湖南久扬茶业有限公司副总经理、全国杰出制茶师　茯砖茶、黑砖茶和花砖茶都属于安化黑茶紧压茶中的砖茶类，都经过后发酵过程，但这三者砖茶又各有其特点：

一、原料不同

 
　　黑砖茶和花砖茶的原料要求高于茯砖茶，而黑砖茶与花砖茶相比较，花砖茶的原料又稍优于黑砖茶原料。
　　茯砖茶：茯砖茶分特制茯砖茶和普通茯砖茶两种。特制茯砖茶全部采用三级黑毛茶原料，而普通茯砖茶则以四级黑毛茶原料为主，拼配部分三级黑毛茶原料，其总含梗量不超过15%。
　　黑砖茶：黑砖茶分“洒面茶”和“包心茶”两种。“洒面茶”为二级或三级黑毛茶原料；“包心茶”为三、四级黑毛茶原料，其总含梗量不超过18%。
　　花砖茶：花砖茶是由安化千两茶改型而来，以三级黑毛茶为主要原料，拼入部分二级黑毛茶原料，其总含梗量为超过15%。

二、加工方法不同

　　茯砖茶：因为茯砖茶持有其独特的“发花”工艺，要求砖体松紧适度，以便于微生物的繁殖。压制时压力较小，烘干不宜过快，整个烘期比黑砖茶和花砖茶要长一倍以上。茯砖茶在烘房的发花期约为15天左右，干燥期约为5天左右。茯砖茶在一定的温度和湿度下，“寇突散囊菌”才得以快速生长，形成金黄色的孢子囊，俗称“金花”。
　　黑砖茶：原料进厂后要先拣梗，进行冷发酵处理，经过七星灶烘干过程，然后冷却到常温之后再进行筛分，除去杂。然后经过拼配，再经过称茶、蒸茶、机压、冷却、退砖、验砖、烘干和包装等工序。
　　花砖茶：花砖茶的加工方法与黑砖茶的加工方法基本一致。

三、品质不同

　　茯砖茶：茯砖茶要求外形成黄褐色，砖稍松，砖内“金花”茂盛，颗粒大，香气纯正，有“菌花”香，滋味醇和，汤色红黄尚明，叶底黑褐尚匀。在一定的时间内，具有直接品饮的特点。
　　黑砖茶：黑砖茶要求砖面均匀，色泽黑褐油润，四角分明，厚薄一致，香气纯正，可稍有松烟香，滋味纯厚，汤色红黄明亮，叶底暗褐。陈年黑砖茶时间越久汤色越红，滋味越好，有陈香味。在较长的时间内，具有收藏价高、愈陈愈香的特点。
　　花砖茶：花砖茶与黑砖茶品质基本一致。