开拓创新 打造黄茶产业龙头
——记’2011湖南茶业“十大杰出人物”候选人、君山银针茶业有限公司总经理王准
陈向阳 

 
        王准，生于1971年，毕业于湖南农业大学茶学系。1997年参加工作，历任湖南省茶业（集团）有限公司出口一部常务副经理、一分公司副总经理，兼任沅陵碣滩有机茶开发有限公司总经理助理、郴州南岭茶树良种示范有限公司总经理，现任湖南省君山银针茶业有限公司总经理。

    王准与君山茶业经理室成员，擎起中国黄茶复兴大旗，引领茶叶消费时尚潮流，坚定君山银针系列，挖掘君山历史文化资源，传承创新并成功推出黄茶紧压茶，以黄茶独特的品饮、保健价值满足人民群众日渐提高的生活品质的需求，提升了湖南茶业竞争力，为形成湖南茶业在全国独特的多茶类齐头并进、百花齐放的新格局做出了特殊贡献。

    思路兴茶 引领市场

    打造中国黄茶之乡

    2011年10月29日，北京湖南大厦。由中国茶叶流通协会、岳阳市人民政府主办，岳阳市人民政府驻北京联络处、岳阳市供销社、湖南省君山银针茶业有限公司承办的“中国黄茶之乡”新闻发布会隆重举行。

    会上，岳阳市表示将依托“中国黄茶之乡”，强化政策扶持，5年内投入10亿元，进一步加大对黄茶产业的投入，以君山茶业为龙头打造黄茶产业集群。到2020年，力争岳阳全市茶园面积发展到100万亩，年产黄茶10万吨，黄茶综合产值突破100亿元，将岳阳建设成中国黄茶产业的生产、文化传播、加工贸易中心。

    同时，君山茶业投资1.58亿元的君山银针黄茶产业园项目，正在岳阳市君山区紧锣密鼓的筹备当中，建成后，将实现黄茶生产的自动化、清洁化、标准化，为打造环洞庭湖黄茶产业带奠定坚实的基础。

    从提出复兴黄茶的概念，到如今呈现燎原之势的黄茶风尚，仅仅一年时间。当下的黄茶在茶叶市场风生水起。

    时间回溯到2005年。湖南省茶业（集团）有限公司联合岳阳市供销社、君山公园，整合“君山”商标，组建全新的君山茶业。君山品牌整合之初，当年销售额不到200万元。

    从2005年到2009年，绿针在市场上大行其道，导致以往并不多见的针形绿茶，如群笋破土般出现，省内省外出现了诸多绿针品牌。绿针多起来，就意味着其市场稀缺性下降。由此，君山茶业因为绿针带来的快速增长的利好局面出现了停滞。

    走马上任的王准与君山茶业经理室成员通过多次市场调研，果断调整思路，君山品牌必须正本清源，复兴中国黄茶，以“中国黄茶世界品”为企业愿景，实现企业的战略升级。

    从湖南茶叶产业格局来说，湘茶品牌众多。但从历史、工艺、影响力来讲，君山品牌优势明显。湖南各大品牌中，只有君山品牌位列中国十大名茶，又代表了六大茶类中的黄茶类，并且在大学茶学系教材中占有重要一章。

    同时，从市场角度考虑，在当今个性化茶饮时代，黄茶的淡雅醇和、回味甘甜、温性暖胃特性，以及优良的保健价值，非常适合现代的消费特点。而对于君山茶业而言，唯有坚定走黄茶路线，才能彰显特色，赢得竞争。并且，从市场稀缺性而言，大家都在疯狂追捧黑、红、绿概念的时候，而君山茶业主推的黄茶概念却可以开辟出市场的蓝海。

    科研兴茶 传承创新

    科技与文化完美融合

    黄茶是中国独有的茶类，因其独特观赏、品鉴与保健价值，在历朝历代出现了许多贡茶品种。黄茶是轻发酵茶，富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质。并且，在发酵过程中，酵母占黄茶发酵活动后期的主导地位，酵母代谢产物对调理人体血液、肠胃颇有益处，造就了黄茶“杯中黄金”的美誉。

    曾有专家指出，拥有众多名优品种的黄茶阵营，却在热闹非凡的中国茶市集体失语的重要原因之一就是生产工艺问题。

    黄茶是在绿茶的加工基础上又经过了焖黄的工序，通过酶促与微生物作用变为黄茶。君山茶业要在保留君山银针黄针等传统黄茶产品的非物质文化遗产级别的手工工艺的前提下实现快速扩张市场的目标，就必须实现现代化的茶叶生产体系。

    纲举目张，随着“中国黄茶世界品”的品牌愿景的确定，摆在君山茶业班子面前有两件迫在眉睫的事情：第一，黄茶的品质成分、保健功能、加工工艺的研究，为生产部门提供理论与数据支持；第二，随着整个企业的战略转型，黄茶新产品的开发必须快速启动，保证营销部门有充足的弹药。

    科技是第一生产力

    茶文化，不能停留在单纯文化的层面上，必须融入到产品中，将物质与精神统一起来，把传统与创新结合起来。君山茶业联合国家植物功能成分利用工程技术研究中心、清华大学中药现代化研究中心、北京大学衰老医学研究中心、国家教育部茶学重点实验室四大权威机构对君山黄茶的品质成分、保健功能进行深度的专题研究，开展了君山黄茶延缓衰老功能研究、降脂减肥功能研究、抗辐射功能研究、和免疫调节功能、防癌抗癌功能、抗精神抑郁功能、护肝功能研究等多项课题，目前阶段性成果已经应用到实际生产加工当中。

    与此同时，君山茶业通过与国家茶叶加工技术研发分中心、湖南农业大学、湖南省茶叶研究所等科研单位的合作，对黄茶的生产加工工艺进行了大幅度的改良与创新，投资500余万元在长沙隆平高科技园内的湘茶高科技产业园组装国内领先的的黄茶自动化、清洁化、标准化生产线，投入日常生产运营。

    创新是企业发展的主旋律

    湖南省茶业协会会长曹文成称赞君山黄金饼、黄金砖，是湘茶近年最耀眼的创新产品。

    通过君山黄金饼、黄金砖折射出来的是以王准为首的君山茶业人传承创新的开放思维，以及勇立市场潮头的开拓精神——立足黄茶特色，传承创新，创造时尚产品，引导消费潮流。

    首先，复原历史上君山银针黄茶系列的明星产品——金镶玉、白鹤翎、老君眉，让黄茶之冠的荣誉称号众望所归，达到正本清源的目的；其次就是根据历史文献资料记载的贡尖、贡兜工艺，开发君山皇袍、王袍、黄袍系列毛尖产品。而倍受追捧的黄茶紧压茶——黄金币、黄金砖、黄金饼以及其他衍化的黄茶紧压茶等时尚产品，则充分体现了君山茶业人的创新精神。

    黄茶紧压茶曾在历史文献资料中有所提及，但在民国战乱期间失传，建国后君山茶场曾有小批量的生产，但因原料与工艺问题，一直没有大规模普及。为了让黄茶紧压茶真正走向市场，君山茶业成立了以黄茶加工技艺非物质文化遗产第三代传人高孝祖为首的科研攻关小组，在公司全力支持下，最终将黄茶紧压茶打造成传统与现代结合、科技和文化统一的产品。

    黄茶紧压茶相比其他紧压茶用料更为讲究，保留了黄茶独特的品饮特点，并且存放效果与其他紧压茶相似，保健功效突出，是在省茶业协会和公司全力支持下，进行传承并创新的结晶。

    营销兴茶 市场驱动

    中国黄茶世界品

    中国十大名茶、中国驰名商标、中国名牌农产品、中国黄茶标志性品牌、全国科技创新示范单位。一个个顶级的荣誉，见证着君山茶业六年筚路蓝缕，艰苦创业的历程，同时也见证了一个志在茶道巅峰的企业的宏伟抱负—中国黄茶世界品。

    2011年，君山茶业捷报频传。

    4月9 日，君山茶业长沙湘茶店、书院路店、蔡锷路口店、工农桥店，湘潭市委店，永州旗舰店六店同时开业；

    6月10日，君山茶业签约河南省总代理，进军中原大地；6月28日，君山茶业签约华东区域总代理；

    7月19日，君山茶业河南郑州旗舰店、商丘店两店开业；7月28日，君山茶业广州湖天宾馆店、御宏源店两店开业；

    8月5日，君山茶业签约山东省总代理，君山黄茶进驻齐鲁大地；8月10日，君山茶业签约辽宁省总代理；8月21日，上海大宁国际茶城店开业，华东区域总代理旗下四十余家经销商代表赶赴长沙，就双方深度合作进行探讨；

    9月18日，君山茶业长沙黄花机场专卖店开业；

    10月29日，君山茶业北京湖南大厦形象店新装开业；

    11月9日，长沙高桥专卖店、株洲形象店开业，韶山红色经典店试营业；11月13日，上海旗舰店盛大开业。

    伴随着黄茶复兴的步伐，君山茶业在北京、上海、广州、郑州、济南、西安、太原、海口、邯郸、南昌等地陆续设立营销机构。君山茶业正在逐步构建一张辐射全国市场、突出重点区域市场的营销网络，通过慎重选择经销商，精细化市场管理，聚集了一批认同君山品牌、热爱黄茶的专业化、现代化的茶业经销商。与此同时，君山茶业在沃尔玛、家乐福、新一佳、家润多、平和堂、王府井、卜蜂莲花等多家连锁卖场建立了完善的营销渠道，营销渠道拓展工作取得了突破性的发展。

    2011年8月，中国茶业流通协会授予岳阳市“中国黄茶之乡”荣誉称号。君山茶业以此为契机，启动了一系列市场推广活动。在2011年下半年，君山茶业与岳阳市人民政府陆续在杭州、北京、长沙、广州、上海、深圳、岳阳等地开展形式多样的市场推广活动，并在全国主要媒体进行品牌宣传，向全国宣传推广君山黄茶。

    君山茶业在市场上的系列重拳，撬动了中国茶叶市场的平衡点，造就了黄茶在市场上的快速复兴，预计2011年君山茶业销售总额将突破2亿元，相比去年同期增长50%。

    产业兴茶 助农增收

    建设环洞庭湖黄茶产业带

    做大做强君山黄茶，是一份深厚的历史责任感。不单要对君山这块湖南最宝贵的茶叶金字招牌负责，更要对全省百万茶农负责。

    2010中国中部（湖南）国际农博会，徐守盛省长在视察君山茶业展位时表示：“发展黄茶的思路非常好，产品很有发展前景，你们要进一步做大做强。”

    做大做强黄茶产业最直接的收益就是带动了三湘茶农的增收致富。

    今年3月，湖南省2011年茶园基地工作会议上的数据资料显示，黄茶所需原料数量比去年增长近10倍，成为本次会议的一大亮点，同时也证明了君山茶业发展黄茶的思路已经获得了市场的热烈追捧。而对我省茶叶产区农民来说，黄茶产业发展愈快，黄茶的“利好”愈明显：从最早的芽头采制黄针，一芽一叶可采制黄茶型的毛尖，一芽两叶则采制黄金饼、黄金砖，依次采摘后，每亩茶园至少增收2000元以上。

    在会上，君山茶业与湖南农业大学、湖南茶叶研究所、岳阳市人民政府签订了环洞庭湖黄茶战略合作协议，通过产学研紧密合作，力争用5年时间将湖南黄茶产业打造成过100亿产值的产业。

    由此，黄茶产业发展已经上升到政府主导区域联动的战略层面，环洞庭湖黄茶产业带的建设进入了发展快车道。

    在岳阳市政府的组织下，君山茶业与岳阳县、华容县、平江县、君山区四地签订茶叶基地合作协议，扩大茶园基地建设，建设高标准优质黄茶茶园，并推行规范化、无害化、生态化、综合化、休闲化的“五化”管理。同时加强广大茶农和黄茶生产技术人员的培训，进行标准化建设和国际认证，建立并完善茶叶产品的质量可追溯体系，打造农村经济增长的新亮点，从根本上保障茶叶产品的质量安全，从而带动广大茶农提升茶叶的种植效益，致富增收。

    目前，君山茶业积极行动，借岳阳市被评为“中国黄茶之乡”的东风，重点打造岳阳市君山区许市镇君山黄茶生产基地为核心的环洞庭湖黄茶基地建设工程和君山银针黄茶产业园建设工程两大标志性项目，快速推进湖南黄茶产业建设进程。

    君山茶业规划，“十二五”期间，公司将建立品牌示范专卖店500家，连锁专卖店5000家，营销网点突破50000个。未来5年，依靠君山黄茶标准化生产技术，国内营销加快“织网”，重点打造环洞庭湖黄茶产业带。按照这一规划，几年之后，君山岛、环洞庭湖区的茶市、茶馆，将呈现“满城尽带黄金甲”的可喜局面。

    （除署名照片外，其余均由陈向阳提供）