——为《君山茶文化》作序

       君山以湖光山色的秀丽闻名于世，也以君山银针名茶之奇珍举世闻名。茶叶自有史记载以来，就有君山茶的传说。我国唐代以后的历代文人，对君山茶的诗词与传说，反映着这个仅有0.96平方公里的岛屿的文化底蕴，有一个映着历史光辉的地方茶文化——君山茶文化。它同样也是“湘茶文化”的缩影和中华茶文化的重要组成部分。

       由赵丈田、陈奇志两位先生编著的《君山茶文化》一书，分产茶历史、茶区旅游、茶园环境、银针茶美、茶艺表演、茶诗茶联、茶事掌故、茶叶市场、茶文赏析、君山茶人、君山茶论等十一章，全面地介绍了君山茶叶，文字通俗，流畅活泼，趣味性浓，知识性广，是一本了解君山茶叶、交流君山茶文化、研究君山茶叶发展史的好书。

       我也比较了解君山，早在40年前，作为一个大学生毕业实习在该岛学做君山银针，访问过当时尚健的老僧人，找过熟悉君山的老人，了解20-30年代的君山情况。后来也多次去过君山，总觉得君山蒙有一层神秘的色彩，说不清，道不明。但是，你如带着上一次的印象再访君山，去细细观察它，琢磨它，每次都有新的感受，确实回味无穷。赵、陈两君之作，帮助我们去初步认识它，我还希望诸位读者上岛去，亲身去体验它，喝喝君山茶，看看君山银针竖在杯中的奇观，细品杯中的群笋出土与自然的湖光山色交相辉映的境界，将受益终生。特此作序并向广大读者推荐此书。

     注：施兆鹏先生系湖南农业大学教授，博士生导师，曾任湖南农业大学食品学院院长，现任中国茶叶学会副理事长，湖南省茶叶学会理事长。本书作者与陈奇志先生合著《君山茶文化》一书，施教授以此文作序，该书于1999年湖南科技出版社出版