一、趋势
1、全球
茶叶是中国人的第五大发明。120年前，中国茶叶占世界市场的90%。
(1) 生产
目前，全球约有60个国家种茶，面积、产量分别为290万hm2、380万t左右。其中亚洲、非洲的产量分别约占世界总产的80%、15%，美洲、大洋洲和欧洲也有一定数量的生产。
亚洲茶叶产地主要集中在中国、印度、斯里兰卡和印度尼西亚，茶叶产量占亚洲茶叶总产的80%左右；非洲茶叶产地主要分布在肯尼亚、马维拉、乌干达、坦桑尼亚和津巴布韦，茶叶产量占非洲的90%左右；阿根廷茶叶产量占美洲近90%。
(2) 贸易
世界茶叶贸易量从1990年的113万t增长到2007年的154万t，增长37%。近几年来，国际茶叶市场“总体供求基本平衡，供略大于求”。去冬今春，部分国家的干旱可能在短时间内影响国际市场红茶价格，但“供略大于求”的基本态势不会根本改变。
(3) 绿茶与特种茶
国际市场绿茶消费比重增加，中国绿茶占市场份额的75%，具有绝对的竞争优势。预计10年后，中国绿茶的市场份额达85%以上，名优绿茶逐步为被接受，扩大了利润空间。绿茶出口从1990年的8.3万t增长到2007年的22.4万t。
乌龙茶、黑茶、工艺茶、花茶等特种茶竞争优势巨大，利润较高。特种茶从1990年的2.3万t增长到2007年的3.5万t。
2、全国
(1) 消费潜力大，前景乐观
2009年，全国消费总量95万t，比2001年的46.5万t增长1倍多，成为全球消费量最大的国家。
年的130g增长4倍。全国每年城市新增3000万人，预计2020年全国城市人口达到10亿人。假设人均消费量达到2kg，总量为200万t。假设消费价格为100元/kg，市场规模为2000亿元。
消费“越多、越好、越浓”的三大趋势仍将持续。
“越多”，一是喝茶的人增多，原来不喝茶的女士、小孩开始喝茶；二是花茶、绿茶、乌龙茶、普洱茶、黑茶、红茶、白茶、低咖啡碱茶等消费热点不断；三是茶馆增多(全省1万多家，安化县城有茶馆200家)，上茶馆会喝茶的人增多；四是茶多酚、茶饮料、茶食品、茶粉等产品增多。
“越好”，名优茶、有机茶、礼品茶等茶的档次提高，价格上升。
“越浓”，生活水平的提高，每杯茶的量增多，小包装茶从3g到4、5g。
(2) 价格在上扬，利润微降
2009年比2008年，茶价上涨8.6%，成本上涨10-15%，利率不升反降。2010年，很多地方采茶工工资上涨到100元，原料成本、管理成本上升。
(3) 天气影响大，关注气候
干旱与冰(霜)冻对名优茶产量影响较大，预计名优茶短缺，总体平衡。
今年春季3月上旬，气温陡然下降10-20℃，受灾普遍，浙江、湖南大部分茶园因为第一批茶叶受冻推迟，浙南地区受灾最重，部分乌牛早要实现重修剪甚至台刈改造；长期干旱使广西、云南春茶推迟上市，产量下降。
而四川却是一个茶叶生产的“天府之国”，冬无严寒，夏无酷署。今年春节前部分地区开始采茶，至今全省已采茶1个多月，全国各地茶商到四川抢购，在1个多月时间内，鲜叶价格比去年高50%左右，名山县人均茶园1.1亩，20多万667m2茶园,平均667m2产值今年可能达到5000元。
(4) 茶园增长快，提高警惕
农业部统计，2009年，茶园2800万667m2(采摘面积2077万667m2)，增加180万667m2，增长6.8%；无性系良种1100万667m2，良种率41.5%(世界平均70%)；
产茶135万t，增产8.7万t，增长7%(预计未来3年每年增产15万t，2012年将达到180万t，可能严重供过于求?)；
产值413亿元(其中名优茶产值占80%)，增加60亿元，增长17%
出口30万t(连续多年)，创汇7亿美元。
中国用世界1/2的茶园，生产1/3的茶叶，占据1/5的市场。
全国茶园面积>200万667m2的有7个省，其中云南520万667m2、四川292万667m2，浙江、福建、湖北、贵州等。近10年，四川省发展无性系良种茶园130万667m2，近3年每年发展新良种茶园20万667m2。
3、湖南
(1) 概况
2009年，全省茶园面积145万667m2，占全国2800万667m2的5%；茶叶产量10万多t，占全国135万t的7.4%。出口茶叶3.5万t，占全国的11.7%，居全省农产品出口第二，占全省总产量10万t的26%。创汇5226万美元，约3.6亿人民币，占全省总产值50亿元的7.2%。
目前，我省共有500多家茶叶企业，上规模的有200多家，其中100多家企业拥有商标品牌。出口企业20多家，其中两家国家级龙头企业。全省销售上亿元的企业不多，过1000万元的不到100家。
过去20年，我省茶园面积从全国第一，到现在全国第七，占全国总面积的5.17%。预计2010年，茶园面积占全国的份额还会继续下降。请大家共同思考20年后的湖南茶业？预计未来20年，绿、黑、红三分天下。
(2) 亮点
亮点一，领导重视，政策扶持，投入增加，协(学)会闪光。书记、省长、农办、农业、财政、发改、商务、银信、科技、扶贫、移民、农开、质监、商检、教育、团委和地方政府及部门等对茶叶十分重视，预计2010年投入种苗补贴、茶机补贴、移民经费、扶贫经费、农开、退耕还林、科技经费等各项经费5亿元左右。省茶业协会为全国先进协会，茶叶学会是全省先进学会,省茶叶研究所的育种、茶苗、推广居全国省级所第一。
亮点二，出口量居全国第二。2010年，计划出口创汇7000万美元。总公司、登凯、“沙漠之舟”将继续领跑出口。省商检局实施“质量兴茶”战略，分类管理、监督检查、基地示范、品牌出口等措施将发挥关键作用。
亮点三，黑茶占全国一半(不含普洱茶)。“湘益”和“中茶”的高档茯茶、白沙溪的“千两茶”、怡清源的“黑玫瑰”、永巨的青砖出口等发展势头强劲。白沙溪今年前2个月销售增长10倍。2009年，某企业单一创新产品的利润300万元,预计2010年增长更大。
亮点四，“茶叶湘军”正在唱响。三家企业进入上市辅导期(省茶业有限公司、怡清源、湘丰)，将通过项目带动(如湘茶科技工业园)、兼并重组(如湘益、白沙溪、君山银针、
开慧、壶瓶山)、合资上市(如湘丰、省茶叶研究所)，发挥龙头企业的市场开拓功能和带动作用。其他龙头企业也将通过合作共赢等方式求发展。预计100家规模企业，2010年总投入10亿元，主要用于基地建设、设备更新、品牌建设、市场推广、人才培养等方面。 亮点五，无性系良种发展加速。全省今年预计新发展良种茶园5万亩以上(保靖、古丈、石门、安化、沅陵、桃源、桂东、慈利发展较快)，出圃茶苗1亿株，引进茶苗1亿株，扦插茶苗2.5亿株。“湘丰”与“茶叶所”共同打造“5亿株、1万667m2”全国最大的茶苗基地。 亮点六，茶文化空前繁荣。中华茶祖节、益阳黑茶节(花鼓戏《千两茶传奇》获省奖)、茶艺大赛、张家界的茶与旅游对接、石门的“请喝一碗石门茶”、古丈的绿茶节、长沙的采茶节异彩纷呈。出版书籍10多部，有魅力湘茶、湖南茶文化、湖南黑茶、安化黑茶、中国茶美学研究、茶叶市场谋略、爱茶人、茶农之友等。 亮点七，保靖黄金茶，将带动湖南茶叶步入新的辉煌。保靖黄金茶，中国(世界)最好的绿茶，其氨基酸含量最高7%，茶多酚含量20%左右，具“香、绿、爽、浓”四绝，有“又爽又浓”的口感，消费者“一旦喝上黄金茶，就会天天想泡她”。 二、问题 2009年，在金融危机中倒闭6万多家企业的三个共同原因是：研发、品牌、渠道在外。这三个问题在湘茶中同样存在，值得大家深思。 郎咸平同志说，中国文化层面有三种劣根性：浮躁、投机、僵化，即浮躁的情绪、投机取巧的心态、僵化的思维模式。盲目做大做强，投机取巧的兼并收购，结果必然导致失败。 有朋友说，“茶叶湘军”有三个问题：一是片面、不务实、不讲科学，导致建议、规划、决策失误；二是“酒文化”、“牌文化”强于“茶文化”；三是市场开拓意识不强，力度不够。 三、建议 1、向上、向西 向上，是向山区发展(海拔500m左右)。如石门白云山的每667m2效益2009年达到1.5万元。凤凰单丛山上价格是山下的5-10倍。 向西，是湘茶西进。高山云雾出好茶的千年古训，就是茶叶的科学发展观之一。湘中地区的40多万667m2茶园的全军覆灭是最生动的教材。 总之，自然科学规律是不可抗拒的；人定胜天的代价是得不尝失的。 2、良种、良法 良种，黄金茶(1、2)号、槠叶齐、碧香早、白毫早、玉笋、湘波绿(1、2号)、桃源大叶、尖波黄；良种具有发芽早(比群体品种早15-30天，且是名优茶采摘最好时期)、发芽齐(便于采摘)、产量高、品质优、效益好的优势。扩建新茶园、改造老茶园时，要科学选用良种。 良法，双行双“错”株、土壤改良(关健是要学习日本的绿肥等肥源建设，如茶园铺草、绿肥1号，见附一)、立体采摘、规模种植、标准种植、统防统治、托管经营。参见《茶农之友》。 3、名茶、黑(红)茶 名优茶。名优茶是中国茶叶的救星，占全国产值的80%。名优茶自动化加工生产线装备是实现名优茶品牌经营、确保质量的有力武器。 国产自动化线。价格260万元左右，每小时鲜叶加工量150kg，日产(24小时)干茶450kg。质量，优于传统工艺。 能耗，3.5元/kg干茶(天然气+电)、4.2元/kg干茶(液化气+电)，比传统工艺8-10元/kg干茶(煤+电)节约50%；人工成本2.8-5元/kg干茶，比传统7-10元/kg干茶节约50%。(四川参数为：人工60-80元/天、天然气1.7元/m3、液化气8元/kg、动力电0.7元/度) 工艺，为杀青、清风、初揉、二青、复揉、三青、炒干、烘干、提香(提香机价格30万元在外)。 设备配置为(可根据要求增减设备，调整相应价格)：输送机投料、60杀青、斜输送带清风、风选机吹片、摊凉机摊凉、立输送茶、称重、立输送茶、平输给茶、初揉2台、输送机给茶、微波二青、斜输送带降温、摊凉机摊凉、立输送茶、称重、复揉2台、输送机给茶、微波三青、立输送茶、称重、平输给茶、炒干2台、立输再平输送茶、烘干、平输送带摊凉、装袋。(四川太和茶机，刁宇副总，13882280374) 自动包装机(3-6g)，11.8万元/台。袋泡茶机，11.8万元/台。(安徽征远，王总13955172795,0551-5657502、5657506) 黑茶，充分利用夏秋茶原料，多制高档黑茶和茯茶原料。现在，我省部分黑茶水浸出物含量仅20%多，与普洱茶的最高56%差距太大。湖北某厂，利用优质原料生产的青砖，每吨的利润为20万元。 红茶，主要是工夫红茶，正在成为茶叶消费新的热点，价格不断攀升，高档工夫红茶与名优绿茶持平。高山茶区、黄金茶1号、槠叶齐、桃源大叶特别适合，可以充分利用春末、夏秋茶原料，提高茶叶整体效益。 30年前，日本提出三茶是否采摘？结果是不采。近30年来，我国一直在进行降低夏秋茶苦涩味，提高品质风味的研究，效果不佳。我们换个角度思考，利用生物化学原理，将苦涩的夏秋茶加工成红茶，不苦涩反而带“糖香、甜味”。一部分怕苦的女士、小孩，肠胃不好、喝茶影响睡眠的人，不愿喝绿茶，恰恰喜欢喝红茶。生活中，有的女士“早绿晚红”的生活习惯坚持了20年，让她永保青春。 4、品质、品牌 品质=生态(6)+良种(3)+工艺(1)。 品牌。用世界、全国眼光，做世界、国家级品牌。参见《茶叶市场谋略》。 5、市场、市长 打市场，能够把企业做大。要搞好企业营销、全员营销。市场方针应该是：24家出口企业要积极扩大出口，绝大多数企业要主攻内销。 找市长，能够把企业做强。要搞好国家(政府)营销、政府采购，提倡“全民饮茶、茶为国饮”，扩大内需，从喝茶开始。参见《爱茶人》。 6、人才、钱财 人才。人聚钱散。要在人才培养上投入足够的资金，特别是加大市场营销人才的引进、培养力度，打造“茶叶湘军”，唱响全国，唱响全球。 钱财。钱聚人散。要将茶业利益在产业链上合理分配。要将企业利益在股东、客户、员工中合理分配。 【相关信息】 包小村同志被省人事厅等部门聘为首席专家 引自：湖南省茶叶研究所网站 原发布时间：2010-03-25 省人事厅、省扶贫办、省财政厅共同参与的为贫困地区搭建科技平台工作的总体要求，为进一步将专家与贫困地区的对接服务落到实处，湖南省专家服务中心决定从2010年起，建立专家为贫困地区优势产业、龙头企业和科研成果转行基地长效服务的首席专家制度。 2010年我省共聘包括茶叶、柑橘、马铃薯、水稻、蔬菜、黄牛养殖、生猪品种改良等方面首席专家18个。 我所包小村同志被聘为“湖南省为贫困地区搭建科技平台”古丈县树栖息科良种茶园、保靖县黄金茶茶场基地首席指导专家。聘期两年。