唐代，是我国历史上一个国势强盛而统一、经济发展繁荣的封建社会，特别是前唐时期，国内战事较少，社会比较安定，农业、手工业商业都比较发达，岳州的茶业和陶瓷业也就在这个时期蓬勃地发展起来。

       有关唐代岳州产茶的记载很多，李肇《唐国史补》载“风俗贵茶，茶之名品益众。……湖南有衡山，岳州有氵邕   湖之含膏”。又载：“常鲁公使西蕃，烹茶帐中。赞美问曰：‘此为何物？’鲁公曰：‘涤烦解渴，所谓茶也’。赞普曰：‘我此亦有’。遂命出之以指曰‘……此氵邕   湖者’”。前句，说明氵邕   湖含膏是当时最有名的茶。“氵邕   湖”即今岳阳市南湖。据推断，氵邕   湖含膏泛指岳阳市君山与北港所产之茶。后句，是写赞普与常鲁公关于饮茶的一段对话，对话中曾提到氵邕   湖茶。常鲁公于唐建中二年（781年）出使西藏拉萨，当时弃松德赞赞普（754-197年）在位。这一段历史，后又被记载在《岳阳风土记》中，书中载；“氵邕   湖诸山旧出茶，谓之氵邕   湖茶。李肇所谓岳州氵邕   湖之含膏也，唐人极重之。”在唐代一些其它书籍中也有不少关于氵邕   湖茶的记载。如唐代扬华《膳夫经手录》载：“……岳州氵邕   湖茶所出亦少，其好者可企于茱萸竂”。唐末宁乡籍诗人释齐已也曾写有一首《谢氵邕   湖茶》诗，反映了岳阳氵邕   湖诸山所产的茶是上等贡品。其特点是：茶饼表面蜡光，香气浓，烹茶汤水如残阳微红，新春茶尤佳。诗人得此佳茶，写诗感谢送茶的人。虽然唐代岳州的茶叶生产现在无系统的史料记载，而从以上资料可以推断，当时岳阳已成为著名的茶叶产地，主产于氵邕   湖一带；茶叶的制作水平，更是鼎盛春秋，氵邕   湖茶已成为宫庭皇室的名茶。

       茶在唐代已成为人们的一种日用饮料，茶具作为烹茶使用的器皿也已普遍使用。岳州茶具也是盛称于唐。陆羽在《茶经》中对当地所产的茶碗，作了细致的比较和评论。《茶经卷中·四之器》是专写的茶具，书中载：“碗，越州上，鼎州、婺州次；岳州上，寿州、洪州次。或者以邢州处越州上，殊为不然，若邢瓷类银，越瓷类玉，邢不如越一也；若邢瓷类雪，则越瓷类冰，邢不如越二也；邢瓷白而茶色丹，越瓷青而茶色绿，邢不如越三也。晋杜毓《荈赋》所谓‘器择陶拣、出自东瓯’。瓯，越州也，瓯越上。口唇不卷，底卷而浅，受半升以下。越州瓷、岳瓷皆青，青则益茶，茶作红白之色。邢州瓷白，茶色红；寿州瓷黄，茶色紫；洪州瓷褐，茶色黑；悉不宜茶。”陆羽这段关于茶具的论述，把唐代瓷器的发展和瓷器的品质概括地反映出来。唐代有著名的越州窑、鼎州窑、婺州窑、岳州窑、寿州窑和洪州窑。把岳州窑排在第四位，把越州瓷、岳州瓷排在一起。据考古学家多次调查，岳州窑位于湖南湘阴南境窑头山一带，是隋代湘阴窑所在地，唐时隶属岳州。岳州窑从东晋，南朝直到隋、唐都烧造青瓷。唐代岳州茶碗胎壁较薄，釉色明亮，不采用支钉烧法，底足有釉，器物制作精细。据载，唐代岳州瓷还有一定的外销量，不仅销往朝鲜和日本，而且还销往东南亚一些国家，成为当时出口贸易的畅销货。

      一千多年来，岳州的茶业和陶瓷业得到了很大的发展，今君山银针和北港毛尖已成为全国第一流名茶、君山银针曾参加1956年在德国举行的世界“莱比锡”博览会，受到“金镶玉”的赞誉。1957年定为中国十大名茶之一。岳州瓷已由过去的瓷窑发展成为现代化的造瓷厂，以生产日用瓷为主，并制作各种造型优美、古色古香的艺术瓷品。

（《茶海拾贝》中国文联出版社2003年5月第1版  作者:赵丈田）