读不懂的原生态茶文化——《普洱茶的原生态茶文化》点评
中国黄茶网（yyzzt.com） 2009年04月17日 作者： 来源： 浏览次数：
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（《普洱茶的原生态茶文化》一文来自互联网，评语用红色文字。）
点评者：犀利 点评：原生态茶文化是什么？生造词组。内涵的说明有四个“原”字，全国各地的名茶第1、2、4点都有份，并非普洱茶的特色。
普洱茶是一种原生态文化，普洱茶正是在这种文化的基础上发展成为中国地方强势茶类。
1、原生态茶文化的内涵
（1）原产地——地方特产
（2）原生态——绿色、健康、有机
（3）原住民茶文化——云南少数民族茶文化
（4）原味——天然风味
晒青没有经过高温的加工过程，最能保留茶叶的原始风味。这也是越陈越香概念赖以建立的基础。
点评：“没有经过高温的加工过程，最能保留茶叶的原始风味”，荒诞。“茶叶的原始风味”是什么？是茶鲜叶的青草气？加工普洱茶的第一步是高温杀青，就是用高温钝化酶的活性，不经高温杀青，茶鲜叶就会红变。作者对制茶过程是门外汉。 2、原生态茶文化的商业价值
（1）怀旧价值
现代社会是强调进步的社会，社会在快速进步的同时也丢弃了很多宝贵的东西，而这些东西都值得我们留恋，因此，伴随进步而来的也是一个怀旧的社会，人们需要从现实生活中找到一些貌似陈旧的物品与生活方式来寄托思古之幽情。普洱茶就是这样一个好东西，遥远的马帮、诸葛武侯遗留下来的茶种、传统的晒青的那股淡淡的太阳味道、古老的石模压茶工具等等，都是绝好的怀旧与寻根题材。所以，古老的马帮一走进现代的北京城就引发了京城各路媒体的追捧，不但热透了天子脚下，还将其余波扩散到整个中国北方，从而形成了全国的普洱茶热。
点评：“那股淡淡的太阳味道”也是“绝好的怀旧与寻根题材”？是怀“宇宙起源”之旧，寻“太阳诞生”之根？“诸葛武侯遗留下来的茶种”，是一个伪造的故事，炎帝神农氏才是茶之始祖。 （2）异域价值 对于内地来说，云南是边疆；对于中原来说，云南是化外之邦。相对很多国人来说，云南就是异域，就是别样的风情，很多人来云南旅游是抱着猎奇的心理来的。而普洱茶是中国茶类中异域价值最足的茶类。首先，从茶叶的本身而言，在种植方面云南有很多野生与野放的的茶叶，在加工方面云南的晒青与传统石模工艺，在产品的形态方面拥有独特的饼、砖、沱形式，还有背离的贵新茶的茶叶传统主张越陈越香的价值，这些信息对第一次接触普洱茶的人来说，与其经验价值截然相反，面对以传统茶叶革命者姿态出现的普洱茶，消费者往往有错位感而产生强烈的异域感。其次，在普洱茶身上附加有很多神话、传说及少数民族茶文化，这也是产生异域感的一大原因。将普洱茶的异域感与旅游相结合，可以开启巨大的茶旅游产业。
点评：茶叶“越陈越香”是伪科学，奇谈怪论可以一时让人们有“异域感”，但无法得到人们永久的认同感。小时候听大人讲鬼的故事，鬼故事可以满足小孩的好奇心，长大了就没有人相信了。“异域价值”是生造词组，要说真有所谓“异域价值”，普洱茶的卖点远不如洋货立顿红茶。 （3）健康价值 现代人追求健康，所以现代社会的健康趋势越来越明显，未来社会无疑是健康社会。现代人追求健康， 其实是被现代社会不健康的生活环境与生活方式逼迫的，越是稀缺的东西越有人追求。当社会普遍追求健康时，一方面说明大家物质生活水平提高了，有了更高的需求，另一方面也说明，健康本身就是一种稀缺品。而普洱茶本身就蕴涵着丰富的健康特性，其绿色、健康、有机的特征正好可以满足时代的需要。健康社会必然要催生庞大的健康产业，普洱茶怎样与健康产业相结合，是普洱茶产业研究的一大课题。
原生态茶文化，只是说明普洱茶是一个充满个性与特点的茶类。普洱茶可以依据原生态的特点大打特色牌，从而采取差异化的竞争策略与中国的其他茶类开展竞争。差异化竞争的结果是，有助于形成特色的品类与品牌，其发展的最高境界是成为中国强势的地方茶类。
点评：原生态茶文化，救不了普洱茶销售急剧下滑的命运。普洱茶依据原生态的特点打不了特色牌，茶类只与加工方法有关，而与生态特点无关。保健价值是六大茶类的茶叶共有的，普洱茶无法与其他茶类形成差异化竞争。 （http://www.zgmcw.cn/首家发布。） | |