——君山黄茶广告语征集一等奖《君山银针 真的.好.贵》赏析
作者：赵丈田
《岳阳日报》2017年11月17日星期五第八版刊登
君山黄茶新战略、新形象广告语征集, 一等奖作品 “君山银针 真的.好.贵”,是百万网民推荐出来的,是专家用无记名方式投出来的,是一个画龙点睛的“贵”字催生出来的,它与1956年在“莱比锡”国际博览会上被誉为“金镶玉”有着异曲同工之妙。
贵是价值高，分量重，高雅不俗,值得珍惜与重视；贵也是一件物品在人们心中的位置，或人们向往的位置。“君山银针真的.好.贵”,贵在历史悠久,贵在文人青睐,贵在品质传奇。一身华丽, 一身富贵,一生传奇。
新中国成立初期，在君山岛上的崇圣寺旧墙上，有一块大石碑。这块石碑是明朝嘉靖年间中宪大夫孙继鲁所立（此碑1954年被毁）。他在督学湖广时，曾登临君山，并写了《登山记》碑文，文中记述了君山茶的来历。君山茶的第一颗种子是舜帝南巡时，由娥皇和女英亲自播下的，经过培育，长出了三蔸健壮的茶苗，这就是君山茶的母本，也是君山茶的最早流传。
“娥皇女英播茶种”只是一个传说。但在唐代李肇《国史补》中却记载了一个真实的故事：贞观十一年（636年），松赞干布向唐求婚，唐太宗看到了吐蕃的强大力量和在唐朝西边的重要地位，便答应了吐蕃的婚事，同意将宗室女文成公主嫁给松赞干布。贞观十五年（641年），松赞干布迎娶文成公主，出发时，文成公主带了一些她所喜爱的书籍、日用品，以及陶器、纸、酒、茶叶等嫁妆，而入藏时带去的茶叶就有岳州名茶“灉湖含膏”。后来，唐朝使者又带去灉湖茶，文成公主非常高兴，和松赞干布举杯共饮，侃侃而谈，并向赞普介绍：“此灉湖茶……”。后来，在《唐国史补》中对赞普饮茶作了详细的记载：“常鲁公使西蕃，烹茶帐中。赞普问曰：此为何物？鲁公曰：涤烦解渴，所谓茶也。赞普曰：我此亦有。遂命出之，以指曰……此灉湖者。”据查，常鲁于唐建中二年（781年）出使西藏，这是灉湖茶入藏的详尽记述。李肇《唐国史补》又载：“风俗贵茶，茶之名品益众……湖南有衡山，岳州有灉湖之含膏。”灉湖即今岳阳南湖，“灉湖含膏”是唐代的一种蒸青团茶，也是贡品名茶,是君山银针的前身,李肇《唐国史补》是对灉湖茶最早最珍贵的记述。
其实,前人对君山茶的历史自唐代以来已有不少记述。唐代杨晔《膳夫经手录》载：“岳州灉湖所出亦少，其好者可企于茱萸寮。此种茶性有异，唯宜江水煎得，井水即赤色而无味。”唐代裴汶《茶述》中载：“今宇内土贡实众，而顾渚、蕲阳、蒙山为上，其次则寿阳、义兴、碧涧、灉湖、衡山，最下有鄱阳、浮梁。”宋代《岳阳风土记》载：“灉湖诸山旧出茶，谓之灉湖茶，李肇所谓岳州灉湖之含膏也，唐人极重之，见于篇什。今人不甚种植，惟白鹤僧园有千余本，土地颇类此苑，所出茶一岁不过一二十两，土人谓之白鹤茶，味极甘香，非他处草茶可比。”明代张谦德《茶经》记载：“岳州之黄翎毛、含膏冷”。明隆庆《岳州府志》载：“巴陵县，方物，茶（四都，五都）”，“临湘县，贡，茶芽十六斤”。同治《巴陵县志》却有一个概括的记载：“邑茶盛称于唐，始贡于五代马殷，旧传产灉湖诸山，今则推君山矣。然君山所产无多，正贡之外，山僧所货贡余茶，间以北港茶掺之。北港地背平冈，出茶颇多，味甘香，亦胜他处。”“君山贡茶，自国朝乾隆四十六年（1781年）始，每岁贡十八斤。谷雨前，知县遣人监山僧采制一旗一枪，白毛茸然，俗呼白毛尖。”
文人与名家对君山茶的喜爱, 彰显出君山银针的华贵。晚唐诗僧齐己一首《谢灉湖茶》诗，把古代灉湖茶（即君山银针茶前身）的品质特点，描绘得淋漓尽致。“灉湖唯上贡，何以惠寻常？还是诗心苦，堪消蜡面香。碾声通一室，烹色带残阳。若有新春者，西来信勿忘。”诗中记述了“灉湖茶”是一种团茶，是一种上等的贡品，有蜡面香味，碾碎后冲泡出来的汤色如夕阳一般黄亮。
明代诗人谭元春慕名来到岳阳，驾船三十里，前往君山汲柳毅井水烹茶，并题诗《汲柳毅井水试茶于岳阳楼》：“临湖不饮湖，爱汲柳家井。茶照上楼人，君山破湖影。” 把洞庭湖与岳阳楼, 君山岛与柳毅井联系在一起, 折射出楼、岛、茶在古代文人中的位置。
清嘉庆己未年进士彭昌运的一首《尝君山新茶》，把君山茶写活了：“君山佳茗冠吾乡，风味多惭晚始尝。嫩绿饱含螺髻色，清芬全是苣兰香。争看芽叶开缄急，戏斩旗枪趁火忙。老病生涯甘淡泊，一既先喜润枯肠。”作者的这首诗，明为写茶，实为写己，以茶为题，借题发挥。诗中有名茶评点，有古茶高风，有情有景，有喜有悲，为吟咏君山茶的上乘之作。
乾隆十三年探花王文治，登上岳阳楼, 远眺君山茶, 诗兴大发, 赋《登岳阳楼》诗：“万顷春声卷浪花，孤舟晚泊天之涯。岳阳楼头无事坐，洞庭水试君山茶。”万顷浪花，一叶孤舟 , 闲息在岳阳楼前, 用洞庭湖水烹煮君山茶, 既有品茶的惬意, 也流露出伤感。
毛泽东主席喜爱君山银针茶, 虽然没有为君山银针题词作诗, 却留下一段难忘的故事。1959年11月28日晚，毛泽东主席乘坐专列从湖北南下经过岳阳，在岳阳站停车，将要听取岳阳县委的工作汇报。省委书记张平化特来岳阳迎候，在贵宾室等候的间隙，张平化讲起了一件有趣的关于君山银针的往事。他说，岳阳是产茶的好地方呀，前不久，我去北京，带了一斤君山银针给毛主席，说这茶叶有特点，泡在杯子里的茶叶都能立起来。当时我泡了一杯，结果没有立起来，这在主席面前很难堪，我回到驻地后，打电话向农业厅询问没有立起来的原因，农业厅的同志向我介绍冲泡方法后，第二天又去主席家，再用开水泡后立即盖上盖子，一分多钟茶芽全部立起来了。毛主席笑着说：昨天泡的茶没有立起来，是你到湖南时间不长，不会操作。今天，银针茶都立起来了，说明平化是说实话的人。后来，家乡湖南人民也时常带点茶叶给主席，如1973年省委领导再一次带君山银针给主席，后来还带过白石毛尖。据说，当时带去的茶叶只能交给中央办公厅，再由办公厅交给主席。
从台湾回到大陆的马壁教授，回到阔别多年的故乡（马壁系湘潭人），登上雄伟的岳阳楼，感慨万千，当他品尝到家乡的君山银针，心情激荡，热泪盈眶，当即赋诗二首：其一,“茶是君山好，中华第一流龟。蛇春酿熟，胜醉洞庭秋”。其二,“菜花大地铺黄毯，喜得龙涎煮绿茶。我比洞宾飞更远，燕京振翼到田家”。诗人生花妙笔, 坦露出赤子的爱国之心。
作者在撰写《中国名茶君山银针》一书时，曾收集过吟咏君山的茶诗, 古代诗词有上百首, 近代君山茶诗有数千首之多, 还有许多茶联、茶赋、茶诗、茶画、茶故事, 文人对君山茶的青睐, 可见一斑。
2015年8月, 湖南省君山银针茶业有限公司廖志刚携带“君山牌”君山银针赴意大利米兰世博会参展, 我有幸随同前往。在8月6日的黄茶推广活动中, 目睹中国大学生用玻璃杯冲泡的君山银针, 茶芽竖立于水面，像万笔书天，继而部分茶芽徐徐下沉，还有的忽上忽下，“三起三落”，最后沉聚于杯底，芽尖向上，似“群笋出土”，又如刀枪林立，芽光水色，浑然一体，茶水相映，蔚为奇观。应邀出席的百年世博中国名茶国际评鉴委员会主任刘仲华教授向前来观看的意大利茶业协会主席马可先生介绍：君山银针, 有悠久的历史, 深厚的文化底蕴, 更有它的品质传奇。
君山银针的传奇品质, 首先与君山岛的气候、地质、土壤、植被、水文等条件有关。君山地处北亚热带到北温带的过渡区，受东亚的冬、夏季风影响显著，属亚热带温湿气候。其气候不仅具有长江中游的一般特征，四季分明，热量丰富，春温多变，夏季多雨，秋季少雨，生长期长，严寒期短，且具海洋性气候、高山气候、小丘陵气候的一些特征，形成了独特的宜茶环境。
君山银针的传奇品质，与采摘标准密切相关。君山银针全是清明前的茶树芽头，每千克干茶大约5万个芽头。而鲜叶采摘时每个要求芽长25～30毫米，宽3～4毫米，留叶柄长约2毫米，同时要求 “九不采”的采摘标准，即：雨天不采、露水不采、紫色芽不采、空心芽不采、开口芽不采、风伤芽不采、虫伤芽不采、瘦弱芽不采、过长过短芽不采。一般于清明前7天左右开采，最迟不超过清明后10天。
君山银针的传奇品质, 也与独特的制作工艺密不可分。君山银针为黄茶制法，经杀青、摊凉、初烘、初包、复烘、摊凉、复包、干燥等工序，历时72小时制成。成品君山银针茶, 外形芽壮多毫，条直匀齐，着淡黄色茸毫，冲泡时汤黄澄亮，香气清高，味醇甘爽，叶底明亮。特别是一道独特的“闷黄”工序，使君山银针的内含生化成分更加丰富，滋味变得更加醇和。
国家教育部重点茶学实验室主任、湖南农大博士生导师刘仲华教授研究总结出君山银针“养胃、润肺、降糖”三大主要功效, 也赋予了君山银针的品质传奇。刘教授的试验团队对君山银针（黄茶型）进行测定：水浸出物含量为38.63%，茶多酚总量32.52%，游离氨基酸总量1.99%，总黄酮0.75%，咖啡碱4.66%，儿茶素总量9.67%。刘教授在君山银针健康研究成果发布会上指出：君山银针“养胃” 是因为在“闷黄”过程中微生物滋生是随闷堆时间延长而增加的，特别是酵母菌、黑曲酶、根酶等这几种微生物大量滋生，使黄茶中富含消化酶，对脾胃很有好处，因此对于消化不良、食欲不振、肥胖等症状都有很好的改善功效。君山银针“润肺” 是因为君山银针富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，这些物质有杀菌、排毒、抗氧化等功效，对咽喉、肺部因灰尘、雾霾引起的不适有解除作用，从而达到润肺的功效。君山银针“降糖” 是因为君山银针富含茶多糖、茶多酚，能有效稳定糖耐受量和降低血糖浓度，对α-淀粉酶有较强的抑制作用，从而调节胰岛素代谢，降低血糖，预防糖尿病发生，并改善糖尿病的症状。长期饮用黄茶君山银针，还能有效抑制细胞内毒性羰基的形成，减少老年色素物质的生成，延缓人体衰老。
有人议论,《君山银针 真的.好.贵》荣获一等奖是剑走偏锋，歪打正着, 出乎人们的意料。而我则认为是别出心裁,出奇制胜, 一个“贵” 字擦出火花。“君山银针 真的.好.贵” 只有八个字, 可见语言通俗精练，内蕴丰富，魅力四射，是难得的文字之珠、语言之花。它不仅可以给人以最简洁的记忆、令人遐想，还能令人心动、引人行动,但愿读者朋友读着它也是一种享受。洛阳有纸贵,春雨如油贵, 君山银针真的好贵。