[福建]张天福
中国黄茶网（yyzzt.com） 2010年03月25日 作者： 来源： 浏览次数：206
--茶界不老松：张天福
张天福先生1910年生于福州名医世家，1932年金陵大学农学院毕业后即从事茶叶的科研和教育工作，1934年东渡日本、取道台湾考察茶业，此后的半个多世纪，他为创立、发展、繁荣福建的茶业科研和教育事业而奋斗不息，并作出卓越的贡献。
1935年，张天福在福安社口创办福建省第一所茶叶科研所（时称茶叶改良场）和省立福安茶校（任校长），填补了福建茶业史上的两项空白。40年代初，他创办并任厂长的福建示范茶厂（后更名崇安茶叶试验场），引进国外先进制茶设备，拥有机械初、精制茶厂及4000多亩优质茶园，开展茶树品种、生态环境、栽培技术以及茶叶制作等多项科研与试验工作。该厂下设福安、福鼎分厂和政和、武夷山、星村等处制茶所，成为当时全国规模最大、条件最优越的集茶叶生产、科研和销售为一体的示范茶厂。在此期间，他痛感于中国茶叶制造方面的弊端，设计出国内第一台简便手摇揉茶机，并经前后六年的试验研究，“虽点滴之微，无不专心加以检测”。此机1953年、1954年两次经张本人改进，在省内茶区普遍推广，促成了福建制茶业从手工到机械生产的过渡。
张天福一贯主张生产、科研要和教育相结合。他把筹办茶叶改良场、以科研手段促进茶业生产与重视茶业职业教育作为振兴福建茶业的两件大事，身体力行，取得显著成绩。1941年，他利用示范茶厂的人才、设备，创办崇安县立初级茶业职业学校，自己兼任校长。1942年，他任协和大学农学院副教授、教授，兼任协大附属高级农校校长，为福建茶业培养大批栋梁之才，如台湾省著名的茶学家吴振铎教授，就是他的学生。 1942年，示范茶厂改为全国第一个茶研究所。抗战胜利后的1946年，他被任命为农林部中央农业试验所技正，并被派回崇安接收中央茶叶研究所，此后中央茶研所改名为崇安茶叶试验场，他任场长之职，直至崇安解放。
新中国成立后，张天福奉调省垣，在担任中茶福建省公司技术科长和省农业厅特产处副处长期间，诸凡全省茶业机构建设、政策制定、生产计划、技术革新等问题，他都认真考虑，妥善安排。他还常不畏辛劳，带队亲临生产第一线，指导重大的茶叶技改活动，如50年代初的“绿改红”（绿茶区改制红茶）、推广机械制茶、茶树短穗扦插育苗等，为建国初期福建茶业生产的恢复和发展作出重大贡献。
1957年他被错划为右派，在此后23年的蒙冤日子里，虽然身处逆境，仍持“赤子之心”，在极端困难的条件下，全身心投入福建茶业事业，坚持调查研究，足迹几乎遍及全省茶区，写出了一批有重要指导和应用价值的著述。在闽西，他亲自推广“梯层茶园表土回沟条垦法”；在闽东，帮助寿宁“五七茶场”推广科技成果，建立丰产茶园，促成闽东地区茶业生产出现质的飞跃。
老骥伏枥，志在千里。1982年，在获平反昭雪刚刚两年，为发展福建茶业，他以古稀之年，毅然离开省城，受聘到僻处闽东山区的省农科院茶叶研究所任技术顾问。在生活条件十分清苦的福安社口山区，一干就是八年。此间，他还把大半生珍藏的数百册茶叶书刊、资料无偿贡献给研究所。他主持的省科委重点课题———乌龙茶做青工艺和设备研究，经过8年的努力，分析研究数千个数据，实现了乌龙茶利用人工气候环境做青，解决了长期以来阻碍乌龙茶品质提高的关键技术难题。此项成果获省科技进步二等奖。与此同时，由他主编的《福建乌龙茶》一书，还荣获全国优秀科普作品奖。