古代名家： 宋朝时期茶人
中国黄茶网（yyzzt.com） 2010年10月13日 作者： 来源： 浏览次数：
吴淑（947～1002）北宋文学家，字正仪，润州丹阳（今江苏）人。五代入宋后以荐试学士院，授大理评事，历任太府寺丞、著作佐郎、职方员外郎等职。先后参编《太平御览》、《太平广记》、《文苑英华》等著作。性嗜茶，著《茶赋》云：“夫其涤烦疗渴，换骨轻身，茶荈之利，其功若神。”对茶的性质、功用有论述。
王禹偁（954～1001）北宋文学家，字元之，济州巨野（今山东）人。太平兴国进士，历官直史馆、知制诰等，以刚直敢言著称，三次被贬官仍不屈，所作诗文能针砭时政，揭露现实黑暗。平生好茶，写过《茶园十二韵》。在得到皇帝恩施近臣的龙凤茶后写《龙凤茶》诗云：“爱惜不尝惟恐尽，除将供养白头亲。”因珍惜龙凤茶舍不得吃，作为孝敬父母之用。《谷帘泉》诗云：“何当结茅屋，长在水帘前。”贪爱谷帘泉水品茗，竟引发隐居庐山之意。
丁谓（966～1037）北宋茶政官员，字谓之，后改字公言，苏州长洲（今江苏苏州）人。淳化进士，排挤寇准，代之为相。迎合帝意，大兴土木，祭神封禅。天禧四年（1020）封晋国公。仁宗即位后被贬。曾出任福建路转运使，造“大小龙团”茶进贡，世谓大小龙团始于丁晋公（谓），成于蔡君谟（襄）。宋代苏轼《荔枝叹》：“武夷溪边粟粒芽，前丁后蔡相宠加。争新买宠各出意，今年斗品充官茶。”丁氏嗜茶。撰《茶图》，论采造之本，又作《北苑茶诗》：“北苑龙茶著，……万物更无新。”
王端礼（生卒不洋）宋代学者，字懋甫，吉水（今江西）人。元祜戊辰（1088）进士，官至富川令，40岁致仕归。于哲宗元符三年（1100）撰《茶谱》，已佚，另撰《强仕集》、《易解》等书。
范仲淹（989～1052）北宋政治家、文学家，字希文，吴县（今江苏）人。大中祥符年间进士，天圣中为泰州兴化令，主持修筑捍海堰，世称范公堤。庆历三年（1043），入京任参知政事，与富弼、欧阳修等推行庆历新政，后以“朋党”罢参政，出知邠州兼陕西四路宣抚使等；后在赴颍州途中病死。范氏爱茶，尤精茶的鉴评。有《和章岷从事斗茶歌》，闻名于茶界，诗中多处用典，描述了当时斗茶情景。《诗林广记》引《艺苑雌黄》：“玉川子有《谢孟谏议惠茶歌》，范希文亦有《斗茶歌》，此二篇皆佳作也，殆未可以优劣论。”
叶清臣（1000～1049）北宋文学家，字道卿，长洲（今江苏苏州）人。天圣进士，官居两浙转运副使、翰林学士、权三司使等职。好茶，善品茶，于1040年前后著《述煮茶小品》。
梅尧臣 （1002～1060）北宋诗人，字圣俞，世称宛陵先生，宣州宣城（今安徽宣州）人。皇祐三年（1051）赐进士出身，授国子监直讲，累迁尚书都官员外郎。以欧阳修为诗友，共致力于北宋诗文革新运动。平生嗜茶、尚茶，善品茶，对七宝茶、碧霄峰茶、洪井茶等均有研究，尤其推崇建溪茶，说它“价与黄金齐”，“一啜同醉翁”。
孙长卿（1004～1069）北宋官员，字次公，扬州（今江苏）人。官至兵部侍郎，初为江浙荆淮发运使，反对弛茶禁。《宋史》本传：“时又将弛茶禁而收其征，召长卿议。长卿曰：‘本祖宗榷茶，盖将备二边之籴，且不出都内钱，公私以为便。今之所行，不足助边籴十一，国用耗矣。’乃条所不便十五事，不从。”
文彦博（1006～1097）北宋文学家，字宽夫，汾州介休（今山西）人。天圣进士，庆历七年（1047），任参知政事，后拜相。嘉祐三年（1058）封潞国公，英宗时为枢密使，元祐初，命平章军国重事。好茶，称道蒙顶茶，作诗《谢人惠蒙顶茶》：“旧谱最称蒙顶味，露芽云液胜醍醐。”
欧阳修（1007～1072）北宋文学家，字永叔，号醉翁、六一居士，吉州庐陵（今江西吉安）人。天圣年间进士，曾任枢密副史、参知政事，平生多奖掖后进，曾巩、王安石、苏洵父子等多受其称誉，为北宋古文运动领袖，“唐宋八大家”之一。平生爱茶，最推崇洪州（今江西修水）双井茶。所著《归田录》载：“自景祐（1034～1037）以后，洪州双井白芽渐盛。近岁制作尤精，囊以红纱，不过一二两，以常茶十数斤养之，用辟暑湿之气，其品远出日注上，遂为草茶第一。”又写过多首茶诗，其中以《双井茶》最令人喜爱：“长安富贵五侯家，一啜尤须三日夸。”双井茶也因欧阳公的诗文而蜚声京师。
蔡襄（1012～1067）北宋书法家，字君谟，兴化仙游（今福建）人。天圣年间进士，先后任大理寺评事、福建路转运使等职，出知福州、泉州，累官至端明殿学士。书法与苏轼、黄庭坚、米芾齐名，并称“宋四家”。蔡氏喜茶、懂茶，对福建茶业发展有贡献，在福建任职期间，著有《茶录》，对茶品、制茶、烹茶、贮茶都有独到论述。当时视为朝廷珍品的小龙团茶，有“始于丁谓，成于蔡襄”之说。宋《渑水燕谈录》载：“庆历中，蔡君谟为福建路转运使，始造小团以充岁贡，一斤二十饼，所谓上品龙茶者也，仁宗尤所珍惜。”蔡氏还爱评茶斗茶，宋代江休复《嘉祐杂志》有载。直到老年，蔡氏仍“烹而玩之”，茶不离手。
刘异（生卒不详）宋代学者，好茶，于仁宗庆历元年（1041）编著《北苑拾遗》，对宋时北苑贡茶有专门研究。
黄儒（生卒不详）宋代文学家，字道辅，建安（今福建建瓯）人。神宗熙宁年间进士，博学能文，不幸早亡。平生爱茶，精于茶的审评。嘉祐二年（1057）前后著有《品茶要录》，对茶叶采制与烹试以及鉴别审评茶的品质提出十说，为中国早期系统论述茶叶审评之作。
吕陶（1027～1103）北宋文学家，字元钧，号净德，成都（今四川）人。皇祐进士，历任蜀州通判，知彭州，进给事中，以集贤殿修撰知梓州致仕。好茶，知茶情。《宋史•吕陶传》载，吕氏知彭州时，三司干当公事李杞和著作佐郎蒲宗闵来榷茶，西州（今新疆吐鲁番及鄯善一带）骚动。吕氏陈述“川蜀产茶，视东南十不及一，诸路既皆通商，两川独蒙禁榷。茶园本是税地，均出赋租，自来敷卖以供衣食，盖与解盐、晋矾不同。今立法太严，取息太重，遂使良民枉陷刑辟，非陛下仁民爱物之意也”。宗闵怒，劾其沮败新法，责监怀安商税。陶曰：“吾欲假外郡之虚名，救蜀民百万之实祸。幸而言行，所济多矣，敢有荣辱进退之念哉!”
沈括（103l～1095）北宋科学家，字存中，杭州钱塘（今浙江杭州）人。嘉祐进士，掌司天监，曾受命察访两浙等路农田、水利、差役等事，累官至翰林学士、三司使。晚年居润州梦溪园（今江苏镇江市东），依平生所见撰《梦溪笔谈》，约成书于元祐绍圣间（1088～1095）。《说郛》和《五朝小说》录出该书卷十二谈茶文字作为专书，并以该段首四字题名为《本朝茶法》。主要记述宋代榷茶、茶税的沿革，为茶法专文，对研究宋代茶政有参考价值。
吕惠卿（1032～1111）北宋文学家，字吉甫，泉州晋江（今福建）人。嘉祐进士，历真州推官、集贤院校勘，为欧阳修推重，助王安石变法，王安石罢相再任，两人交恶，出知陈州、延州、太原府。好茶，元丰三年（1080）撰《建安茶记》。
苏轼（1037～1101）北宋文学家，字子瞻，号东坡居士，眉州眉山（今四川）人，苏洵之子。嘉祐进士，神宗时，任杭州通判，徙知密、徐、湖三州。因讥讽王安石变法，贬为黄州团练副使，哲宗时，任中书舍人、翰林学士知制诰。出知杭州、颍州，官至礼部尚书。复贬谪惠州、儋州，后病死常州。谥文忠。与父苏洵、弟苏辙并称“三苏”，“唐宋八大家”之一。其诗与黄庭坚并称“苏黄”，词与辛弃疾连称“苏辛”，书为“宋四家”之一。苏轼精于煎茶、饮茶，在岭南还曾种茶，写过《漱茶说》、《书黄道辅（品茶要录）后》等专论，又有咏茶诗词数十首，其中《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》：“要知玉雪心肠好，不是膏油首面新。戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人。”最为后人称道。特别是“从来佳茗似佳人”一句，后人把它与东坡所作《饮湖上初晴后雨》中的“欲把西湖比西子”一句，集成一副茶联，用以誉茶。
苏辙（1039～1112）北宋文学家，字子由，号颍滨遗老，眉州眉山（今四川）人。嘉祐进士，历中书舍人，户部侍郎，翰林学士知制诰，御史中丞．尚书右丞，门下侍郎。与父洵、兄轼合称“三苏”，“唐宋八大家”之一。平生爱茶，用江苏惠山泉水煎浙江日铸茶。对煎茶有研究，在《和子瞻煎茶》诗中，将煎茶归纳为“西蜀法”，特点是“煎茶只煎水”。在“北方法”中，要加“盐酪椒姜”。苏辙的“自有煎茶法”是掌握“火候”达到“铜销得火蚯蚓叫，匙脚旋转秋萤光”的程度。
黄裳（1044～1130）北宋诗人、官员，字冕仲，号演山，南剑浦（今福建南平）人。元丰年间进士，政和间知福州，官至礼部尚书。著有《龙凤茶寄照觉禅师》诗：“寄向仙庐引飞瀑，一簇蝇声急须腹。”自注：“急须，东南之茶器。”
黄庭坚（1045～1105）北宋诗人、书法家，字鲁直，号山谷道人，又号涪翁，洪州分宁（今江西修水）人。治平年间进士，哲宗即位，召为校书郎、《神宗实录》检讨官。绍圣年间知鄂州，旋贬涪州别驾。徽宗崇宁初召还，后以文字罪贬谪宜州。出苏轼之门，为“苏门四学士”之一。黄氏早年好茶、酒，中年因病止酒，“煮茗当酒倾”，比茶作“故人”。元祐二年（1087）在京任职，乡人送来家乡“双井茶”，马上分送给苏轼，并作《双井茶送子瞻》诗，以表诚意。黄氏尤精茶道，著有《奉同六舅尚书咏茶碾煎烹三首》，对茶之碾、茶之煎、茶之烹颇有见地。《品令•茶词》云：“味浓香永。醉乡路、成佳境。恰如灯下，故人万里，归来对影。口不能言，心下快活自省。”视品茶作“万里归来”“故人”。又推崇茶之功效，《谢刘景文送团茶》：“鹅溪水练落春雪，粟面一杯增目力。”
宋子安（生卒不详）宋代学者，事迹无考，对茶树生长习性，以及茶的栽培有研究。因丁谓《茶图》、蔡襄《茶录》写福建建安茶事尚有未尽，故于公元1064年前后撰《东溪试茶录》，对建安东溪茶园及其历史沿革、生态环境、茶叶品质等作详细介绍。并就茶树品种特性和分类标准，以及茶树品种的演化过程作论述，为茶树育种学的发展作出贡献。
赵顼（1048～1085）即宋神宗，1067～1085年在位。熙宁二年（1069）任用王安石为参知政事，实行变法，谋富国强民，改“积贫积弱”局面。熙宁七年（1074）遣李杞人蜀置买马司，于秦风、熙河诸路设立官茶场，规定以四川之茶易西番之马，正式颁布“以茶易马”政策，为明、清沿用。在川、陕创立办理茶马互市专门机构。
赵佶（1082～1135）即宋徽宗，在位期间（1100～1125），先后任用蔡京、童贯变乱新法，蠹国害民，又穷奢极侈。赵佶工书画，通茶艺。以皇帝之尊，于大观元年（1107）编著《茶论》（后《说郛》中收此书称之为《大观茶论》），共二十目，从茶树栽培、茶叶采制，直到茶的烹试、鉴评都有记述，至今尚有借鉴和研究价值。赵佶自己嗜茶，还擅斗茶和分茶之道，提倡百姓普遍饮茶。宋代斗茶之风盛行，制茶之工益精，贡茶之品繁多，与赵佶的爱茶、倡茶关系密切。
熊蕃（生卒不详）北宋学者，字叔茂，号独善，建宁建阳（今福建）人。学宗王安石，善诗文。曾奉遣去建安（今福建建瓯）凤凰山麓的北苑造圃茶，宣和年间（1119～1125），建茶名闻天下，北苑茶岁为贡物。熊氏深感陆羽著《茶经》未提北苑产茶为憾，遂著《宣和北苑贡茶录》，专述北苑茶采焙入贡法式。南宋淳熙年间，其子熊克为之刊刻，附贡茶图38幅。书末收录熊蕃所作《御苑采茶歌》10首，以示仰慕前修之意。熊氏为后人研究宋代建茶历史、贡茶发展，以及名茶创新作出贡献。
朱松（1097～1143）宋代史学家，字乔年，号韦斋，徽州婺源（今江西）人，朱熹之父。历任著作佐郎、史馆校勘等职，后因触怒秦桧，出知饶州。平生好茶，有《答卓民表送茶》诗：“仿佛三生玉川子，破除千饼建溪春。唤同窈窕清都梦，洗尽蓬蓬渴肺尘。”
大冶（生卒不详）宋代道士，善茶树栽培选种，培植的“桃花茶”为当时茶树名种。宋代苏轼《问大冶长老乞桃花茶栽东坡》云：“周诗记荼苦，茗饮出近世。初缘厌粱肉，假此雪昏滞。……江南老道人，齿发日夜逝。他年雪堂品，空记桃花裔。”
陆游（1125～1210）南宋诗人，字务观，号放翁，越州山阴（今浙江绍兴）人。绍兴二十四年（1154），中试礼部，因遭秦桧忌被黜。孝宗时，赐进士出身，任枢密院编修官。乾道年间入蜀任夔州通判，后提举福建、江西西路常平茶盐公事。因发粟赈灾，被劾乡居。陆氏一生以抗金为己任，工诗词、散文，亦长于史。诗名最著，今存近万首，在“南宋四大家”中成就最著。因陆游当过十年茶官，有机会接触众多茶事，品饮过许多名茶，先后写下了300多首茶诗，是传世茶诗最多的作家。其《八十三吟》中写道：“桑苎家风君勿笑，他年犹得作茶神。”以同族陆羽“茶神”自比。
杨万里（1127～1206）南宋诗人，字廷秀，号诚斋，吉水（今江西）人。绍兴年间进士，淳熙六年（1179）提举广东常平茶监，迁吏部郎中。官至太子侍读。以诗文盛名。与陆游、范成大、尤袤齐名，称“南宋四大家”。性嗜茶，精品茗，赋有多首咏茶诗。《澹庵坐上观显上人分茶》云：“分茶何似煎茶好，煎茶不似分茶巧。蒸水老禅弄泉手，隆兴元春新玉爪。二者相遘兔瓯面，怪怪奇奇真善幻。纷如擘絮行太空，影落寒江能万变。”以诗详细地记录下当时盛行的“斗茶”、“分茶”场面。
朱熹（1130～1200）南宋理学家，字元晦，一字仲晦，号晦庵，晚号晦翁，别称紫阳。徽州婺源（今江西）人，侨居建阳（今福建）考亭。绍兴进士，曾提举浙东茶盐公事，历任知漳州、秘阁修撰等。庆元二年（1196），为御史所劾落职，卒后追谥“文”。为北宋以来理学集大成者，学生众多，著作等身。性嗜茶。《香茶供养黄蘖长老悟公故人之塔并以小诗见意二首》：“炷香瀹茗知何处，十二峰前海月明。”《茶坂》：“携籯北岭西，采撷供茗饮。一啜夜窗寒，跏趺谢衾枕。”
赵汝砺（生卒不详）宋代史学家，对宋代北苑贡茶有研究。淳熙十三年（1186）任福建转运使主管帐司时，北苑茶事益兴，深感熊蕃《宣和北苑贡茶录》欠详，遂搜集补充资料，撰写《北苑别录》，对北苑贡茶的处所、采制均有所述。并将北苑贡茶的品质，以“纲次”划分等级，对各个等级的贡茶，提出不同包装。
高似孙（约1160～1231）南宋官员，字续古，号疏寮。绍兴余姚（今浙江）人。淳熙进士，历官校书郎、会稽主簿、知处州，阿谀权贵，贪酷轻浮，人品不足道，而读书奥博。性嗜茶，对家乡绍兴、余姚等地茶叶进行考察，著有《剡录》，该书《茶品》中记载：“会稽山茶，以日铸名扬天下。余行日铸岭，入日铸寺，绠日铸泉，瀹日铸茶。茶与水味，深入理窟，茶生苍石之阳，碧涧穿注，兹乃水石之灵，岂茶哉!”颂扬日铸茶、日铸泉为“名茶名泉”。
方岳（1199～1262）南宋文学家，字巨山，号秋崖，徽州祁门人，一作歙县（今安徽）人。绍定进士，南宋淳祐年间，历太学正、宗学博士，知南康军。因忤贾似道被罢，后知袁州，又忤丁大全罢归。有文才，能词。方氏《入局》诗：“茶话略无尘土杂。”为茶史上“茶话”一词的最早文字记载。
刘松年（生卒不详）南宋画家，临安钱塘（今浙江杭州）人。因住临安清波门，时号刘清波。淳熙年间入学画院，光宗时为画院待诏，擅长山水，兼精人物。好茶，懂茶事。画有《卢仝烹茶图》、《斗茶图卷》，系古茶画精品。
赵希鹄（生卒不详）南宋文学家，宋皇朝宗室，家居袁州（今江西宜春）。于1240年前后著《调燮类编》，为最早系统记述花茶所用香花和窨花方法的学者。提出“木樨、茉莉、玫瑰、蔷薇、兰蕙、橘花、栀子、木香、梅花，皆可作茶。”关于窨花方法，赵氏认为，“如莲花茶，于日未出时，将半含莲拨开，放细茶一撮，纳满蕊中，以麻皮略扎，令其经宿，次早倾出，用建纸包茶焙干”即成。强调选用的鲜花“摘其半含半放香气全者”为好。赵氏的花茶窨制技术及文字记述，对现代花茶窨制有参考作用，且为中国花茶至迟起源于南宋提供了佐证。此外，还辑录了焙茶、藏茶、品茶、茶水、茶具等资料。
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