《红楼梦》第41回，用很长的篇幅写栊翠庵品茶。
当下贾母等吃过茶，又带了刘姥姥至栊翠庵来。贾母道：“我们才都吃了酒肉，你这里头有菩萨，冲了罪过。我们这里坐坐，把你的好茶拿来，我们吃一杯就去了。”妙玉听了，忙去烹了茶来。只见妙玉亲自捧了一个海棠花式雕漆填金云龙献寿的小茶盘，里面放一个成窑五彩小盖钟，捧与贾母。贾母道：“我不吃六安茶。”妙玉笑说：“知道。这是老君眉。”贾母接了，又问是什么水。妙玉笑回“是旧年蠲的雨水。”贾母便吃了半盏，便笑着递与刘姥姥说：“你尝尝这个茶。”刘姥姥便一口吃尽，笑道：“好是好，就是淡些，再熬浓些更好了。”贾母众人都笑起来。然后众人都是一色官窑脱胎填白盖碗。

　　那妙玉便把宝钗和黛玉的衣襟一拉，二人随他出去，宝玉悄悄的随后跟了来。妙玉自向风炉上扇滚了水，另泡一壶茶。宝玉便走了进来，笑道：“偏你们吃梯己茶呢。”见妙玉另拿出两只杯来。一个 “〈分瓜〉瓟斝” 和“点犀{乔皿}” 分别给宝钗与黛玉。仍将前番自己常日吃茶的那只绿玉斗来斟与宝玉。宝玉笑道：“常言‘世法平等’，他两个就用那样古玩奇珍，我就是个俗器了。”妙玉道：“这是俗器？不是我说狂话，只怕你家里未必找的出这么一个俗器来呢。”宝玉笑道：“俗说‘随乡入乡’，到了你这里，自然把那金玉珠宝一概贬为俗器了。”妙玉听如此说，十分欢喜，遂又寻出一只九曲十环一百二十节蟠虬整雕竹根的一个大{台皿}出来，笑道：“就剩了这一个，你可吃的了这一海？”宝玉喜的忙道：“吃的了。”妙玉笑道：“你虽吃的了，也没这些茶糟踏。岂不闻‘一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮牛饮骡了’。
 
       第41回对茶的涉及面最广，但最主要的有三点:一是选茶。贾母说：“我不吃六安茶。”“六安茶”是清朝名茶中之精华。根据六安史志记载和清代乾隆年间诗人袁枚所著《随园食单》所列名品。六安茶色、香、味、形别具一格，属绿茶中的精品。妙玉知道贾母平常不喜欢“六安茶”，所以冲泡的的是“老君眉”。 据庄晚芳、陈文怀、于观亭、刘仲华等茶学家考证，老君眉是产于湖南岳阳君山岛的君山茶。该茶是一种半发酵的黄茶，比“六安茶” 清淡些，该茶精选嫩芽制成，满布银毫，香气高爽，其味甘醇，形如长眉，故名“老君眉”。
        二是择水。陆羽《茶经》说：“山水上，江水中，井水下”。在《红楼梦》中，妙玉给贾母献茶，用的是“旧年蠲的雨水”。她请宝黛吃体己茶，黛玉以为也是旧年的雨水，妙玉却冷笑道：“你这么个人，竟是大俗人，连水也尝不出来！这是五年前我在玄墓蟠香寺住着，收的梅花上的雪，统共得了那一鬼脸青的花瓮一瓮，总舍不得吃，埋在地下，今年夏天才开了。我只吃过一回，这是第二回了。你怎么尝不出来？隔年蠲的雨水，那有这样清醇？如何吃得！”在她看来，“连水也尝不出来”的人，当然就是“大俗人”，哪里还谈得上品茶！
         三是用具。第41回写众人在栊翠庵品茶,所用的茶具各具特色:贾母身份最高,用的是成窑珍品;妙玉是主人,用的是绿玉斗;宝钗用的是刻有“晋王恺珍玩” 和“宋元丰五年四月眉山苏轼见于秘府” 字样的〈分   瓜〉瓟斝”；黛玉用的是刻有垂珠篆字“点犀{乔皿}”;宝玉是少爷,用的是“一只九曲十环一百二十节蟠虬整雕竹根的一个大盏”;其余众人都是一色的官窑脱胎填白盖碗。
《栊翠庵品茶》的情节，涉及茶叶、茶水、茶具、茶镜、茶人及人物形象，形、情、理融于一炉，丝丝入扣。这样的生活给人一种特别精致的感觉。