揭秘黄茶之冠君山银针与保健养生之一
君山茶业 以实力构建健康黄茶产业
我省首度联袂国家四大权威科研机构系统研究黄茶保健功效
陈向阳
我国著名青年科学家、国家教育部茶学重点实验室主任、湖南农业大学博士生导师刘仲华教授在中国黄茶健康价值研究成果新闻发布会上做研究报告。
法国谚语说：“打开一瓶法国葡萄酒，就像打开了一本书。”法国葡萄酒不仅名气大，对法国而言分量也重：每年84亿欧元的产值，提供30万个工作岗位。拉图、拉菲等名酒，如同法国葡萄酒皇冠上的明珠熠熠生辉。更重要的是，葡萄酒和香水、艾菲尔铁塔一样，是法国的“名片”。
正如中国的茶叶，传承千年的茶文化是中国传播东方文化精髓的一张“名片”。如果说湖南省茶叶产业是这张中国名片的重要组成部分，无疑，以君山银针为代表的君山茶业则是湖南茶业皇冠上的明珠，中国十大名茶、中国驰名商标、中国名牌农产品、中国食品博览会金奖、中国黄茶标志性品牌，一系列的国字号荣誉见证着君山茶业的辉煌与荣耀。
2010年，君山茶业调整企业发展战略，以“中国黄茶世界品”为品牌愿景，复兴中国黄茶。黄茶自古有之，备受王公贵族、名流贤达青睐，不单是因为黄茶独特的品饮特点，保健功效也是主要因素。黄茶究竟有没有健康功效，不是靠想象，也不是靠分析，而是要依靠大量的科学研究得出结论。
随着市场的不断开拓，君山茶业意识到提高消费者对茶叶这个天然保健植物的认识，让消费者通过多喝好茶提高自我保健养生水平，提高生活质量很有必要，随之以君山银针为代表的黄茶保健功效的科学研究也提上日程。
健康，就必须要有健康的理由，必须要有严谨的科研成果支撑，否则不能称之为健康。2010年，君山茶业邀请我国著名青年科学家、国家教育部茶学重点实验室主任、湖南农业大学博士生导师刘仲华教授研究以君山银针为代表的黄茶的保健功效。
经过多次研讨，鉴于茶叶功能性的全面研究涉及多个学科，要动用多种仪器和实验设备，数据分析技术也相当专业和高端，一个实验室要同时完成君山银针的所有功能性物质分析是不可能的，必须由多个实验室分工联合研究。为确保科学研究的严谨和全面性，君山茶业花巨资，由刘仲华教授牵头，联合国家植物功能成分利用工程技术研究中心、北京大学衰老医学研究中心、清华大学中药现代化研究中心、国家教育部茶学重点实验室四大国家权威机构从细胞生物学和分子生物学水平全面研究剖析以君山银针为代表的黄茶的健康功效。这是我省首度联袂国家四大权威科研机构系统研究黄茶保健功效。
今年，历时两年的黄茶保健功效研究终于完成第一阶段研究。今年4月27日，由湖南省茶业（集团）有限公司主办，湖南省君山银针茶业有限公司承办的“中国黄茶健康价值研究成果新闻发布会暨首届君山茶业全国经销商财富峰会”在中国黄茶之乡——岳阳举行。会上，刘仲华教授发布了以君山银针为代表的黄茶研究阶段性成果，接下来将会进入黄茶保健功效的更深度研究。
（本文照片由湖南省君山银针茶业有限公司提供）
揭秘黄茶之冠君山银针与保健养生之二
君山茶业 以科技谱写大健康茶产业
黄茶，茶叶王国里的拉菲
陈向阳
众所周知，法国人喜食肉类、鹅肝、奶酪等脂肪含量高的食品。然而，奇怪的是心脏病的死亡率却比美国和英国少一半，而且法国的人均寿命也是世界上最长的国家之一。这种现象被称为“法国矛盾”。
在著名的“法国矛盾”研究过程中，受到格外注目的就是葡萄酒。法国每年人均葡萄酒的消费量超过78公斤，而同是欧洲的德国人均为26公斤，美国人均为8公斤。法国、葡萄牙、意大利等葡萄酒消耗量多的国家居民因患心脏病造成的死亡率均很低。难怪在1995年11月5日，于美国CBS电视台的热门专栏“60分钟”中播放了“葡萄酒与健康”的专题报道后，美国很多商店的葡萄酒顿时脱销。
同样，在我国著名青年科学家、国家教育部茶学重点实验室主任、湖南农业大学博士生导师刘仲华教授联袂国家植物功能成分利用工程技术研究中心、北京大学衰老医学研究中心、清华大学中药现代化研究中心、国家教育部茶学重点实验室四大国家权威机构对以君山银针为代表的黄茶保健功效研究过程中发现，同为健康之饮的黄茶与红酒，两者有着许多异曲同工之妙。以君山银针为代表的黄茶，堪称茶业王国的拉菲，无论是品饮特点，还是保健功效，无愧于1956年获评德国莱比锡国际博览会金奖后的评语——“茶盖中华，价压天下”。
刘仲华教授科研团队经过严格的科学研究，采用现代最先进的仪器分析技术，通过细胞模型、基因模型、动物模型结合的全面系统的研究实验发现，以君山银针为代表的黄茶中，茶多酚总量17.04%，氨基酸总量5.62%，水浸出物45.74%，均高于其他茶类的平均水平；并且，黄茶中富含铁、锰、锌、硒等人体有益微量元素，特别是锰的含量高达87.82mg/100g，对促进人体骨骼的生长发育、保持正常的脑功能、改善肌体的造血功能有良好的作用。16种农药残留均未检测出来，全部符合欧盟标准。
刘仲华教授科研团队研究发现，以君山银针为代表的黄茶，由于其独特的焖黄工艺，因湿热作用引起多酚类化合物的非酶性氧化、叶绿素等其他物质的缓慢转化，富含多种营养成分和活性功能成分，有着独特的保健功。研究报告从细胞和分子水平上揭示了君山银针美容抗衰、延年益寿、降脂减肥、抵御辐射、保护肝脏、调降血糖、降低尿酸等保健养生功效及其作用机理。特别是其营养均衡丰富，形成了独特的对人体的调理养护功能，是现代生活远离亚健康状态的健康饮品。
揭秘黄茶之冠君山银针与保健养生之三
常喝黄茶 可调亚健康
茶作为延续五千年而经久不衰的神奇饮料，对人体的保健养生作用已有公认。而我国著名青年科学家、教育部茶学重点实验室主任、湖南农业大学博士生导师刘仲华教授，联袂国家植物功能成分利用工程技术研究中心、北京大学衰老医学研究中心、清华大学中药现代化研究中心、教育部茶学重点实验室四大国家权威机构对以君山银针为代表的黄茶保健功效进行深入研究和探索发现，以君山银针为代表的黄茶对调节人体机能平衡，预防和调节亚健康状态有着显著的效果。
首先，黄茶的美容与抗衰老作用十分突出，能有效抑制细胞内毒性羟基和老年色素物质的生成，清除细胞内活性氧（ROS），起到延缓衰老的的作用。
其次，黄茶具有典型的高锰低铁特征，含锰是普通食物的几十倍，含有丰富的抗辐射、抗氧化元素组合，对紫外线与电磁辐射下的细胞具有明显的保护作用，可以有效抵御紫外线与电磁辐射损伤。
第三，黄茶通过抑制脂肪肝细胞的形成可有效预防脂肪肝和修复脂肪肝的损伤；通过抗血凝、促进纤维蛋白原溶解作用，疏通心络血管，增强血管壁弹性，并有效抑制人体附睾和肾脏周围的脂肪增加，对体重体型有良好的调控作用。
第四，黄茶富含茶多糖、茶多酚，能有效稳定糖耐量和降低血糖浓度，对a-淀粉酶有较强的抑制作用，从而调节胰岛素代谢，降低血糖，预防糖尿病发生几率，并改善糖尿病的症状。
实验结果表明，黄茶针对以上四点亚健康症状具有显著的预防与调理作用。大家也可以通过多喝黄茶来预防和辅助治疗各种亚健康疾病。并且，君山茶业也将通过与国际国内顶尖科研机构的合作研究，深入开发黄茶提取物、黄茶速溶物、黄茶饮料等保健养生产品，满足人们对健康生活的需求。