（湖南师范大学文学院·长沙·410100）

　　谁为中华茶祖？乃是中国茶文化的一个根本性论题，甚至可以说是国际茶文化研究必须解决的一个方向性问题。
长期以来，茶学界与茶文化界围绕着这个根本性问题，展开了积极而有效的科学研究，成绩斐然。但是也引起过许多争论，各路诸侯，根据各自的需要与地域文化特征，打出各自不同的旗帜，得出各自不同的结论，或谓吴理真为茶祖，或谓诸葛亮为茶祖，或谓陆羽为茶祖，甚至还有别的茶祖。这些提法固然有其立论的依据，但是它在茶学界与茶文化界所造成的思想混乱，也是不可低估的；思想上的混乱，对中华茶文化的传播与中国茶业的繁荣发展所造成的严重制约与负面影响，也是不可低估的。
正确无误地解决“谁为中华茶祖”这个根本性的问题，不仅有益于解决中国茶文化研究的基本方向，而且有助于统一中华茶人的茶学思想与经营理念，弘扬神农大帝“心忧天下，敢为人先”的中华茶祖文化精神，促进中华茶业的繁荣发展，造福人类，惠泽后世。
　　为此，我们在“谁为中华茶祖”的专题研究中，根据传统的“无征不信”的学术原则，从尊重历史与发展茶叶科学大局出发，怀着一颗“认祖归宗”的赤诚之心，明确认为在中国乃至世界，可以堪称“中华茶祖”者，不是后世的吴理真，不是诸葛亮，不是陆羽，而是中华民族的人文始祖炎帝神农氏。
　　其立论依据，主要有以下几个方面：
　　第一，从农耕文化而论，茶树，茶叶，茶叶的应用，都是农业生产的发展与农耕文化的产物；神农氏是农业之神，中国农耕文化之祖，因而也是“中华茶祖”。
　　恩格斯指出：“农业，是整个古代世界的决定性的生产部门。”《 众所周知，饮食，是人类的生存之本，生命之源。饮食来源于农耕，来源于农业。中国是农业大国，历来以农立国，以农为本。中国农业的发展，离不开神农氏。所谓“神农”，就是农神，即农业之神，是中国农耕文化之祖。班固《汉书•食货志》云：“辟土植谷曰农。炎帝教民植谷，故号神农氏，谓神其农业也。”许多人不理解神农氏画像为何头上生两角？在中国古代农耕社会生活中，牛是农家之宝，是农民耕种田地的主要帮手，勤劳耕种，默默无声。炎帝神农氏及其部落，从事
　　　　　　　　　　
作者简介：蔡镇楚，中国茶文化著名专家、中国诗话第一人、湖南师范大学文学院教授、湖南省茶业协会高级文化顾问，本次论坛特约嘉宾。　
农业，倡导农耕，亦如耕牛一样勤劳奋发，任劳任怨，始终如一，因而取“人身牛首”为其形象特征。
远古时代，神农氏之所以首倡农耕，主要是因为农业是人类衣食之源，没有农业，就失去了衣食之源。没有神农氏首倡并实施的农业生产，就没有茶树的栽培，茶叶的采摘与茶叶的应用。这种因果关系，决定了神农氏作为中华茶祖的历史地位，是不可动摇的。神农氏提倡的农业与农耕文化，为古代中国乃至现代世界茶叶产业的繁荣发展提供了基本前提，打下了深厚的社会基础；假如没有神农氏最先倡导的农耕文化，没有农业的发展进步，茶依然停留在远古时代的野生茶树阶段，能有后世茶叶的普遍利用与茶叶产业的繁荣发展吗？这就是当今的茶学专业仍然归属于农业科学，作为农学之一分支学科的基本依据。
第二，从历史文献而论，神农氏是中国远古时代最早发现与应用茶叶者，因而是“中华茶祖”。
开创农耕，是炎帝神农氏及其部落惠泽千秋的主要功绩与历史贡献。
神农氏的传说，最早见之于《周易》，而流行于战国时期。
《周易》是儒家“五经”之首，具有绝对的学术权威性。《易•系辞下》云：“神农氏作，斫木为耜，揉木为耒。耒耨之利，以教天下”。耒耜，是古代农耕的工具，用以耕地翻土。耒是手柄，耜是犁头；后人则以“耒耜”为古代农具的总称。
战国末期，《吕氏春秋》卷二十一《爱类》指出：“神农之教曰：‘士有当年而不耕者，则天下或受其饥矣；女有当年而不绩者，则天下或受其寒矣。’故亲身耕，妻亲绩，所以见致民利也。”
西汉初年，著名思想家陆贾撰写《新语》，开篇的《道基》就将中华民族的历史分为先圣、中圣、后圣三个阶段：先圣为伏羲、神农、黄帝、后稷、尧、舜、禹，中圣为周文王、周公，后圣为孔子。至于论述到炎帝神农氏，他肯定其开创农业，为人类解决衣食问题，指出：“神农以为行虫走兽，难以久养民，乃求可食之物，尝百草之实，察酸苦之味，教民食五谷。”三国时期蜀汉谯周的《古史考》解释说：“神农时，民食谷，释米加烧石上而食之。”
其他，先秦还有《管子》、《庄子》、《孟子》、《尸子》、《越绝书》、《逸周书》、《商君书》、《春秋元命苞》，而后又有大历史学家司马迁的《史记》、班固的《汉书》，刘安的《淮南子》，王充的《论衡》，晋人皇甫谧《帝王世纪》，唐人司马贞《史记•补三皇本纪》等等历史文献、学术著作，都曾记载过神农氏的事迹，肯定其历史功绩。
尊重历史，回归经典。茶经者，茶之经典也。茶圣陆羽《茶经》，是中国乃至世界上第一部茶学与茶文化著作，他明确指出：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于周鲁公。”承认神农氏是饮茶之祖，就意味着承认神农氏是“中华茶祖”。陆羽这种权威性的论述，明确肯定神农氏作为中华茶祖的历史地位，是后世学者难以颠覆的。
第三，从神话传说而论，炎帝神农氏是中国历史上令后人景仰的“三皇五帝”之一，又是中国历史上第一个发现茶叶与食用茶叶的人，理所当然地乃是“中华茶祖”。
中国是农业大国，自古以农为立国之本，所以中国古代历史上的“三皇五帝”之说，神农大帝始终被列为“三皇”之一。
《尚书大传》以伏羲、神农、燧人为“三皇”；
《风俗通义•皇霸篇》引《春秋纬•运斗枢》以伏羲、女娲、神农为“三皇”；
《白虎通义》以伏羲、神农、祝融为“三皇”；
《通鉴外纪》以伏羲、神农、共工为“三皇”。
《淮南子》卷十九卷《修务训》指出：“古者，民茹草饮水，采树木之实，食蠃（luǒ）蚌之肉，时多疾病毒伤之害。于是神农乃教民播种五谷，相土地之宜、燥湿肥墝（qiāo）高下，尝百草之滋味、水泉之甘苦，令民知所避就。”
《神农本草经》云：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。荼，即茶。茶的饮用与医药功能，就是在神农氏的亲口尝试中找到的。
“人以食为天”。远古时代，先民们茹草饮血，过着原始生活。为了让广大老百姓能够安全饮食，严防因饮食不当而疾病缠身，神农氏亲自尝百草，辨别百草的可食用性。神农氏之伟大，首先在于引导人类自己解决饮食问题。
人们或许会说“神话虚无缥缈不可信”。这是对神话的一种误解。不错，神农氏是中国上古神话传说中的帝王，或者说神农氏是古代农业部落的一个首领或代表人物 ，代表一个氏族部落，也代表一个神农时代。神话传说是人类繁衍发展过程中最初的文化基因。世界上所有的古老民族，都有自己的神话，如古希腊神话、古印度神话、古埃及神话，古阿拉伯神话，我们有中华神话。自从司马迁《史记》以来，中国历史始终将神话传说中的炎帝与黄帝，写入正史，因为神话传说并不是虚无缥缈的，而是民族文化的长河之源。在泱泱中国，否定远古神话，就意味着否定悠久的中华民族文化；否定炎黄神话，就意味着否定中华民族的人文初祖；否定神农氏以茶解毒的神话传说，就意味着否定悠久的中华茶文化与医药文化。中国是茶叶的故乡，中华茶叶本身就出自于神话传说，而且每一种历史名茶，也都包含着一个美丽的神话传说，如铁观音、大红袍、碧螺春、君山银针、龙井茶、狗脑贡、蒙顶茶之类。既然如此，中华茶人何以要否定中华神话？要怀疑神农氏以茶解毒的神话传说呢？
第四，从茶叶科学而论，茶树是茶叶之本，茶叶科学是神农氏开创的中国农耕文化的产物。
陆羽《茶经》云：“茶者，南方之嘉木也。”神农时代，南方生长着的是野生茶树。茶树由野生而栽培，是农耕文化的产物，也是茶叶科学的初始。
据四川《名山县志》与《雅州府志》记载：西汉宣帝甘露年间，邑人吴理真在蒙山之巅上清峰种茶树七株，“高不盈尺，不生不灭”，能治百病。被百姓奉为“仙茶”，其七株茶树被尊为“茶树之祖”，而吴理真则被宋孝宗追封为“甘露禅师”。应该说这种尊奉，寄托着后人对吴理真栽种茶树之功的肯定与赞许，但并不意味着吴理真就是中国乃至世界的“茶祖”。
这是因为，没有神农氏开创的农业与农耕文化，吴理真何以能够栽种茶树？而且，茶树育种、栽培、茶园管理，茶叶采摘、人工制作加工，等，虽然涉及许多科学领域，但最初是茶叶科学，属于农学，属于先秦诸子百家中的农家学派。
农家学派重农，崇尚的是神农氏，主导思想是《四库全书总目》卷108“农家类”所说的四个字：“重农贵粟”。炎帝神农氏的神话形象的塑造，农家学派起了相当大的作用。班固《汉书•艺文志》认为诸子百家中的“农家”，出自于管理农业与粮食的官吏，云：“农家者流，盖出于农稷之官。播百谷，劝耕桑，以足衣食。”并且列“农家”有著述《神农》二十篇，班固自注云：“神农氏因天之时，分地之利，制耒耜，教民耕作，神而化之，故谓之‘神农’也。”班固一语道破天机，神农就是农神，是农业文化之神，是农家学派塑造的农神崇拜。于是，神农氏被理想化、神秘化，成为中国农业文化的象征，其道至大，其义至深，具有深刻的象征性意义。
古代的茶叶科学，本身就是神农氏开创的农耕文化的产物。直至今日，茶学依然隶属农学学科，茶学博士依然属于农学博士。没有神农氏倡导农耕，没有神农氏开创的中国农业文化，就没有茶树人工栽种的可能性；没有神农氏对茶叶饮用与医药功能的发现，后人如果没有认知茶叶的医药价值与饮食功能，何必要进行茶树的人工栽培呢？
第五，从民族情感而论，炎帝神农氏的中华茶祖地位是不可动摇的。
中华民族历来尊重历史，尊重优秀传统，全球华人都认为自己是“炎黄子孙”。炎黄文化，是中华民族传统文化的最初渊源，是巍巍昆仑的皑皑白雪，是万里江河的悠悠源流，是浩瀚戈壁上的涓涓清泉。中华茶祖神农文化，乃是炎黄文化的重要组成部分。茶祖神农为先民“尝百草，日遇七十二毒，以茶解毒”的勇气，“心忧天下，敢为人先”的牺牲精神，是炎黄文化的精髓，也是中华民族文化的基本精神，千万年以来一直激励着亿万炎黄子孙为中华振兴而努力拼搏，奋勇抗争，终于迎来中华民族复兴的阳光。
第六，从文化人类学而言，认祖归宗，弘扬中华茶祖神农文化，乃是中华茶人不可推卸的神圣职责。
中国历来有“祖宗崇拜”的传统美德，祖德流芳，泽被后人，绵绵瓜瓞，万世其昌，乃是中国古代宗法文化的反映。德国社会学家恩斯特•卡西尔的《人论》指出：“中国是标准的祖先崇拜的国家，在那里我们可以研究祖先崇拜的一切基本特征和一切特殊意义。” 是的，在中国，祖宗崇拜具有渗透一切的特征，这种特征极其充分地反映并规定了中国人家庭乃至家庭中的全部社会生活。各家各户的神龛上，供奉着列祖列宗的牌位，上面用撒上金粉的大红纸写着“祖德流芳”的横扁，子子孙孙，顶礼膜拜。这是中国人最普遍的宗教活动主题之一。
中国人祖宗崇拜的文化意识，渗透到茶学界与茶文化界，就要求中华茶人认祖归宗。那么，谁是中华茶祖？炎帝神农氏与黄帝轩辕氏，始终是中华民族的人文始祖。吴理真、诸葛亮、陆羽等，都是炎黄子孙中的优秀分子，他们对发展中华茶业与中华茶文化的卓越贡献，后人是不会忘记的。我们也感谢四川茶人发掘与张扬了早在西汉时期就在蒙顶山移栽茶树的吴理真。但是祖孙有别，我们不能将他们定为茶祖，从亿万炎黄子孙的民族感情出发，从文化人类学来进行文化分析，比较吴理真、诸葛亮、陆羽等与茶祖神农氏的始祖地位与历史功绩，我们也不能将他们与茶祖神农氏平起平坐，只能让他们屈居下位。我想这样排位，如果吴理真、诸葛亮、陆羽等人在天有灵，他们也能够理解，甚至感到欣慰的。相反，如果毫无原则性的将他们任意抬高到一个并不适当的位置，也许他们这些先哲先贤并不领情，反而觉得后人无知无能，有辱贤哲固有的尊严。我们相信，谁也不愿意做不肖子孙？但是从事茶学研究、茶叶产业、茶叶贸易、茶文化研究与传播的新一代茶叶科学工作者，如果否定茶祖神农氏，甚至排斥茶祖神农氏，意味着什么？难道不是列宁所说的“忘记过去，就意味着背叛”吗？
以上六个方面的论述，算是我们为茶祖神农立言的六个主要依据。限于篇幅，本文没有详细展开，权且作为引玉之砖吧。
茶叶仙子，从远古神农时代翩翩走来，带着炎帝神农氏农耕文化的雨露阳光，带着黄帝轩辕氏科技文明的铮铮铁骨，带着舜帝道德文明的历史篇章，带着中华民族贡献给人类健康的绿色饮料，走过了千万年艰难曲折的发展历程。今天我们高举着“茶祖神农”这面光辉旗帜，团结一心，共同奋斗，终于让神农氏“以茶解毒”的远古神话，在新一代中华茶人手中演变成为中华茶业腾飞的时代辉煌。这就是我们引以自豪的中华茶业，这就是我们今天的“中华茶祖神农文化论坛”得以在长沙举行的光辉现实，这就是本文要为茶祖神农立言的基本动机与根本宗旨。
　　本文结尾，我们要将一首堪称为“中华第一茶歌”的《神农茶歌》，奉献给中华茶祖神农氏，奉献给蓬勃发展的中华茶业，奉献给世界茶人中的炎黄子孙。其歌词曰：

三月桃花谷雨天，湖湘灵芽满山川。
神农大帝尝百草，以茶解毒万口传。
林邑之野作耒耜，播雨耕云教种田。
农耕之神化春雨，江南江北各争先。
天降嘉禾成福地，白鹿芳原啼杜鹃。
茶陵今日多香烛，千古神话飞清泉。
问苍天：
神农兮何缘？
湘茶丝韵湘妃弦。
问大地：
茶祖兮何焉？
月映湘江水涓涓。
叶嘉传人醉春风，皎如玉树洁如仙。
卢仝生风七碗茶，茶禅一味碧岩泉。
东坡佳茗似佳人，茶中三昧吐云烟。
君子之交淡如水，文人斗茶诗百篇。
茶马古道走四海，悠悠乾坤结茶缘。
盛世长祭炎帝灵，五谷丰稔太平年。
君不见
茶中圣，陆羽经，
茶之为饮发神农，
挥毫落笔惊世贤。
君不见
壶中茶，杯中月，
茶祖穆兮巍巍然，
茶仙美兮舞翩跹。

参考文献

1  恩格斯.《家庭、私有制和国家的起源》、《马克思恩格斯选集》第四卷第145页.
2 关于神农氏与史前文化的研究，是一个历史疑团，相当复杂，而又莫衷一是，争论不休。因为神农氏部族游历迁徙于各地，炎帝神农氏遗址也分散于全国，主要集中在陕西宝鸡、山西高平、湖北随州与湖南茶陵四地。我们在这里着重论述茶祖神农氏者，故涉及炎帝神农氏的其他方面，为避免是非争论，我们不予辨析，留给史学界去探究。
3 《人论》，上海文艺出版社1985年版第108页.