原载：赵丈田著《君山银针》（湖南科技出版社出版）

 
   　  在《红楼梦》第四十一回中，有一段宝玉品茶栊翠庵的故事，许多茶叶学者认为，这是文学大师曹雪芹对六安茶、君山茶最细腻的描写，书中名为写茶，实为写人，仅仅一千多个字就把妙玉、宝玉、黛玉、宝钗以及贾母、刘姥姥的性格活生活现地勾勒出来。
   　“史太君两宴大观园”散席之后，贾母带着刘姥姥来到栊翠庵，妙玉相迎进去刚坐下，只见妙玉亲自捧了一个海棠花式雕漆填金，“云龙献寿”的小茶盘，里面放了一个成窑五彩小盖钟捧与贾母。
  　  贾母道：“我不吃六安茶。”
 　   妙玉道：“知道，这是老君眉。”
  　  贾母又问：“是什么水？”
   　 妙玉道：“是旧年蠲的雨水。”意思是精心收存的洁净雨水。贾母便吃了半盏，笑着递与刘姥姥说：“你尝尝这个茶。”刘姥姥便一口吃尽，笑道：“好是好，就是淡些！再熬浓些更好了。”贾母众人喝茶用具都是一色的官窑脱胎填白盖碗。
    　贾母说她“不吃六安茶”，就是等于说她不喜欢吃绿茶。六安茶产于安徽六安、霍山，是我国著名的绿茶之一，为历代贡品，享有盛名，然而出身豪贵的贾母，却不吃六安茶，要喝“老君眉”。据我国著名茶学家庄晚芳教授考证(见《中国茶经》第238面)，老君眉是指洞庭湖中君山岛所产的毛尖茶，外形似老人的长眉，故名老君眉。茶名带有增寿的意思，而冲泡老君眉的茶具成窑五彩小盖盅，则是明代成化年间景德镇官窑所出的瓷器，再配上除去杂质的天然雨水。

 
【相关文献2】
 
众说不一的“老君眉”  
王学铭
原载：《中华合作时报.茶周刊》2010年6月29日

　　《红楼梦》四十一回贾母在栊翠庵品茶说：“我不吃六安茶。”妙玉笑道：“知道，这是老君眉。”这“老君眉”，被懂茶又识得茶趣的曹雪芹往《红楼梦》中这么一写，竟成了万人瞩目的茶事了！二百多年来，不知有多少嗜茶者，在追寻它的足迹？不知又有多少人在品味着曾被贾母享受过的“老君眉”？我也效法过。但是，当我每次看到红学家告诉我不同的“老君眉”时，我又茫然了。
　　听父辈说，君山银针就是“老君眉”。所以每年春天都要买几两喝。随意翻看上海古籍出版社的《红楼梦鉴赏辞典》说：“‘老君眉’”即湖南洞庭湖的君山所产的毛尖茶。光绪《巴陵县志》卷七《舆地志·物产》：“巴陵君山产茶，嫩绿似莲心，岁以充贡。君山贡茶自国朝乾隆四十六年始，每岁贡十八斤，谷雨前知县遣人监山僧采制一旗一枪，白毛茸然，俗称白毛尖。”由于这种毛尖茶是君山所产，外形如老人的长眉，带有增寿之意，特别受到老人们的喜爱。
　　多年前，看到美食家、史学家逯耀东在《茶香满纸》的《贾母不吃六安茶 妙玉更奉老君眉》说：“至于老君眉，庄晚芳《中国名茶》认为即君山银针……1988年我游洞庭湖登岳阳楼，曾于君山饮此茶。”所以，茶友们问我“老君眉”时，就告诉他们这些。
　　可是，86版的《红楼梦》电视剧民俗指导、民俗学家、红学家邓云乡先生，对“老君眉”又有两种说法：其一，在《红楼识小录》的《吃茶》说：“妙玉说是‘老君眉’，此名不见《茶谱》，似即‘珍眉’中之极细者，名‘银毫’，乃婺源、屯溪绿茶中之最细者。”；其二，在《云乡丛稿》的《红楼茶事》说：“‘老君眉’是红茶的一种，近人徐珂《清稗类钞》‘茶肆品茶’条云：“茶肆所售之茶，有红茶、绿茶两大别。红者曰乌龙、曰寿眉、曰红梅；绿者曰雨前、曰明前、曰本山……所说红茶中的‘寿眉’，就是‘老君眉’。”
　　邓先生把一个“老君眉”说成两种茶，一红一绿、又红又绿的，我想一定有邓先生的道理。从此，改弦更张，我又改喝邓先生说的其一，买邓先生说的绿茶银毫（即老君眉？），想起贾母在“曲径通幽处，禅房花木深”栊翠庵品的茶，喝绿茶挺好的；看到邓先生其二，就又跑到北京马连道茶城，贡眉、寿眉都有，我都买了几两。熟识的卖茶人边拿边笑，好像可能知道我是受了《红楼梦》的“病”了！
　　2005年冯其庸先生在毕生研究《红楼梦》的集大成之作——《瓜饭楼重校评批<红楼梦>》中说：“‘老君眉’，亦安徽名茶，产于六安，叶细长，有白毫，今尚产，予曾喝过。”冯先生不仅是红学名宿，还是我心仪已久的紫砂壶收藏、鉴赏大家，品茶鉴茶当不在话下。我又托六安茶友，按冯老说的“老君眉”买来喝。
　　近日，在一包装箱做填充物的旧报上发现，2002年，在几经拆迁的天津正兴德茶庄的店堂里，见到当作文物悬挂的三十年代的价目表，上列品名价格：“老君眉每斤三元二角，君眉每斤二元四角，大寿眉每斤一元六角，寿眉每斤八角。”这“老君眉”原来在天津正兴德这样的大茶庄，不过是个常备的品种。属白茶类，产于福建东北部山区，是其他产茶区所没有的特产。陈宗懋院士主编的《中国茶经》上说，“寿眉”是“白茶”。应叫“贡眉”，有时称“寿眉”。一般以贡眉表示上品，质优于寿眉。
　　众说不一，莫衷一是！我喝过的这些“老君眉”，到底哪个是贾母喝过的“老君眉”？如有办法真想去问问贾母她本人！