《农业考古》 1995年04期 作者：王钟音 
【摘要】：漫话中国黄茶婺源茶业局王钟音“黄茶”是我国六大茶类之一，世界唯中国所独产。产量虽远不及红、绿、青、黑茶类，但其中有部份茶以其形美质优，被视为茶中珍品，在茶叶宝库中占有极重要地位。黄茶有着与绿茶相似的悠久历史，君山银针南北朝梁武帝时即为贡茶；蒙顶黄芽唐...
【作者单位】： 婺源茶业局
【关键词】： 黄茶 君山银针 霍山黄芽 多酚类物质 绿茶 工艺处理 霍山县 表没食子儿茶素 发酵茶 游离氨基酸
【分类号】：TS272.5
【DOI】：CNKI:SUN:NOSE.0.1995-04-107
【正文快照】：
漫话中国黄茶 婺源茶业局 王钟音

“黄茶”是我国六大茶类之一，世界唯中国所独产。产量虽远不及红、绿、青、黑茶类，但其中有部份茶以其形美质优，被视为茶中珍品，在茶叶宝库中占有极重要地位。黄茶有着与绿茶相似的悠久历史，君山银针南北朝梁武帝时即为贡茶；蒙顶黄芽唐时