茶学专家认为，信阳毛尖仍然是中国十大名茶
中国黄茶网（yyzzt.com） 2009年04月17日 作者： 来源： 浏览次数：
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茶学专家赵丈田认为，信阳毛尖仍然是中国十大名茶
2001年湖南科技出版社出版《君山银针》一书，把信阳毛尖列入中国十大名茶之一，本网记者采访了本书作者，湖南省著名茶学专家赵丈田先生。
赵先生认为，信阳毛尖仍然是中国十大名茶，不存在“踢出”十大名茶这个概念。
其一，信阳毛尖系传统名茶，历史悠久。信阳产茶在唐代陆羽《茶经》和唐《地理志》中就有记载，1941年《河南通志》载：“茶，信阳出，罗山亦有之，固始、商城间有，俱不甚佳。”1996年信阳茶园面积6600余公顷，总产毛尖130余万公斤。从产茶面积和产量来看，数量虽不及西湖龙井、安溪铁观音等名茶，但评选“十大名茶”并不是以面积和产量定论的。
其二，信阳毛尖工艺独特，品质优异。信阳毛尖均为1芽1叶或1芽3叶，分级均匀，采摘要求严格，制作分生锅、熟锅、初烘、摊凉、复烘、拣剔、再复烘七道工艺，从而有“形美、色翠、香高、味甘”的称誉，是我国绿茶毛尖中的杰出代表。“信阳毛尖”1913年定名，1915年获巴拿马万国博览会金奖，1958年定为全国十大名茶，以后在多次名茶评比中获奖，信阳毛尖作为中国十大名茶之一，是不必争论的事实。
其三，茶叶界习惯于将五十年代评出的十大名茶即西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、君山银针、祁门红茶、信阳毛尖、都匀毛尖、六安瓜片、武夷岩茶、安溪铁观音为中国十大名茶。我国目前对名茶的评选并非国家统一评定，而是不同年代、不同部门进行评选，因此，只能说明在某一次评选中，没有该茶，而不能笼统地将某一茶叶被“踢出”十大名茶。
赵先生认为，中国十大名茶是指历史名茶，是带有地域性的产品。对这些地域性名茶，要实施原产地保护，使用地理标志产品专用标志管理，严格质量标准，防止假冒伪劣产品，使名茶逐步向品牌过渡。