养胃、护肝、降脂、防癌

黄茶,老少皆宜的健康饮品

    开门七件事，柴米油盐酱醋茶。
    中国是世界上最早产茶的国家，饮茶历史非常悠久。《神农本草经》载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。“荼”即“茶”。
    现代科学分析证明，茶叶中含有三百多种化学成分，大抵可分为两大类：一类是蛋白质、氨基酸、碳水化合物、维生素、矿物质等人体所必需的营养成分；另一类是茶多酚、咖啡碱、多糖类等具有多种功能的保健成分，其中起关键作用的有效成分是咖啡因、多酚类化合物（也就是所谓儿茶素）和抗氧化物质。这些物质具有提神益思、降血脂、降血糖、减肥健美、抗癌和抗辐射的功效。
    那么,　黄茶的功效又有哪些独特之处呢？归纳起来就是：养胃、护肝、降脂、防癌。

    黄茶首要的特点是养胃,　这是因为黄茶在绿茶制作工艺上增加了一道“闷黄”工序。黄茶在“闷黄”过程中微生物滋生是随闷堆时间延长而增加的，特别是酵母菌、黑曲酶、根酶等这几种微生物大量滋生，会给黄茶闷堆增加多种胞外酶，酵母菌大量滋生中能产生脂肪酶、蔗糖酶、乳糖酶等，这些酶类能分解大分子糖类物质和粗脂肪成为小分子物质醇、醛、有机酸、二氧化碳等。正是由于黄茶中富含这些消化酶，对脾胃很有好处，因此对于消化不良、食欲不振、懒动肥胖等症状都有很好的改善功效。

    黄茶能护肝,　是刘仲华教授领衔的科研团队经过严格的科学研究得出的结论。黄茶通过抑制脂肪肝细胞的形成，预防脂肪肝和修复脂肪肝的损伤；通过抗血凝、促进纤维蛋白原溶解作用，疏通心络血管，增强血管壁弹性，并有效抑制人体附睾和肾脏周围的脂肪增加，调控体重。所以,喝黄茶养生护肝，效果特别好,长期饮用能减少脂肪肝、酒精肝的发生。

    黄茶中儿茶素为主的茶多酚类物质,　能调节胆固醇代谢,　调节甘油三脂代谢。这些物质通过抑制肠道内外源性胆固醇的吸收、提高LCAT活性和HDL水平、调节载脂蛋白和脂蛋白水平、加速胆固醇的代谢及促进胆固醇的排泄来调节TC代谢，通过抑制胰脂肪酶的活性而降低了对外源性TG的吸收、降低FAS的活性而减少了脂肪配的合成、增强HL活性加速了TG的代谢及促进脂肪酸的排泄来调节TG代谢。

    黄茶中的茶多酚还能清除有害自由基，阻断脂质过氧化过程，提高人体内酶的活性，从而起到抗突变、抗癌症的功效。据相关资料显示，茶叶中的茶多酚对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗均有益处。
    黄茶中的这些功效,　是我国著名青年科学家、国家教育部茶学重点实验室主任、湖南农业大学博士生导师刘仲华教授研究的成果,　有着严谨的科研成果支撑。岳阳是黄茶的集中产区,有着宜茶的环境,　所产黄茶品质优良,　特别是芽型黄茶、芽叶型黄茶品质优异,　其中又以春茶口感最好。
    黄茶,　一种老少皆宜的健康饮品,　我们提倡多喝黄茶。