在家乡，有一种“客来敬茶”的传统礼节，从我懂事时起至今，这种茶俗一直在家乡保留着。

    按照家乡的习惯，在客人来到时，在铜壶中添上洁净的山泉水，用柴火烧开，主人边烧火边洗净茶杯，虽然泡茶的杯不是名贵之作，但一定要当着客人的面洗得干干净净，不得留有残污茶垢的痕迹，茶叶多是本地产的清明茶，它是一种用手工制成的烘青绿茶，再配上几颗花椒。家乡的茶，清澈甘甜，风味独特。主人敬茶很讲礼仪，无论是客人坐在你的对面，还是坐在你的左边或右边，都要起身敬茶，并用双手奉上。比较有讲究一点的人家，还配有茶托或茶盘，奉茶时双手捧住茶托或茶盘，举至胸前，脸带笑容，送到客人面前，轻轻向客人道一声“请用茶”。客人接茶也很讲究，晚辈要起身接茶，晚辈多招呼长辈先用茶，年轻的招呼年纪大的先用茶，主人陪客饮茶时，通常是一边饮茶，一边叙谊。家乡人有着饮其汁、嚼其叶的习惯，因此，一般不添水，当客人的茶饮完时，要再换上一杯，直至客人叫“谢谢，不用了”为止。这种敬茶习俗实际上是一种礼节，即通过敬茶，体现出文明礼貌，热情好客，尊老爱幼的传统美德。

    家乡还流传着一种婚礼茶俗。在婚礼中，第一杯茶敬给客人的是糖茶，糖要用红糖，加上上等炒熟了的黄豆，寓意夫妻之间甜甜蜜蜜、和和睦睦。富裕一点的人家还加红枣或花生仁，表示“早生贵子”。婚宴后，客人们都要到新房中去贺茶，新郎新娘要俩人双手抬着茶盘为客人敬茶，同时要按照未来儿子辈份请亲朋喝茶。有的亲朋还要说上几句赞美的贺词。

离开家乡30多年了，家乡茶俗随同我一起带到了城市，尽管我上大学读的是茶学专业，喝过各种名茶，但家乡那独特的茶，那被烟火熏过的烘青茶使我忘不了，每年一定要我母亲捎来一大包，喝茶嚼叶的习惯也从小时候一直保留到现在。

   （原载《岳阳晚报》）