来源：清雅源茗茶 http://www.cheertea.com/ 原创作者：清雅源
黄茶类近似绿茶，属轻发酵茶类。由于黄茶制造历史悠久，我国有为数众多的名茶均出自黄茶。现将主要的黄茶品目，择要介绍如下。
（1）君山银针
产于湖南岳阳的洞庭山。洞庭山又称君山。当地所产之茶，形似针，满披白毫，故称君山银针。一般认为此茶始于清代。因其质量优良，曾在1956年国际莱比锡博览会上获得金质奖章，加之数量不多，所以，售价为当今我国名茶之最。
君山银针的品质特点是：外形芽头肥壮挺直，匀齐，满披茸毛；色泽金黄泛光，有“金镶玉”之称。冲泡后，香气清鲜，滋味甜爽，汤色浅黄，叶底黄明。头泡时，茶芽竖立，冲向水面，然后徐徐下立于杯底，如群笋出土，金枪直立，汤色茶影，相互辉映，构成一幅美丽的图画，极富观赏价值。
（2）蒙顶黄芽
产于四川名山县的蒙山。蒙山产茶已有2000余年历史。自唐至清，此茶皆为贡品，是我国历史上最有名的贡茶之一。
蒙顶黄芽的品质特点是：外形扁直，色泽微黄，芽毫毕露；冲泡后，甜香浓郁，滋味鲜醇回甘，汤色黄亮，叶底为茶芽，嫩黄匀齐。黄芽是蒙顶茶中的极品。
（3）莫干黄芽
产于浙江德清的莫干山，为当地的特种名茶。莫干黄芽采制于春季，茶品依次有芽茶、毛尖、明前和雨前几种。
莫干黄芽的品质特点是：外形紧细成条，有如莲心，色泽黄嫩油润；冲泡后，香气清鲜，滋味醇爽，汤色澄黄，叶底黄明成朵。
（4）霍山黄芽
产于安徽霍山，为唐代20种名茶之一，清代为贡茶。以后失传，现在的霍山黄芽是本世纪70年代初恢复生产的。主产于佛子岭水库上游的大化坪、姚家畈、太阳河一带，其中以大化坪的金鸡坞、金山头、金竹坪和乌米尖，即“三金一乌”所产的黄芽品质最佳。
霍山黄芽的品质特点是：形似雀舌，芽叶细嫩，多毫，色泽黄绿；冲泡后，香气鲜爽，有熟栗子香，滋味醇厚回甜，汤色黄绿清明，叶底黄亮嫩匀。
（5）温州黄汤
产于浙江泰顺、平阳、瑞安、永嘉等县。品质以泰顺东溪和平阳北港所产的最好。温州黄汤始于清代，创制至今已有200余年历史。它以香清高，味鲜醇，汤橙黄，茶成朵而畅销江南、华北、东北等地。
温州黄汤的品质特点是：条索细紧纤秀，色泽黄绿多毫；冲泡后，香气清新高锐，滋味鲜醇爽口，汤色橙黄明亮，叶底成朵匀齐。
（6）鹿苑毛尖
产于湖北远安鹿苑寺，因而得名。鹿苑茶品质风格独特，香、味俱佳，被誉为湖北茶中之极品。清代乾隆年间（公元1736～1795年）曾被选为贡茶。
相传，乾隆皇帝爱新觉罗·弘历曾封鹿苑茶为“好淫茶”，倍加赞赏。鹿苑毛尖的品质特点是：外形条索呈环状，俗称“环子脚”，白毫显露，色泽金黄，略带鱼子泡；冲泡后，香气馥郁高长，滋味醇厚回甘，汤色黄净明亮，叶底嫩黄匀整。
（7）北港毛尖
产于湖南岳阳。岳阳北港的湖一带，是现今北港毛尖的产地。据查，湖茶是唐代10种贡茶之一。
相传，当年文成公主出嫁入藏时，曾带去湖茶。此茶自唐至今，久负盛名，是历史名茶之一。北港毛尖的品质特点是：外形芽壮叶肥，白毫显露；冲泡后，香气清高，滋味醇厚，汤色金黄，叶底黄明。
（8）沩山毛尖
产于湖南宁乡的大沩山，是我国古老的传统名茶。因在制茶工艺中，最后采用枫木或香黄藤燃烧熏烟，从而使茶叶具烟香。对一般茶来说，凡茶叶具有烟味、焦味和腥气者，便认为此茶质量不好。但对沩山毛尖来说，带有松香烟味，是质量上乘的标志。
沩山毛尖的品质特点是：外形叶缘微卷成块状，白毫显露，色泽黄亮油润；冲泡后，松烟香浓厚，滋味醇甜爽口，汤色橙黄明亮，叶底黄亮嫩匀。
清雅源简介
清雅源原名清雅园，起源于南宋淳熙十年（1183），是福建著名老字号。1992年进入公司化运作后更名为清雅源，企业名为福建清雅贸易有限公司。
【基地建设】
2007年底，奇维思（香港）国际贸易集团为清雅源注入雄厚资金，在购入3000多亩生态茶园的同时建设了2万多平方米的现代化茶叶加工厂，并组建了以数名国家级评茶师为骨干的茶叶品控豪华阵容，使得清雅源无论是在茶叶品质或是产量上都实现了质的飞跃，迅速通过了一系列食品专业认证。07-08年一年时间，“清雅源”完成了基础设施的硬件建设，为品牌化运作做好了准备。
【品牌运作】
2009年初，清雅源聘请被誉为“中国品牌第一人”的著名品牌战略专家李光斗为高级品牌战略顾问，揭开了清雅源茶叶品牌化运作的序幕。在不到一年的时间，清雅源脱胎换骨，在品牌形象、产品包装、店堂文化、服务礼仪各个方面实现了全面更新，并导入了成熟的茶叶加盟、茶楼加盟、茶叶品牌以及茶叶店加盟运作体系。
【产品与经营】
清雅源系列产品涵盖武夷岩茶、铁观音、红茶三大系列上百个品种，并正在向绿茶、白茶等品类延伸，计划在三年内完成对所有茶叶品类的覆盖。清雅源坚持走“优越的自然条件，优良的茶树品种，严格的生产管理，传统的采摘方法，精湛的加工工艺”的精品之路。公司提倡以人为本，秉承“借鉴、创新、传承、发展”的经营宗旨，以“持清雅之操，复中华之礼”为使命，全力打造“中华第一礼茶”为企业愿景。以“礼”引导企业的经营和发展思路，引导员工和企业共同发展，并以企业文化建设的成效来促进品牌的发展，让“清雅源”成为中国的、民族的品牌，成为同行业中可参照、借鉴和深度发展的经营模式，成为世界制茶行业里“中国制造”的标杆，以优良的品质、真诚的服务为社会各界消费者提供安全、健康、环保的绿色产品，让企业成为业界最具竞争力和发展潜力的现代茶叶品牌企业。