在《红楼梦》第四十一回中，有一段宝玉品茶栊翠庵的故事，许多茶叶学者认为，这是文学大师曹雪芹对六安茶、君山茶最细腻的描写，书中名为写茶，实为写人，仅仅一千多个字就把妙玉、宝玉、黛玉、宝钗以及贾母、刘姥姥的性格活生活现地勾勒出来。

   　“史太君两宴大观园”散席之后，贾母带着刘姥姥来到栊翠庵，妙玉相迎进去刚坐下，只见妙玉亲自捧了一个海棠花式雕漆填金，“云龙献寿”的小茶盘，里面放了一个成窑五彩小盖钟捧与贾母。

  　  贾母道：“我不吃六安茶。”

 　   妙玉道：“知道，这是老君眉。”

  　  贾母又问：“是什么水？”

   　 妙玉道：“是旧年蠲的雨水。”意思是精心收存的洁净雨水。贾母便吃了半盏，笑着递与刘姥姥说：“你尝尝这个茶。”刘姥姥便一口吃尽，笑道：“好是好，就是淡些！再熬浓些更好了。”贾母众人喝茶用具都是一色的官窑脱胎填白盖碗。

    　贾母说她“不吃六安茶”，就是等于说她不喜欢吃绿茶。六安茶产于安徽六安、霍山，是我国著名的绿茶之一，为历代贡品，享有盛名，然而出身豪贵的贾母，却不吃六安茶，要喝“老君眉”。据我国著名茶学家庄晚芳教授考证(见《中国茶经》第238面)，老君眉是指洞庭湖中君山岛所产的毛尖茶，外形似老人的长眉，故名老君眉。茶名带有增寿的意思，而冲泡老君眉的茶具成窑五彩小盖盅，则是明代成化年间景德镇官窑所出的瓷器，再配上除去杂质的天然雨水。

 【本文节选自：赵丈田编著.君山银针【M】.长沙：湖南科学技术出版社，2000】