肖力争教授:岳阳黄茶产品创新与传承
中国黄茶网(yyzzt.com) 2019年01月11日 作者:黄民普供稿 来源: 浏览次数:
第一、岳阳黄茶保健功能研究方面,2018年系统开展了岳阳黄茶的降糖、养胃、润肺、延缓衰老、抗氧化(自由基清除能力)等保健功效的研究,2019年4月前将获得黄茶健康功能研究初步结论(出初稿);
第二、岳阳黄茶传统工艺及现代工艺研究方面,湖南省茶叶学会制定岳阳黄茶团体标准,已申请立项;参与黄茶闷黄机研发,对“热闷”、“湿闷”进行了试验设计和部分试验。已对全国部分代表样品进行感官审评和理化检测,进行了岳阳黄茶样品的筛选与提取物制备。2019年2月-2019年6月将对“君山银针”、“北港毛尖”等传统黄茶工艺资料梳理,实地走访,拜访当地制茶大师,研究其工艺与历史。提出并协助当地编写岳阳黄茶(君山银针)非遗申请材料;推动市政府相关部门向国家相关部门申请非遗认证。推动建立岳阳黄茶(君山银针)非遗传承人认证体系;联合1-2家茶企,2019年春茶季,进行现代黄茶加工工艺研究与定型,开展闷黄设备加工试验;2019年春茶开展标准化加工示范和培训。
第三、岳阳黄茶茶树良种工程建设研究。2018年已通过多次对比试验,筛选了保靖黄金茶、槠叶齐、尖波黄三个工艺黄茶适制性品种; 2019年将针对岳阳黄茶企业低产茶园改造、有机生态茶园培育、病虫害防治等种植环节进行专题技术培训及现场指导2-3次。