祖国众多的名茶中，有一种出自江西修水的“双井茶，”由于外形美观，品质优良，古往今来引起了许多诗人墨客的青睐，他们在饮用之余，吟诗咏叹。

 最早吟咏双井茶的，要数号称唐宋八大家之一的欧阳修（1007-1072）。欧阳修出生于江西省永丰县，他不仅是宋代文学家，史学家，也是一个品茶的行家，他初任西京留守推官至八宫任馆阁校勘期间，不仅经常饮用家乡的双井茶，而且留有许多茶诗，例如：“西江水清江石老，石上生茶如凤爪。穷腊不寒春气早，双井芽生先百草。白毛囊以红碧纱，十斤茶养一两芽。长安富贵五候家，一啜尤须三日夸。……。”这首诗不仅描写双井茶的产地、品质，而且道出了朝廷对双井茶由衷的赞美。吟朗这首传颂千古的佳作，仿佛手中捧着一杯清香浓郁的双井香茶，置身在双井茶的故乡，今江西省修水县。

修水县位于江西省东北部，这里风景秀丽，景色宜人，历来是藏龙卧虎之地，宋代诗人黄庭坚就出生于这里，他在中年时即有诗千余篇，后世遗留下来的诗篇为一千八百多首，其中以茶为题和叙及茶事者，约有百首之多，他的诗大多是赞美双井茶的，如“吾家双井塘，十里秋风香。”“茶甘酒美汲双井，鱼肥稻香派百泉。”他将双井茶送与苏东坡（子瞻）并附上诗：“人间风日不到处，天上玉堂森宝书。想见东坡旧居士，挥毫百斛泻明珠。我家江南摘云腴，落硙霏霏雪不如。为公唤起黄州梦，独载扁舟向五湖。”黄庭坚也常常借茶抒怀，他的《和凉轩二首》就是借茶暗喻当朝权贵明争暗斗的现象和作者无可奈何的心理。其一：“打荷着急雨，俗月任行云，夜半蚊雷起，西风为解纷。”其二：“茗碗梦中觉，荷花镜里香。凉生只当处，暑退也无方。”

诗从茶出，茶伴友谊，诗人苏轼收到黄庭坚寄去的双井茶后，立即回诗一首以答谢。诗曰：“江夏无双种奇茗，汝阴六一夸新书。磨成不敢付童仆，自看雪汤生玑珠。列仙之儒瘠不腴，只有病渴同相如。明年我欲东南去，画舫何妨宿太湖。”诗人笔下的双井茶的确是好极了，自己不叫童仆而要亲自动手煎煮，诗中有情，诗中有景，情景交融，读后使人余味长存。苏东坡是一位爱茶的诗人，用他那枝生花妙笔，以茶入诗，以茶入词，以茶入文。请看他的一首茶词——《木兰花·茶词》，也是描绘双井茶的。诗云：“龙焙今年极品，谷帘自古珍泉。雪芽双井散神仙，苗裔来从北苑。汤发云腴酽白，盏浮花乳轻圆。人间谁敢更争妍，斗取红窗粉面。”

不同的诗人有着不同的情怀，诗人杨万里（江西吉水人）吟咏双井茶，不仅写了双井茶的优良品质，而且字里行间洋溢着怀念故乡之情。“鹰爪新茶蟹眼汤，松风鸣雪兔毫霜。细参六一泉中味，故有涪翁句子香。日铸建溪当退舍，落霞秋水梦还乡。何时归上滕王阁，自看风炉自煮尝。”诗人做梦也在怀念故乡，何时能回到腾王阁，自己烹“双井”痛饮，在故乡欢度自己的晚年，据载，他在宋光宗时（1190年）因事触犯朝庭，自请免职，从此家居十五年不出。

名噪宋时的双井茶，后以当地茶叶生产衰落濒于湮没。1960年，修水茶叶试验站在研究双井茶传统制作方法的基础上，经多次试制得以复苏。新的双井茶形如凤爪，锋毫显露，香味鲜醇，汤色清亮，叶嫩黄绿，风格独特。作为中国名茶被编入《中国名茶志》（1982年农业出版社）一书中。1964年，郭沫若同志在品饮高桥银峰时题诗：“……肯让湖州夸紫笋，愿同双井斗红纱……”郭老以湖州紫笋与双井茶并列，虽然是赞咏高桥银峰，同时也赞美了双井茶。

双井茶，千百年来不知惹起了多少诗人为之赞咏，是你激发了诗人的灵感，还是诗人对你的偏爱？你最古老，却又年轻；最遥远，而又贴近诗人的心。

（原载《农业考古》1991年第4期）

（经作者赵丈田先生许可，转自中国文联出版社《茶海拾贝》2003年5月第1版）

双井茶形如凤爪，锋毫显露，香味鲜醇，汤色清亮，叶嫩黄绿，风格独特。作为中国名茶被编入《中国名茶志》（1982年农业出版社）一书中。1964年，郭沫若同志在品饮高桥银峰时题诗：“……肯让湖州夸紫笋，愿同双井斗红纱……”郭老以湖州紫笋与双井茶并列，虽然是赞咏高桥银峰，同时也赞美了双井茶。

双井茶，千百年来不知惹起了多少诗人为之赞咏，是你激发了诗人的灵感，还是诗人对你的偏爱？你最古老，却又年轻；最遥远，而又贴近诗人的心。

（原载《农业考古》1991年第4期）

（作者赵丈田 转自中国文联出版社《茶海拾贝》2003年5月第1版）