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黄茶节会

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张谷英洗水黄茶歌
中国黄茶网(yyzzt.com)    2019年04月20日   作者:刘衍清   来源:   浏览次数:

      

      2019-04-17 ,刘衍清随著名茶文化学者赵丈田丶馨玥茶业董事长陈玥嘉、帝尧影视李岳临一行赴张谷英柘港洞,观摩洗水黄茶全套采制工艺,兹作茶歌一首,以纪其行。

 

 

  谷雨时节雨初晴,携友访茶张谷英。

四周翠峦桂峰秀,野茶丛生楠竹林。

茶姑提篮伴翁媪,红衫绿茶两相映。

春茶采得先摊凉,沸水一壶再杀青。

杀青勿忘淋凉水,初次揉捻手要轻。

湿茶装入布口袋,发酵闷黄味道醇。

闷黄过后再揉捻,揉得茶叶成条形。

洗水工序是关键,清泉汨汨绕村行。

茶姑挽篮到溪边,纤纤玉手划不停。

叶芽如鱼戏溪底,满篮绿波浴锦鳞。

洗尽秽气品质好,再揉一遍味更纯。

炭火灶上初烘焙,脱水添香技超群。

复闷增加茶黄素,再烘黄茶特征明。

黄叶黄汤香馥馥,养胃润肺更提神。

茶姑名叫陈玥嘉,本是古镇茶乡人。

世代都做洗水茶,家传有术更聪灵。

全国最美茶艺师,玥嘉赢得十强名。

振兴黄茶一巾帼,十道工艺巧传承。

洗水闷黄加椒子,祛湿运气达天庭。

古镇访茶兴未尽,洗水茶歌唱不赢。

茶歌飞出柘港洞,茶歌献给爱茶人。

好山好水出好茶,洗水黄茶天下名。