《岳阳黄茶》由岳阳市茶叶协会编著,吉林大学出版社出版。

    《岳阳黄茶》简介

      黄茶是中国六大茶类之一，岳阳市为“中国黄茶之乡”。
      本书是一部介绍岳阳黄茶的茶文化著作。它全面介绍了岳阳黄茶的产区风貌、品质特点、制作工艺、保健价值和文化底蕴。全书共十二章，分别介绍岳阳自然地理、岳阳黄茶史话 、岳阳茶区遗存、岳阳黄茶品鉴、岳阳黄茶工艺、岳阳黄茶茶艺 、岳阳饮茶习俗 、黄茶遗闻轶事 、岳阳茶业诗话、黄茶保健价值、岳阳茶馆文化、重点茶叶    企业  。
      本书由岳阳市人民政府副市长熊炜、湖南农业大学博士生导师刘仲华教授分别作序。
      本书图文并茂、资料丰富、文笔流畅、可读性强。书中大量的图片出自岳阳摄影家之手，部分照片曾获市、省和国家摄影作品奖。
     本书的出版填补了我国黄茶专著的空白。本书可供广大茶叶爱好者、茶学工作者、文化工作者、在校茶学专业学生参考。

目  录

序言一
序言二

第一章 岳阳自然地理 / 1
（一）自然地理 / 2
（二）自然景观 / 4
   1. 岳阳楼 / 4
   2. 洞庭湖 / 6
   3. 君山岛 / 7
   4. 张谷英 / 9

第二章 岳阳黄茶史话 / 11
（一）唐代为岳阳黄茶的萌芽期 / 12
（二）宋代为岳阳黄茶的发展期 / 13
（三）清代为岳阳黄茶的鼎盛期 / 14
（四）民国时期为岳阳黄茶低谷期 / 16
（五）建国后为岳阳黄茶的恢复发展期 / 17

第三章 岳阳茶区遗存 / 23
（一）陆羽《茶经》中的岳州窑 / 24
（二）“茶马古道”的南方起点 / 27
（三）将军故里是茶街 / 29
（四）瑶人植茶龙窖山 / 32
第四章 岳阳黄茶品鉴 / 35
（一）岳阳黄茶的品类 / 37
（二）黄茶的审评鉴定 / 38
（三）君山银针品鉴 / 40
（四）北港毛尖品鉴 / 41
（五）紧压黄茶品鉴 / 43

第五章 岳阳黄茶工艺 / 45
（一）黄茶加工原理 / 46
（二）黄茶基本工序 / 47
（三）君山银针加工 / 49
（四）北港毛尖加工 / 50
（五）黄大茶加工 / 51
（六）紧压黄茶加工 / 52

第六章 岳阳黄茶茶艺 / 53
（一） 君山银针茶艺 / 54
（二）北港毛尖茶艺 / 58

第七章 岳阳饮茶习俗 / 61
（一）客来敬茶 / 62
（二）婚俗与茶 / 63
（三）各县习俗 / 64

第八章 黄茶遗闻轶事 / 67
（一）龙窖山茶的传说 / 68
（二）“白鹤茶”的传说 / 69
（三）文成公主携茶入藏 / 70
（四）乾隆皇帝封银针为御茶 / 71
（五）红楼梦中的老君眉 / 72
（六）毛泽东爱品君山茶 / 72
（七）刘少奇视察制黄茶 / 73
第九章 岳阳茶业诗话 / 75
（一） 茶园诗话 / 76
（二） 名茶诗话 / 78

第十章 黄茶保健价值 / 83
（一）黄茶功能成分 / 85
（二）保健研究成果 / 89
（三）民间茶疗配方 / 91

第十一章 岳阳茶馆文化 / 93
（一）茶馆简史 / 94
（二）清茶馆 / 96
（三）茶餐馆 / 102

第十二章 茶叶企业 / 103
湖南省君山银针茶业有限公司 / 104
湖南洞庭山科技发展有限公司 / 106
湖南兰岭绿态茶业有限公司 / 108
岳阳县洞庭春纯天然茶叶有限公司 / 108
临湘市明伦茶业有限公司 / 108
湖南省临湘永巨茶业有限公司 / 109
临湘市茶业有限责任公司 / 109
湖南龙舟茶业有限公司 / 110
汨罗市神农茶业有限公司 / 110
汨罗市龙王山农业发展有限公司 / 110
华容县胜峰茶叶专业合作社 / 110
湖南九狮寨高山茶业有限责任公司 / 111
湖南北港茶业有限公司 / 111
岳阳市岳阳楼区君山名茶厂 / 112
其他市级龙头企业 / 112
中国·岳阳茶博城 / 113

后 记