4月21日，市茶叶协会组织我市黄茶评审，全市20多家茶叶企业选送黄茶样39个。经湖南农业大学刘仲华教授、湖南省茶叶研究所包小村研究员等7位专家现场评定，君山茶业和九狮寨茶业选送的黄茶银针被评为一等样品；黄金砖茶厂相悦茶业和胜峰茶业选送的黄茶银针获评二等样品；君山茶业、洞庭山茶业、神农茶业、相悦茶业、兰岭茶业选送的黄茶毛尖被评为一等样品；白云高山茶业等19家企业选送的黄茶毛尖获评二等样品。

      此次评审采用密码综合评审方式评选，评审结束后由专家组组长刘仲华教授现场发布评审结果。专家组副组长包小村对茶样进行了点评，他充分肯定了我市黄茶产业发展所取得的成绩，特别是加工制作技术有了大幅度提升，同时也指出了目前我市黄茶产业发展存在的不足，对后段工作提出了建议。

       在岳阳黄茶评审发布会上，刘仲华教授将黄茶功效概括为六个字： “养胃、润肺、降糖”。

       由于黄茶在绿茶制作工艺上增加了“闷黄”工序。黄茶在“闷黄”过程中微生物滋生是随闷堆时间延长而增加的，特别是酵母菌、黑曲酶、根酶等这几种微生物大量滋生，会给黄茶闷堆增加多种胞外酶，酵母菌大量滋生中能产生脂肪酶、蔗糖酶、乳糖酶等，这些酶类能分解大分子糖类物质和粗脂肪成为小分子物质醇、醛、有机酸、二氧化碳等。正是由于黄茶中富含这些消化酶，对脾胃很有好处，就是通常说的“养胃” 。

      “润肺”的机理其实也是排毒。黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，有清肺的功效，特别对防治食道癌有明显功效。此外，黄茶鲜叶中天然物质保留有85％以上，而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果，为其他茶叶所不及。

      黄茶富含茶多糖、茶多酚，能有效稳定糖耐受量和降低血糖浓度，对a-淀粉酶有较强的抑制作用，从而调节胰岛素代谢，降低血糖，预防糖尿病发生，并改善糖尿病的症状。

       （赵丈田）