岳阳茶叶栽培始记载于唐代。唐《国史补》载：“风俗贵茶，茶之名品益众。……湖南有衡山，岳州有氵邕 湖之含膏。”唐贞观十五年（641），氵邕 湖茶随文成公主入藏。南宋绍兴三十二年（1162），境内产茶达50万公斤，占全省产量的42.4%。明代，岳州茶叶栽培技术由巴陵（今岳阳县）、临湘一带推广到平江、湘阴等地。洪武二十四年（1391），临湘龙窖山茶被列为贡茶。清康熙年间（1661-1722），临湘制出老青茶，后又制出青砖茶，远销蒙古及俄国。乾隆四十六年（1781），君山茶被列入贡品。道光二十五年（1845），左宗棠在湘阴植茶5亩，推行新式栽培技术。次年，平江县招粤人传授红茶制作技术。道光三十年（1850），平江县红茶远销南洋。民国时期，境内植茶面积占全省茶叶总面积的30%。民国19年（1930），省在君山开办茶业试验场。民国20年（1931），成立岳阳北港茶事试验场，从事茶叶栽培和制作技术研究，后因战事中断。
中华人民共和国成立后，境内各县成立复茶委员会，茶叶科研逐步开展。1952年，平江茶厂精制加工实行半机械化。岳
1962年，君山茶场对君山的群体品种进行普查。选择若干品系连续3年进行观察鉴定，优选出银针1号、2号、6号，绿茶22号4个品系，受到省内行家好评。1963年，平江茶厂研制成功红碎茶。1964年，国家农业、外贸、农机、公安部决定平江县瓮江初制厂为红碎茶试制单位之一，进行了机具配套、品质标准、工艺技术的分项试验。该成果后在全国红茶产区推广。
1971年，汩罗县天井公社茶场采用深挖播种沟（二尺以上），浅播茶子种（冬盖二寸防冰冻，春流表面剥五分）的办法，建成亩产150公斤以上的丰产茶园。1973年，成立地区茶叶科学实验站，指导境内茶叶栽培、加工等研究试验和推广工作。1975-1980年，该站作为湘北试验点参加全国复合肥协作试验，为提高肥效，增加产量提供了科学依据。1981年，地区茶科站刘秀华试用茶树短穗带梢扦插法获得成功。次年，该站彭德均研究的短穗带梢扦插密植速成高产栽培技术通过地级鉴定。1984年，地区成立茶叶学会。次年，该会创办《岳州茶叶》（不定期刊）。到1990年，境内茶叶科研共获市级以上科技奖励成果4项，创省级以上优质名茶4种，其中，国家级名茶2种。
（一）君山银针
君山银针属黄茶类名茶，为清代贡品。1953年，君山茶场高扬文、杨润奎、谭缙绅对茶叶的采摘制作工序进行革新，将采摘时间提早至清明前7-10天，严格规定“九采九不采”标准，制作工艺由原来杀青、毛火、发酵、足干4道工序改为杀青、簸芽摊凉、毛火、摊凉、初包发酵、复火、摊凉、再包发酵、足火9道工序，使君山银针品质有了很大的提高。1956年，该产品参加世界莱比锡博览会，赢得“金镶玉”美称；1957年，被评为全国十大名茶之一。
1965年，君山茶场开始银针扦插试验。到1978年，共扦插18亩，540万株，成活率达80%以上。同年，产银针27公斤，比1977年和1976年分别增产6公斤、7,5公斤。另外收绿茶273公斤，较其他土地提高亩产量近一倍。1978年，该成果获地区科学大会奖。
（二）茶树短穗带梢扦插法
1973年3月，地区茶叶科学实验站刘秀华利用茶树自身激素调节的原理，创造适宜的温湿度条件，开展茶树短穗带梢扦插试验，经过8年研究获得成功。1981年6月，通过地区科委组织鉴定，认为该法属国内首创，与常规法比较，提早2年出圃，苗子生长量增加1倍以上。8年时间，累计繁殖良种1200万株，为湖南、湖北两省18县（市）提供近百万株良种茶苗。1982年，该项目获地区科技成果一等奖。刘秀华还编著有《茶叶带梢扦插法》一书，与全国有关高等院校、茶场、科研单位进行交流，并在《中国茶叶》、《茶叶通讯》杂志上介绍。1983年，该成果由湖南省科委转让给云南省科委。次年7月，北京科学教育电影制片厂将该成果拍成科技片推广。
（三）洞庭春系列茶的研制
1985年，岳阳县黄沙街茶叶示范场在省农业厅经济作物局高级农艺师刘先和、肖玲的指导下，开展“创名牌、兴茶场”的茶叶科技革新活动。一方面，引进良种茶苗10万株，更新茶园600多亩，并改造部分老茶园，实现机械化采茶；另一方面，制作上独创新路。几年时间，先后成功地制出洞庭春茶、洞庭春茉莉花茶、洞庭春芽等系列名茶。
洞庭春茶是采用良种茶树的芽叶通过高温杀青，适度揉捻和适温多次干燥，加工成色、香、味、形四绝的名茶。该茶外形条索，紧结微曲，芽叶肥硕、匀齐，白毫满披隐绿。1985年获国家农牧渔业部优质产品“金杯奖”，被评为全国十一种名茶之一；次年，获商业部优质名茶称号和市科技进步二等奖；1988年，获首届中国食品博览会银牌奖。
（四）绞股蓝袋泡茶的研制
1987年，省中医药研究院中药研究所、湘阴县茶叶土特产品公司茶厂胡卓尧、李岳、殷浦、罗国成、周辉军用绞股蓝、茶叶为原料，率先在省内进行绞股蓝袋泡茶的研制。通过矫味定量、配比、制粒、灭菌等反复试制成功。该茶溶绞股蓝于茶中，既消除了绞股蓝的涩味，又保持了茶叶色、香、味的特点，并具有绞股蓝抗癌护肝，催眠镇静，降低血脂，延缓衰老，治疗胃溃疡、偏头痛等药理属性。1988年，该成果获市科技进步四等奖。
（原载《岳阳市科学技术志》1994年电子工业出版社出版，有删节）