“洞庭湖烟波浩渺，黄沙街茶香名扬”这是全国名茶评选委员会主评陆松侯教授对岳阳县洞庭春茶厂生产的“洞庭春”名茶的赞美辞。洞庭春茶厂即原岳阳县黄沙街茶厂，该厂位于洞庭湖东南岸，这里树木葱翠，土壤肥沃，气候温和，雨量充沛，四季云雾弥漫，不是高山胜似高山。特殊的地理气候，孕育出“洞庭春”茶的独特风格。

“洞庭春”之所以深受广大消费者所喜爱，是与它优异的品质分不开的。茶的外形条索紧结，茸毫满披，香气高鲜持久，汤色清澈明净，滋味醇厚鲜爽。“洞庭春”系原湖南省农业厅高级农艺师刘先和先生研制，曾获一次国优，四次部优，五次金杯奖，二次银奖，二次国际名茶奖，1985年被评为全国部优名茶。

洞庭春茶叶示范场，有良种茶100多公顷，年产优质茶5万公斤，是我省最大的良种示范场之一，也是我省百万担优质茶龙头企业、有机茶生产基地和全省名优茶培训中心，前年，我省第一期有机茶培训班在该中心培训，来自全省60多个茶场近300余人员来此深造。

洞庭春的冲泡方法也很讲究，洞庭春芽系单一芽头制成，用玻璃杯冲泡，芽头直竖于杯中，可与君山银针媲美；洞庭春毛尖系清明前的鲜嫩芽叶制成，宜用微沸水冲泡，以保持嫩绿的汤色，在品尝洞庭春时，人们不仅闻到了春天的气息，同时也陶醉在春天的绿色中，她的神韵引领着我们顺着“一代茶师”的踪迹进入大自然的怀抱。

（原载《长江信息报》第150期2002年4月5日）