中国是茶叶的故乡，大江南北的茶叶品种有如群星璀璨。而作为茶叶之国的国礼，则成为令世人所敬仰的国之瑰宝，这就是中国十大名茶之一的君山银针。
国礼香茗 得天独厚
1972在美国纽约联合国总部，中华人民共和国恢复安理会常任理事国席位时，“君山银针”茶作为招待各国元首及使节的唯一用茶。
2006年“君山”牌“君山银针”茶经国家商务部、外交部批准，被指定为赠送俄罗斯总统普京的国礼茶。
其实，早在1956年，君山茶叶参加德国莱比锡国际博览会就荣获金奖，并被赞誉“茶盖中华，价压天下”。并在2008年成功入选“奥运五环茶”。
“高山云雾出好茶”，绝大多数名优茶产在海拔800-1000m的茶区，如黄山毛峰，庐山云雾，而令人称奇的君山银针却出自海拔仅60-70m的君山岛，这得益于君山岛特殊的地理环境。君山岛呈椭圆形，状若青螺，又似倒地芙蓉，宛如一块晶莹的绿宝石，镶嵌在波光潋滟的洞庭湖之中。洞庭湖地跨湘、鄂两省，内纳湘、资、沅、澧四水，外接万里长江，然后绕君山从岳阳楼下奔腾入海，这种四面环水的环境使得君山笼罩在朦胧雾气之中，形成“水抱青螺，吞云吐雾”之奇观。据研究人员统计，全年平均晴天为49天，雾日30天，轻雾日270天，即近5/6为雾或轻雾日。长年多雾，使漫射光和可见光中的红黄光吸收，有利于茶叶中含氮化合物特别是叶绿素、全氮量和氨基酸含量的提高。
君山由七十二个小岗丘组成，雅称为“七十二青螺”，七十二峰，景趣各异，却峰峰叠翠，茶园罗布。这些山峰不高，海拔为60～70m，全年日照时间短，年均气温16.8℃，最高气温38.8℃，平均相对湿度为84%，年均降雨量为1273.8mm，岛上茶树的光合作用受到抑制，纤维素不易形成，茶叶的持嫩性特别强。
岛上植被丰富，竹类生长在冲积砂壤上，常绿阔叶、落叶阔叶及杂生的混交林生长在红壤上，茶树生长在林木荫蔽的坡地和谷地，小气候优越，且加之土质为酸性红壤，透水透气性好，茶树根可达2米左右深的土层，茶树能获得所需的各种养分，所产茶叶有效成分丰富，香气高长。君山奇特的地理位置，造就了名优茶生长必须的冬春多雾、夏秋多云、日照时短、气候温和的气象条件及酸性砂壤环境，使得茶树叶片厚软，节间长，栅状组织薄，海绵组织厚，叶质持嫩性强，内含物丰富，从而为制作享誉中华的君山银针奠定了坚实的基础。
历史悠久 源远流长
湘水回眸，悠悠前年。一部君山茶史，在中华上下五千年的画卷中留下了浓墨重彩的一笔。
君山银针茶叶生产历史悠久。相传四千多年前，舜帝南巡，二妃娥皇、女英追赶至君山，闻舜帝崩于苍梧之野，抚竹痛哭，泪洒成斑。其后，二妃将随后所带的茶籽播于君山。自此，君山产茶，茶中传情。
《湖南省杂志》载：君山茶盛称于唐，始贡于五代。此后历代都专门作贡茶。唐宋时，因它处形好像鸟的羽毛，因此人们给它起名为黄翎毛、白鹤翎；到了清代，又因此茶有白色茸毛，改称为白毛尖；1956年始定今名。古时君山茶仅年产一斤多，现年产量也只有2000公斤。银针茶每年清明前三四天开采鲜叶，以春茶首摘的单一茶尖制作，制1公斤银针茶约需5万个茶芽。它的制作工艺虽然精湛，但对外形并不作修饰，而要求务必保持其原状，只从色、香、味三个方面下工夫。君山银针成品外形芽头茁壮，坚实挺直，白毫如羽，芽身金黄光亮，素有“金镶玉”之美称；内质毫香鲜嫩，汤色杏黄明净，滋味甘醇甜爽，叶底肥厚匀亮。
《巴陵县志》记载：“巴陵君山产茶，嫩绿似莲心，岁以充贡……盛产于唐，始贡于五代。”物以稀为贵，古时君山茶仅年产一斤多，直至清代尚有贡尖、贡蔸之分（即银针、毛尖）。“君不可一日无茶”的乾隆下江南时（1871．乾隆四十六年），品尝君山茶后，即下诏岁贡十八斤。据《湖南省新通志》记载：“君山茶色味似龙井，叶微宽而绿过之。”
在《红楼梦》第四十一回中，有一段贾母品茶栊翠庵的故事，许多茶叶学者认为，这是文学大师曹雪芹对六安茶、君山茶最细腻的描写，书中名为写茶，实为写人，仅仅一千多个字就把妙玉、宝玉、黛玉、宝钗以及贾母、刘姥姥的性格活生活现地勾勒出来。
“史太君两宴大观园”散席之后，贾母带着刘姥姥来到栊翠庵，妙玉相迎进去刚坐下，只见妙玉亲自捧了一个海棠花式雕漆填金，“云龙献寿”的小茶盘，里面放了一个成窑五彩小盖钟捧与贾母。贾母道：“我不吃六安茶。”妙玉道：“知道，这是老君眉。” 贾母又问：“是什么水？” 妙玉道：“是旧年蠲的雨水。”意思是精心收存的洁净雨水。贾母便吃了半盏，笑着递与刘姥姥说：“你尝尝这个茶。”刘姥姥便一口吃尽，笑道：“好是好，就是淡些！再熬浓些更好了。”贾母众人喝茶用具都是一色的官窑脱胎填白盖碗。
贾母说她“不吃六安茶”，就是等于说她不喜欢吃绿茶。六安茶产于安徽六安、霍山，是我国著名的绿茶之一，为历代贡品，享有盛名，然而出身豪贵的贾母，却不吃六安茶，要喝“老君眉”。据我国著名茶学家庄晚芳教授考证(见《中国茶经》第238面)，老君眉是指洞庭湖中君山岛所产的毛尖茶，外形似老人的长眉，故名老君眉。茶名带有增寿的意思，而冲泡老君眉的茶具成窑五彩小盖盅，则是明代成化年间景德镇官窑所出的瓷器，再配上除去杂质的天然雨水，品味香醇。
品质高贵 工艺奇巧
君山银针茶美不仅在于她壮直的形态与柔美的色泽，更离奇的是冲泡过程中所呈现的宛如芙蓉灿开、鱼戏春水等种种生动有趣的现象。
传统的君山银针，全由芽头制成，芽头茁壮、坚实挺直，银豪披露，浑身金黄，素有“金镶玉”之美称；冲泡后香气清郁，汤色杏黄明净，滋味甘醇甜和，豪香鲜嫩，叶底黄亮匀肥、茸毛清晰。其品质卓越，观赏性更强。用玻璃杯冲泡，茶芽先是冲向水面，状似“群笋出土”，接着茶芽吸水后徐徐下沉，嫩芽幼叶微张，犹如“旗枪竞秀”；间或有芽头沉浮起落，趣称“三起三落”；部分芽尖包含着晶莹剔透的小气泡，恰似“雀咀含珠”；最后茶芽直立于杯底，似“万笔书天”，又似“金枪林立”。茶形与汤色交相辉映，茶香四溢，丽影飘然。
君山银针的采摘有严格要求，每年只能在“清明”前后七天到十天采摘，采摘标准为春茶的首轮嫩芽。
过去都是从茶园采回一芽二叶通过拣尖制成君山银针。通过经验的总结，改良为直接从茶园拣选芽头，废除了先采摘再拣尖的复杂手续。为防止擦伤芽头和白茸，盛茶篮内衬白布。明前三天和明后十天使采制银针的最好季节。芽头要求有严格尺寸标准。此外，君山银针有九不采：雨天不采，露水不采，紫色芽不采，空心芽不采，开口芽不采，风伤芽不采，虫伤芽不采，瘦弱芽不采，过长过短芽不采。
领导关怀 钦点国礼
1959年，毛主席回到故乡韶山，在长沙停留期间，当时的湖南省委领导特意准备了君山银针。主席在品饮君山银针时，看到玻璃杯中的芽头有的悬在上面，有的竖在下面，还有的芽头在中间起伏，主席十分高兴，喝完了茶汤，还津津有味地嚼着茶叶，连声说：“这茶好！这茶好！”当即仔细询问了这种茶的名称和产地，省委领导向主席介绍：“这是产于君山岛上的银针茶，1956年曾获国际“莱比锡”博览会金质奖，有金镶玉之誉，能三起三落，过去还是皇室的贡茶呢！”主席听后大加赞赏，并指示要大力发展君山茶。
1972年，恢复安理会常任理事国席位的新中国进一步扩大外交。因君山银针冲泡后坚实挺直，郁郁葱葱，生机勃勃，不屈不挠，表达了新中国屹立于世界之林的寓意，被毛主席制定为在联合国招待各国元首使节的指定用茶。
后来，家乡湖南人民也时常带点茶叶给主席，如1973年省委领导再一次带君山银针给主席，后来还带过白石毛尖。据说，当时带去的茶叶只能交给中央办公厅，再由办公厅交给主席。在临湘市至今还保留着中央办公厅收到白石毛尖的收条。
江南的5月，和风扑面，蛙声齐鸣。浩翰的洞庭湖，上下天光，一碧万顷，秀丽的君山岛，满山披绿，景色宜人。1960年5月，国家主席刘少奇一行10余人到君山视察，在龙涎口登岛后到君山茶场，茶场领导汇报君山茶的生产情况。喝了杯刚制出来的“君山银针”茶，刘主席兴趣很浓，问了一些有关问题，并参观了茶场。当时君山银针的制作工场设在大庙下，当他听到庙中的喧哗之声，问茶场书记，上面在做什么。书记说，湖南农学院茶学专业的学生在实习，学做君山银针。刘主席说上去看看。茶场书记向大学生介绍说，这是中央茶叶参观团的同志来看你们做君山银针。同学们兴高采烈，干劲倍增，烧火的烧火，杀青的杀青，各司其职。刘主席走到灶边问一同学：“你们用煤不是更好，更省事吗？”“那怎么行呢，锅温要高时，放干枯枝，火一下子就升上去崐了了；把柴抽出来，锅温一下就降下来了，烧煤却不好调节温度”同学回答道。刘少奇同志还问了杀青、摊凉、初烘、初包、复烘、复包等工序，足足视察了1个小时，才兴致勃勃地离开学生们。书记返回工场时对同学们说：“你们真幸福，刚才你们和刘少奇主席一起呆那么久！”同学们一哄而出，此时轮船已驶向湖心了。原来这是一次“微服私访”，连这群思想活跃的大学生都未察觉国家主席会来这个工场。
与时俱进 科学发展
湖南省君山银针茶业有限公司是集茶叶科研、种植、加工、销售、茶文化传播于一体，融产供销、贸工农一体化的现代化科技型企业；是“国家级农业产业化重点龙头企业”湖南省茶业有限公司和湖南省岳阳市供销合作社、君山公园等单位共同组建的现代化科技型企业。公司投资3000多万元整合君山茶业资源，现已取得君山公园茶场的独家经营权，拥有15万多亩“君山”名优茶生产基地；300多个“君山”名茶示范专卖店；1000多家加盟专卖店；10000多个经营网点；一个国际茶文化研究中心；一个市级茶叶研究所；一支君山银针艺术团；2012年，公司在岳阳市君山区旅游路南端计划总投资1.58亿元，兴建占地100亩的“君山银针黄茶产业园”，预计于2013年内建成投产。
公司立足国内、国际市场，引进国外先进的防伪系统和茶叶保鲜设备，充分发挥茶业资源优势、延伸历史文化品牌，以“弘扬中华茶文化”为已任，致力于茶叶科研开发、生产、加工、茶文化研究与推广。公司在企业管理和企业文化建设方面下大力度，不断开发新产品，扩大市场份额，高瞻远瞩，将“君山”品牌打造成一流的茶叶品牌。
君山茶业以复兴黄茶为己任，不断开拓创新，建设性的提出了环洞庭湖打造黄茶产业带的构想，通过与岳阳市人民政府、湖南农业大学及湖南省茶叶研究所合作，有效整合黄茶资源，构建黄茶产业链，促进黄茶产业的发展，更好地带动三湘茶农增收致富，力争通过3至5年的努力，打造年产值超10亿的黄茶产业。
2012年，君山茶业计划总投资1.58亿元，在风景秀丽的环洞庭湖君山旅游经济开发区，建设集产、学、研、生产观赏、茶文化宣传与交流于一体的黄茶产业（工、贸）物流园。园区占地110.7亩，总建筑面积近57000㎡。园区由黄茶研究中心、黄茶文化中心、生产加工中心、物流配送中心、商务信息平台、生活服务中心等组成。产业园建成后，在遵循传统古法制茶的基础上实现标准化、自动化、清洁化的茶叶生产工艺流程以及全程冷链物流系统，成为湖南省黄茶的研究中心，黄茶文化的传播中心，与君山岛上的优质黄茶园相对应，为湖南省黄茶产业发展奠定坚实的基础。