古洞春芽系湖南名茶新秀，属绿茶类。创制于1994年。产自桃源县南部的太平铺乡一带。
      该县地处湘西雪峰山脉西麓。海拔为40～1064.2米，南接沅陵，东邻安化，山峦树木葱茏，小溪流水潺潺。气候属中亚热带，年平均气温为16.5℃，年降雨量l447.9毫米。温暖湿润，云雾缭绕，夏无酷暑，冬无严寒，土壤肥沃深厚，pH4.8～5.5，适宜茶树生长发育。
      该县茶叶科技人员在太平铺乡境内上陆家冲深山中，发现了一株野生大茶树，即：桃源大叶种，其叶片大、发芽早、茸毛多、长势旺、持嫩性强，适制性广。于1976年4月初，选定该株为母株，并由桃源县古洞春茶业有限公司（原名桃源县茶叶良种场）进行无性繁殖。先后经桃源县古洞春茶业有限公司等单位，经20多年来的不断繁育推广，用来制红碎茶，外形颗粒重实、色泽乌润，内质汤色红艳、滋味浓强：用
       来制名优绿茶，外形条索肥硕、白毫显露，内质汤色杏绿、香秘味厚耐泡，颇受消费者喜爱；用来制乌龙茶，亦表现出香高味厚，汤色黄亮。
该良种1992年，经省级审定为优良品种，1994年获省科技进步奖。1994年送“中茶杯”参评，荣获全国名优茶二等奖。1995～1997年送“湘茶杯”参评，连续三次荣获金奖，1997年得97.38分，创历届“湘茶杯”得分最高纪录。有力地促进了名茶生产的发展，取得了较好的经济效益和社会效益。
       一、采摘要点  古洞春芽鲜叶采自清明前后，以采一个芽头（古洞春毛尖则采一芽一叶初展）为标准。采下茶青要尽快送回茶厂及时薄摊，
      二、初制工艺  主要包括杀青→清风→轻揉→初炒→摊凉→提毫→摊凉→烘焙等八道工序加工而成。
      三、品质特点  古洞春芽，其外形：条索紧直肥硕，白毫满披隐翠；内质汤色杏绿明亮，香气高鲜持久，滋味醇厚鲜爽，叶底嫩绿鲜活。
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