业，全面带动第三产业发展”和“开放兴市”的战略。“一楼一湖一岛一茶”的魅力，吸引了大批的游客慕名而来并流连忘返。“以旅游资源为依托，全力打造岳阳黄茶特色旅游产业，培育我市旅游产业增长的基因，营建黄茶文化主题的新承载体。打造黄茶人文文化广场，集中与岳阳黄茶相关的舜帝、娥皇女英、炎帝、陆羽、范仲淹、腾子京等人物雕塑群的黄茶文化广场，开展岳阳黄茶景观茶园观光体验式旅游等活动，必将大力提升我市旅游业和黄茶产业整体形象，必将增加旅游业和黄茶产业附加值，提升我市文化内涵，完善我市旅游产业体系，加快旅游业和黄茶产业结构升级，更主要是提高黄茶之乡的文化底蕴和核心竞争力。
       我市茶产业已经具备做大做强岳阳黄茶的基础条件，完全有充分的理由相信打造我市百亿茶产业指日可待。我们有理由相信：黄茶产业具有很美好广阔发展的前景，实现百亿产业梦想不是梦。只要我们齐心协力，科学规划，只要我们有序有度全方位推进，树立产业发展人人有责，地方特色人人爱人人推，预计到2020年，我市可实现良种化茶园面积突破30万亩，按茶园本身亩产值万元计算，第一产业可直接惠及茶农产值30亿元；第二产业可涉及茶饮料、茶食品、茶为载体的化妆品、保健品、深度开发茶产品等茶企产生产值将突破50亿元；带动茶文化、茶文化旅游、茶馆等衍生的第三产业实现产值20亿元以上。综合计算，我市将年实现100亿元产值，最重要的是可实现30万户茶农人均收入上万元，利税3亿元以上，解决百万人就业等关于民生稳定的实际问题。我市茶产业的快速发展，特别是黄茶产业的迅猛崛起，将会促进旅游业以及相关第三产业的协同发展，必将是我市市新一轮经济增长点和亮点。