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《茶海拾贝》神山 仙水 君山茶
中国黄茶网(yyzzt.com)    2010年07月29日   作者:赵丈田   来源:岳阳晚报   浏览次数:

 

    君山,像一块晶莹的碧玉荡漾在八百里浩渺的洞庭湖中,远望如横黛,近观似青螺,与闻名天下的岳阳楼隔湖相对,唐代诗人刘禹锡描绘君山为“白银盘里一青螺”。李白曾用“淡扫明湖开玉镜,丹青画出是君山”的诗句描写了君山绮丽的风光。

    君山的神秘色彩,在于她的美丽,在于她说不清来历的谜。她的美,不是外表的雍容华贵,而是不具人工雕琢之痕,完全是大自然的杰作。君山岛的来历,当代也没有哪一位地质学家对岛屿的形成加以论证。宋朝诗人程贺的“曾于方外见麻姑,闻说君山自古无,原是昆仑山上石,海风吹落洞庭湖”的诗句,认为君山岛来历也是缘自传说,但诗人脑海里显现出一种神奇莫测的意境,赞赏了大自然的鬼斧神工。

    在君山岛上有一口奇特的水井,叫柳毅井,传说是柳毅传书进龙宫的入口处。据史料记载:“君山上有道通吴之苞山,今太湖亦有洞庭山,亦潜通君山。故得名耳。山后响沙,顿足听之有声,郦善长言,君山有石穴潜通之吴之苞山。”太湖与洞庭湖相隔千里之遥,居然被柳毅井连通,似乎荒唐至极,但此井确有奇特之处,柳毅井与洞庭湖边只有咫尺之隔,站在井边能听到洞庭的浪涛声,可是井水面比湖水面高出一丈多,井中的水任你抽提,水源不竭,总是那么深,水甘甜清冽,水质纯净,人们称柳毅井水为“仙水”。“柳井有泉好作饮,君山无处不宜茶。”这是已故茶学家王威廉在君山工作时作的一副对联,把君山的奇山、异水、名茶巧妙地联系在一起。君山四面环水,冬春多雾,夏秋多云,岛上土壤肥沃,很适宜茶生长。一个0.96平方米的小岛,茶园面积竟有500亩之多。据载,君山岛上唐代就有僧人种茶,所产茶叶谓之“邕湖茶”,宋代又称“黄翎毛”,到了清代才有君山银针和君山毛尖的命名。岛上所产的银针属黄茶类名茶,全部用手工制作,经杀青、摊凉、初烘、初包、复烘、摊凉、复包、干燥等八道工序,历时72小时制成。君山银针茶,芽壮多毫,条直匀齐,着淡黄色茸毫,冲泡时汤黄澄亮,香气清高,味醇甘爽,叶底明亮。尤其引人入胜的是,用玻璃杯冲泡,芽身吸水,芽头直挺竖立,每一芽叶含一水珠,雅称“雀舌含珠”,又似万笔书天,继而徐徐下沉杯底,宛如群笋出土,刀剑林立,反复冲泡能三起三落,历为古今赞誉。君山银针1956年参加世界“莱比锡”博览会获金质奖章,1957年被评为中国十大名茶。君山毛尖也被评为湖南名茶。2009年“君山”商标评为中国驰名商标。

    君山这个风景迷人的小岛和君山银针茶的珍奇独特,确实使人流连忘返,回味无穷。您如果去君山一游,既当游人,又当茶人,甚至当回诗人,将会使您终生难忘。

      稿源:岳阳晚报