湖南农业大学 萧力争教授
（2019年2月28日）
尊敬的各位领导、茶界同仁们：
非常荣幸能参加“2019岳阳市百亿茶产业推进会”。在2018年6月，岳阳市人民政府和湖南农业大学达成合作，共同推动岳阳黄茶产业发展，在岳阳市委、市政府的统一领导下，我们专家组成员通过考察、调研、访谈、座谈、研究、讨论等方式，历经半年多的辛勤工作，“岳阳黄茶”项目已经取得了阶段性成果。
因为岳阳黄茶项目专家团队负责人刘仲华教授有特殊任务不能参加这次会议，刘仲华教授特别委托我代表他个人和专家组所有成员，向岳阳市委、市政府的对项目的关心和领导，向岳阳市农委、茶产业办对我们项目的支持表示衷心的感谢！
中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。茶产业不仅是我国传统优势特色产业，更是发展潜力无限的朝阳产业。近年来，我国茶叶生产保持着稳定上升的发展趋势，面积和产量均位居世界第一，已成为世界第一产茶大国。当前，随着乡村振兴、精准扶贫和传统文化复兴等国家政策的深入进行，我国茶产业发展迎来了难得的机遇，整体产业结构日趋合理，产业地位与经济效益日益突出，已成为我国经济与文化的支柱产业与特色产业之一。
一、全国茶业发展现状
面积增速放缓，产量产值提升：据中国茶业流通协会报告显示，2017年全国18个产茶省（区）茶园总面积4588.7万亩，比上年增加近135万亩；全国干毛茶产量为260.9万吨，增幅6.1%，农业总产值达到1907.6亿元，增幅13.4%；无性系良种茶园面积比例达60.9%，有机茶园面积比例7.5%，茶园平均亩产量60.3公斤、亩产值3920多元。
茶类结构持续优化，质量效益持续提升：绿茶、乌龙茶占总产量的比重持续下调，红茶、黑茶、白茶、黄茶占比继续上升，更加均衡；同时，各地大力推进标准化生产，打造一批绿色优质产品生产基地，创响了一批有影响的公用品牌和知名品牌。
量、价配合稳定，稳中略升：2017年，国内茶叶年消费量达到190万吨，增幅为4.4%；市场销售额达到2353亿元，增幅9.54% ；销售均价为123.84元/公斤，同比增长4.93%。高档茶价格平稳、销量略减，中低档茶的价格差距继续缩小，价格略升、销量稳增。
新群体年轻化，市场消费升级：2017年，我国茶叶消费群体继续保持增长，预计达到4.9亿，主要消费人群也从“中老年男性为主”向各类人群扩散；同时，在数字经济时代大背景下，电商、批发市场、连锁门店、商超等渠道进入自我调整期；而新旧融合、跨界融合、时空融合的新模式蓬勃发展，市场开始全面升级。
出口量持续攀升，市场稳健。我国茶叶出口至128个国家和地区，超过万吨的国家和地区有12个，出口总量达35.5万吨，增幅8.1%；出口额达16.1亿美元，增幅8.7%；出口均价4.54美元/公斤，与上年基本持平。
二、黄茶产业发展现状
产、销量偏少，提升空间较大：黄茶隶属中国六大茶类之一，主要分布在安徽、湖北、浙江、四川和湖南，历史悠久，文化底蕴深厚，有独特的“闷黄”工艺，但产量比其他茶类少，2017年，黄茶产量占全国的0.26%，内销量为0.3%，有极大的上升空间。
产业发展相对滞后，亟需改革：传统黄茶因工艺特殊，茶树适制品种少，产品结构单一，传统手工制作，加工周期长，效率低，影响黄茶产业整体发展，亟需在机械化、清洁化、标准化等方面多多发力，改革创新。
品质特征不明确，仍需完善标准化体系：传统黄茶的品质特征为黄汤黄叶，要求叶黄、味醇、甘爽，但香气并不明显，市场流通中容易与绿茶相混淆，在“闷堆”、“增香”、“醇化”等方面仍需要不断突破，进行技术创新，同时提高机械化生产效率，实现产品升级、品质升级、效益升级。
三、我省茶业发展现状
（一）产量丰富，产业实力强盛
据统计：2018年全省茶园面积238.4万亩，比上年增长9%；采摘面积187.2万亩，比上年增长5.2%；新建茶园面积19.6万亩，无性系面积154.1万亩，无性系良种率达64.6%。全省干毛茶总产量21.36万吨，干毛茶总产值130.44亿元；名优茶产量2.22万吨，产值36.36亿元，产业综合实力居全国前列。
（二）区域优势明显
目前，全省茶叶生产进一步向优势区域集中，基本形成了以武陵山区为核心的U型优质绿茶带、雪峰山脉优质黑茶带、环洞庭湖优质黄茶带和湘南优质红茶带，成功打造了“潇湘茶”、“安化黑茶”、“岳阳黄茶”、“湖红”四大省级公共品牌。
（三）全省茶产业思路明确，稳步推进
近年来，省委、省政府高度重视茶产业发展，多次召开专题会议进行研究，并相继出台了《湖南省茶叶产业发展规划（2013－2020年）》等政策文件，编制了《湖南省千亿茶叶产业建设实施方案》，茶叶产业上升为六大强农行动的重点产业，写入了《2018-2022年湖南省乡村振兴产业发展规划》，为争取财政对产业的支持创造了条件，湖南打造“千亿茶产业”的发展目标，在湖南茶产业发展史上具有里程碑式的意义。尤其是湖南省提出的“五彩湘茶”战略，使得湖南茶的产业发展与市场推广方向更加明确和清晰。
四、岳阳黄茶产业发展概况与展望
岳阳是全国著名的茶叶重点产区，是中国规模最大、集中程度最高的黄茶产区，黄茶年产量0.73万吨，占全国黄茶总产量的55.5%，与四川雅安、安徽霍山共同占有了中国黄茶90%的市场份额，被誉为中国黄茶之乡。黄茶产业是岳阳市传统优势产业，也是扶贫、安农、富农的支柱产业，被岳阳市政府列为重点发展的五大特色农业产业之一。岳阳黄茶历史文化悠久，起源可追溯至舜帝南巡时娥皇、女英二妃播茶籽于君山岛的古老传说，并有文献记载文成公主入藏和亲携带的唐代名茶“灉湖含膏”为岳阳黄茶的前身。岳阳黄茶名品众多，“君山银针”、“北港毛尖”等均是遐迩中外的佳茗；其中“君山银针”为中国十大名茶之一，近年来，岳阳黄茶产业规模不断壮大，整体实力稳步提升。截至2018年底，岳阳黄茶产业从业人员达6万人，茶园总面积达30.4万亩，其中良种茶园占比53%；黄茶年产量占全国总产量的55%；综合产值近20亿元；打造了湘阴、平江、临湘3个全国茶叶优势区域县和汨罗、君山等6个全省茶叶生产重点县市区；整体发展趋势喜人。
2019-2025是岳阳黄茶产业发展的关键时间节点，必须秉持“转型、升级、创新、重塑”的发展理念，做强“岳阳黄茶”公共品牌，做大“岳阳黄茶”产业规模，力争岳阳茶产业实现“100亿综合产值、10万人从业、30万亩优质基地，培育多家亿级龙头企业，不断提升“岳阳黄茶”公共品牌知名度，使其响彻全国。
五、岳阳黄茶产业振兴与加快发展的建议
1、优化产业布局，调整产业结构
以市场为引导，以产品为核心，迎合市场消费需求，适应市场竞争新态势，重塑历史名茶“君山银针”品牌形象；加大产品创新力度，在保持岳阳黄茶高端、高雅、高贵的形象基础上，推动产业结构合理化、高端化、年轻化。搭建“高端黄茶产品树品牌、中端黄茶产品赚利润、低端黄茶产品打市场”的产品营销策略；同时，依托岳阳黄茶现有产业基础、优势条件和发展潜力，贯彻落实湖南千亿茶产业发展规划，围绕临湘、湘阴、平江等全国重点产茶县，着力打造环洞庭湖优质黄茶带，以“公司+基地+合作社”的经营管理模式，集中连片开发，形成规模基地、规模产业、规模效益。
2、关注良繁体系建设，加快良种化进程
建设茶树良种繁育基地，重点建设茶树种质资源库、茶树原种圃、茶树良种母本园、茶树良种采穗圃、茶树种苗质量检验检测平台等。依托现有茶叶技术体系，对现有优良品种资源进行黄茶适制性筛选，筛选3个适制黄茶的茶树良种，并对适制岳阳黄茶的优良群体品种进行提纯复壮；同时积极鼓励和引导社会力量参与良种繁育体系建设。
3、提炼科学价值，突出健康优势
根据专家科研团队的研究成果显示，岳阳黄茶相较其他茶类，有明显的“降糖、润肺、养颜、养胃”的功效，尤其以君山银针为代表的芽头茶，具有明显的抑制老年色素生成、延缓细胞衰老、抗辐射等功效，同时，根据动物实验结果，岳阳黄茶有着显著降低雾霾对肺部的伤害作用，从科学的角度证明，岳阳黄茶具有明显的健康保健优势，是现代社会人们延缓衰老、抵御不良环境的理想饮品。
4、加快科技创新，突破核心关键技术
传统的岳阳黄茶核心工艺“闷黄”是黄茶黄变的核心关键技术，经过专家团队一系列的试验与创新，在传承特色焖黄工艺的基础上，不断改进，重新定义了岳阳黄茶“焖黄”工艺，突出高温、毛火在此工艺中对茶品质的影响，并根据新工艺，开发一系列符合消费者需求和品饮习惯的多元化、时尚化新产品，在传承“君山银针”等传统高端黄茶的同时，研发适用于岳阳黄茶焖黄工艺的现代化、自动化、智能化生产线，适应持续升级、要求各异的市场消费需求。
5、优化品类架构，构建合理产品分级
“岳阳黄茶”作为岳阳市区域公共品牌，其所有权归属于岳阳市茶叶协会，并主要用于协助岳阳市人民政府为茶产业摇旗呐喊，在公共活动之中，“岳阳黄茶”公共品牌必须以统一、完整的形式出现；在市场化的品牌推广层面，“岳阳黄茶”公共品牌主要用于区域内合规合格合法的品牌背书；同时，基于市场化运营与差异化发展的需要，“岳阳黄茶”公共品牌应根据产品的原料等级、生产工艺等要素，以品类为区分，设立“君山银针、岳阳黄芽、岳阳黄叶、岳阳黄金饼”4个品类品牌，作为岳阳黄茶的子品牌附属于公共品牌而存在。其中“君山银针”作为高端品类品牌，“岳阳黄芽”、“ 岳阳黄叶”、“ 岳阳黄金饼”由参与企业基于品类分级标准自行规范使用。
6、加快培育龙头企业，推进产业化经营
重点扶持市场带动力强、规模大的龙头企业，支持企业通过联合、股份合作、并购和重组组建大型龙头企业。积极招商引资，鼓励引进国家级龙头企业。加大对专业合作社的扶持，促进茶农向专业化发展，实现茶叶生产由分散经营向规模化经营转变，培育在“岳阳黄茶”公共品牌下发展的龙头企业集群，以龙头企业提高区域经济发展，从而带动产业发展。
7、加强品牌打造，提升市场竞争力
重点打造“岳阳黄茶”公共品牌，塑造“独特、稀有、高端”的品牌形象，提出“洞庭山水，岳阳黄茶”的宣传口号，将洞庭山水之自然神韵、历史文化底蕴与岳阳黄茶的品牌内涵相关联，通过前者为“岳阳黄茶”公共品牌引流，提升品牌价值与知名度；同时，传承“君山银针”品牌基因，积极申报“君山银针”国家地理证明商标。鼓励茶叶企业争创中国驰名商标和“三品一标”农产品，每个县市区选定一个茶叶品牌，大力挖掘整理品牌故事，不断丰富品牌文化内涵，提升品牌品位，增加品牌美誉度。
8、联合多方资源，高度协同发力
打造“岳阳黄茶”公共品牌，必须联合政府、协会、企业等多方资源，高度协同，集中发力，建立以岳阳市人民政府为核心带头人、各级分管部门为执行人、各县、乡为承载依托的发展联盟，同时，与协会、企业等社会资源高度协同，按部实施，在时间中沉淀公共品牌影响力，在实践中推动岳阳黄茶产业进步，并为岳阳黄茶提供组织、政策等多方保障。
9、全面开展宣传活动，推动市场
2019年，将是岳阳黄茶推广元年，在岳阳市人民政府的指导下，在岳阳市茶产业办的支持下，结合社会力量，与权威媒体、新式社交媒体等展开多维合作，将岳阳黄茶新形象、新广告语向市场推广，启动年度宣传活动，参加各地的茶博会、农博会，在全国范围内为岳阳黄茶造势，并在高铁站、飞机场、高速公路建立形象广告，不断在消费者心中巩固“岳阳黄茶”公共品牌形象，争取2019年，让“岳阳黄茶”走进千万人心中，挺进各地城市，为岳阳黄茶在市场的销售提供助力，实现岳阳百亿茶产业计划。
各位领导、行业同仁，让我们统一思想、统一声音、统一行动，在岳阳市委市政府的统一领导下，为岳阳黄茶的整体复兴和全面崛起努力奋斗！