在风景秀丽的君山岛上,有一处具有名茶文化展示、游客参与采制银针、品茶休闲的茶文化场所,它就是全国百佳茶馆之一的君山御茶园。

       御茶园是一组具有明清建筑风格的仿古建筑群,三面环山，被森林和茶园所环抱,建筑采用江南园林式设计，分前、后两进，前院是君山银针品鉴区，后院是君山茶生产加工区。前院二层楼四合院中间清荷小池、掇山叠石、水石相映, 淡雅相尚。小池四周为陈列室和品茶室, 茶室布局自由，建筑朴素， 亭榭廊槛，宛转其间。

        “淡扫明湖开玉镜，丹青画出是君山。”这是唐代诗人李白对君山的描绘。春天的君山茶园掩映在云雾之中，云蒸霞蔚，不啻太空仙境。遇上阴雨迷蒙的季节，叶片上的水珠就像给茶园撒上了珍珠一般。春夏也是君山的采茶季节，姑娘们面带笑容，背着背篓，嘴里哼着歌儿，挥舞着双手采茶，动作轻盈而又优美，其姿态就像仙女下凡一般。您如果参与采摘银针，一定领略到采茶的无限情趣。

采摘君山银针茶

      君山银针的采制作工艺是在御茶园的后院制茶车间进行，鲜芽经杀青，摊凉、初烘、初包、复烘、摊凉、复包、干燥等八道工序，历时72小时制成。制茶区设有参观生产加工的参观通道, 同时还开辟了游客参与制茶的体验式旅游项目，游客可以在制茶师傅的指导下亲自制茶，还可以把自己做的茶带回家与亲朋好友分享。

       在御茶园品饮君山银针，也是最使人陶醉的。银针茶在玻璃杯中冲泡,吸满水之后的芽尖含着一个气泡，雅称“雀舌含珠”，并且芽尖朝上、蒂头下垂直立悬浮于水面，随后缓缓降落；随着气泡与芽叶的分离，芽叶也忽升忽降，最后竖沉于杯底，如刀枪林立，又似群笋破土。芽光水色，浑然一体，堆绿叠翠，妙趣横生, 茶人赞誉杯中奇景如“群笋出土”，似“刀枪林立”，像“万笔书天”。这就是君山银针有“三起三落”之称的由来，也是被称为“会跳舞的茶叶”的原因,且不说品尝君山银针以饱口福，只需亲眼观赏一番，也足以引人入胜, 心旷神怡。
 

御茶园的茶艺小姐冲泡君山银针

         在御茶园静坐品茶, 还可以静听湘妃寻夫的神话；亲手取水煮茶，寻思柳毅传书的典故；烹茶尽具，重温陆羽对岳州窑的评述；投茶冲泡，揣摩白鹤飞天的传说；去盖观赏，目睹“三起三落”的奇观；举杯论茶，述说乾隆钦点君山茶为御茶和毛主席饮君山银针的故事。

       御茶园总经理易许华是一位既爱茶又懂茶的本土茶人，他从小生长在君山, 一辈子在岛上制作君山茶, 管理君山茶。他告诉我们：君山御茶园是对君山银针采制的现实展示, 对君山茶文化时最佳诠释, 对十大名茶之一的极品黄茶有力推介。今年7月,岛上制作的“君山牌”君山银针获百年世博中国名茶金骆驼奖。御茶园自2009年开业以来，先后接待了国家副主席李源潮、全国政协副主席黄孟复、全国人大常委会原副委员长成思危等领导和来自全国各地以及海外游客与嘉宾,2010年君山御茶园被评为“国家五星级休闲农庄”, 并获“全国百佳茶馆”称号。