作者：李军 来源：岳阳晚报
　　近期，食品安全也是岳阳网友们关注度最高的话题之一。对目前的食品安全状况，不少网友表达了失望的情绪。“食品安全都没保障的话，谈啥幸福感？”网友“二郎神”直截了当表示，食品安全是幸福感的基础。与食品安全相关的环境问题也是网友关注的话题，“当我对周遭的环境不再信任，何来幸福感？民以食为天，食不安全，谈神马幸福？”网友“什么是幸福”说。食品安全不仅损害健康，更重要的是破坏了信任感。网友“生活方式”表示：“吃饭不相信食品安全、上医院不相信医生开药、打官司不相信司法公正……有人说，幸福感源于信任，当怀疑成为国人的生活方式的时候，幸福感就离我们越来越远。”
　　网友“晚枫”在岳阳论坛发帖称，我妻子和小孩最喜欢吃烤鸭了，可是有一次在网上看到有网友爆料，现在有专门收集烤鸭油的商贩。结果我在网上一搜“烤鸭油”果真有关于烤鸭油的新闻和危害介绍。烤鸭油和煎炸废油、地沟油一样，都是废弃油脂，属于禁止出售和食用的。这是因为，烤鸭油在制作时卫生情况难以保证；只要是油，在高温加工的过程中就会被氧化，使油中的脂肪酸聚合，反复高温加热后产生很多脂肪酸聚合物，经常食用可致癌。从此后，我每次去买烤鸭都想这烤鸭油是不是被谁收集去了，不知道又会害多少人？”鉴于此，晚枫网友发帖呼吁网友们留心自己身边的烤鸭店，是不是真有人收集烤鸭油，如果有一定要将其报告公安机关严惩这些不法商贩。
　　网友“红红火火”发帖说自己以前最喜欢吃宵夜，特别是夏天最喜欢在路边摊光着膀子和一群朋友吃着宵夜喝着小酒海阔天空的胡侃。可有一次因吃宵夜闹肚子去看医生。医生告知是饮食卫生引发肠炎，医生还介绍如果长期因饮食不卫生会引发脂肪肝、糖尿病、尿路结石等疾病。自此后，我看到路边摊、看到卫生条件差的餐饮店总会想起朋友们说的，什么餐馆里的辣椒、青菜从来都不用清洗就直接入锅炒；什么很多黑心的餐馆老板为了节约成本从不法商贩那购买地沟油、潲水油等，一天都没有了胃口。
　　网友“海归派”提出“何不在超市里买东西？现在的一些大型超市都还比较诚信，也比较珍惜信誉，即使真的有商品出事，群众追究责任也相对容易。如果觉得超市贵，也可以选择光顾自家种植或采购的本地农户，少食批发后零售类的。”可是网友“一品”马上提出质疑：超市里的食品今后渠道是否有严格的监管制度，原本三无的产品贴上超市标签反倒更坑害了消费者。不是常有消费者在超市买到变质或腐败的不合格食品么？
　　岳阳网记者在针对网民进行的食品安全重要性调查时，除了认可食品安全是基本生活保障之外，还有超过五成网友认为，食品质量也决定了自己的生活质量，以及能否培养出更优秀的下一代。近四成网友认为，食品安全得不到保障，同样会影响诸如公开、诚信等社会公德，影响社会进步。同时网民对自身参与食品安全的监督表示出很大的积极性，网民“大虾”赞同让全民参与对食品安全的监督，及时发现和上报可能出现的质量安全问题，对问题生产商、销售商人人喊打。也有网民认为，可以凭借“可靠的商家”解决食品安全问题。
　　何处寻觅一片风平浪静的食品安全港，怎样构筑食品安全体系？不妨从更广阔的视角来寻求答案。比如食物基本依靠进口的香港，监管方面就可圈可点。它依靠一套科学高效的食品安全监管体系、全面专业的风险评估、及时有效的信息公开以及定期严格巡查执法，构筑起了食品安全“防火墙”。其风险评估采用国际通行的食品安全防范方式，从传统的偏重事后监管变为事前预防，注重日常检测，成本最小收益最高，值得借鉴。